苹果加它一起煮，效果超好！润肺、排毒、养胃，秋冬吃最养人

“小李，你秋冬老是嗓子干，脸也没以前光滑了，是不是身体缺了点‘润气’？”

“哎，确实是。光喝水不管用，有啥简单又管用的办法吗？”

这段对话是我跟社区一位50岁的阿姨小李说的。她每年秋冬都觉得嗓子干，皮肤又干又裂，肠胃还不舒服。

后来听中医说，她这是秋冬“肺燥”，就是空气太干，身体没水分了。《黄帝内经》里早说了，秋冬要“养阴润肺”，就是多补充水分润润身体。苹果含水多，吃着甜甜的，还能润肺生津。

而且，国家营养数据显示，苹果里面有膳食纤维，能帮肠道清理垃圾，增强免疫力。

小李试了把苹果跟银耳、红枣一起煮汤喝，没几天，嗓子舒服了，皮肤也滋润了，肚子也轻松了。到底苹果和它们一起煮，为什么那么有效？咱们接着往下看！

一、苹果水的“平和之补”——秋冬润肺排毒的天然良方

说到苹果，大家肯定知道它是秋冬的“好伙伴”，这可不是随便说说。中医里讲，苹果性平味甘，既不寒也不热，是个“平和之补”，就是既补又不会伤身。

1.润肺生津，防止干咳

秋冬天气干燥，空气里水分少，咱的呼吸道黏膜容易干裂，嗓子干、咳嗽、甚至鼻子出血都是常见事。《黄帝内经》有句话：“秋三月，此谓杀收，水谷藏也。”意思就是秋天身体容易缺水，肺燥。

苹果含水量高达84%，还有丰富的果胶，这东西能帮黏膜保湿，就像给身体开了个“小加湿器”。现代研究还发现，苹果多酚类化合物有抗炎作用，能帮肺部抗氧化，减少刺激。

2.科学数据支撑

报告指出，每天吃一个苹果能降低慢性病风险，增强免疫力。

特别是呼吸系统疾病，苹果里的维生素C和类黄酮有保护作用。秋冬多吃苹果，咳嗽感冒的概率会明显降低。

这就是为什么小李的嗓子干、咳嗽症状，喝了苹果汤后明显好转的原因。

二、苹果搭配食材煮汤羹推荐——润肺排毒养胃，一锅搞定

苹果本身营养好，但配合其他食材一起煮汤，效果能翻倍，这里给大家详细讲几款实用又养生的苹果汤羹。

1.苹果银耳红枣莲子羹

银耳被称为“植物燕窝”，含有丰富的胶质，有极好的润肺效果。红枣补气血，莲子补脾胃。

《本草纲目》记载银耳能“滋阴润肺，养胃生津”，正适合秋冬滋补。

这锅汤不仅润喉止咳，还能促进肠道蠕动，排走肠胃里的“垃圾”，解决火锅大鱼大肉吃多了肠胃不适的烦恼。

这个汤的关键是银耳要泡发充分，莲子去心，否则会苦味影响口感。

2.苹果雪梨枇杷银耳羹

雪梨和枇杷是秋冬润肺佳品，性凉但不过寒，能生津止咳。

枇杷中含有丰富的维生素和矿物质，帮助清肺热。

和苹果搭配，汤喝起来甜润鲜美，适合嗓子干、咳嗽多痰的人。

枇杷易氧化，切好后要泡淡盐水，避免变黑。

3.苹果山楂桃胶甘草汤

山楂有助消化，特别适合油腻饮食后喝，能分解脂肪。桃胶是植物胶质，能润肠通便。甘草则是调味又有和中作用。

古籍《本草纲目》记载山楂“消食健胃”，是老中医推荐的消化良药。

这锅汤酸甜开胃，吃得太油后喝一碗，肠胃轻松不少。

注意桃胶需提前泡发，甘草放太多味道会冲。

4.苹果南瓜百合薏米汤

薏米能祛湿排水，百合润肺止咳，南瓜补中益气。

这锅汤特别适合潮湿体质和肠胃虚寒的人喝。

《黄帝内经》提倡秋冬健脾补肺，这锅汤正合适。

薏米提前泡发，百合不要煮太久，保持口感。

三、苹果汤羹烹饪通用技巧——想喝出好味道和养生效果，关键在这里！

想让这些苹果汤羹既好喝又有效，几个简单的技巧一定要知道：

1.选材讲究，新鲜最关键

苹果挑色泽好，没有斑点的，银耳选朵大、微黄的更有营养。红枣、莲子都要洗干净，莲子一定要去掉莲心，避免苦味影响口感。

2.慢火慢炖，养分才不流失

炖汤最忌大火猛煮，容易破坏营养成分。用小火慢炖30分钟以上，让汤汁变浓稠，苹果和银耳的胶质充分释放，口感和营养都会更好。

3.冰糖最后放，甜味更自然

冰糖提前放进汤里，容易让汤变得黏稠且影响营养释放。最后快关火时放，既能甜味均匀，还能保护食材营养。

4.保存要注意，温度不能随便

做好的汤羹可以放冰箱冷藏2-3天，吃之前可以加点水重新加热，避免汤太稠。冷藏保存还能避免营养流失。

结尾：

秋冬干燥，上火咳嗽，肠胃负担重，是很多人的烦恼。

小李就是通过每天喝一碗苹果汤羹，润了肺，清了肠，养了胃，整个人精神都好了。

专家说，苹果加上银耳、红枣、莲子这些食材，不光简单好做，还能让秋冬养生效果翻倍。想要身体舒服，不妨试试这几款汤羹，给自己和家人都来一碗温暖润肺的好汤。