姑苏早点来 | 苏式早茶，来份“菊皇色拉”！

【来源：苏州姑苏发布】

当第一声鸟鸣掠过八大城门的门楼，晨练者的身影已映在运河边的步道上。走进这座“福气之城”，恰好撞见热气腾腾的早餐铺：咸甜交织的猪油糕蒸得软糯，鲜滑的虾仁馄饨浮在清汤上，热乎的豆腐花撒上虾皮超暖胃。“姑苏早点来”系列，带你把城门晨练的畅快和苏式早餐的美味，都藏进姑苏的晨光里！

清晨的苏州，总是在袅袅烟火气中醒来。对于苏州人而言，踏进一家熟悉的面馆，吃一顿热腾腾的早茶，这已不仅是日常，更是一种深植于生活的仪式，一场属于江南的温润慢时光。

位于三香路胥城大厦二楼的“面之府”早茶，便是这份苏式闲情的精致注脚。它的前身，是陪伴了苏州人三十多年的“胥城奥灶面”。去年，它完成了品牌的焕新升级，那份深植于味的江南底蕴，却丝毫未变。

奥灶面、苏式糕点、面拖大排、小笼包、纸皮烧麦、菊皇色拉……一道道美食依次上桌，像是徐徐展开了一幅流动的苏州风物画卷。

作为胥城大厦的招牌，奥灶面是这早茶席上当之无愧的主角。大厨对温度与口感的把控极为讲究，而汤底，更是一碗面的灵魂所在。红汤鲜醇，白汤香浓，每一种都精选原料，细熬慢炖。面条爽滑筋道，浇头丰富多样，吸溜一口，暖意从舌尖蔓延至心底，成为清晨最扎实的慰藉。

奥灶面搭配的面拖大排，外皮炸得金黄酥脆，内里肉质却依然鲜嫩多汁，一口下去，瞬间唤醒沉睡的味蕾。苏式糕点外形玲珑可爱，方寸之间尽显巧思，水晶桂花糕藏着清甜桂香，重阳糕软糯绵密，每一口都令人回味。皮薄馅足的小笼包、扎实饱满的鲜肉蒸饺与纸皮烧麦也不容错过，轻轻提起，咬开一个小口，鲜香的汤汁瞬间在唇齿间流淌。若想尝遍更多层次，不妨搭配水晶肴肉、香拌干丝等经典小菜，一桌之间，便能尽享苏式早茶的丰盛与地道。

而秋日里最富仪式感的，莫过于那盘“菊皇色拉”。服务员现场将可食用菊花瓣轻轻撕开，淋上特调沙拉酱，再点缀火龙果粒、瓜子等，入口酸甜清爽，唇齿间满是芬芳。

临近中午，食客还能欣赏到苏州评弹表演。弦琶琮铮，吴音软糯，那清丽婉转的唱腔一起，仿佛瞬间就将人带到了小桥流水、白墙黛瓦的江南水乡，在袅袅余音中沉浸式地感受这份独特的风雅意趣。

一碗面、一杯茶、一段曲，既是味觉、视觉、听觉上的多重享受，也共同构成了姑苏晨光里最质朴也最动人的生活美学。

姑苏发布出品

来源丨区委宣传部 王莉莉 沧浪街道 区教体文旅委 区经科局

编辑丨小欣

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