“喉咙有痰”就该多吃它，一泄肝火，二化痰浊，三防失眠，别错过

冬天一到，天干物燥，喉咙里，总像卡着什么，咳不出咽不下，痰黏在嗓子里，特别难受。

这不仅是上火，中医认为，“痰”的形成和“肝火”、“痰湿”关系密切。

茼蒿：被低估的“咽喉清道夫”

提到茼蒿，很多人觉得，它只是涮火锅的配角。但你知道吗？

茼蒿不仅味道清香，更是调理咽喉和身体的好食材。

为什么说茼蒿是“咽喉清道夫”？

1. 一泄肝火：

中医认为，茼蒿性温，味甘、辛，入脾、胃、肝经。它能平肝泻火，对于因肝火旺盛，引起的咽喉肿痛、声音嘶哑、口苦口臭等症状，有很好的缓解作用。

2. 二化痰浊：

茼蒿能健脾开胃，化痰止咳。对于痰湿引起的咳嗽、痰多、咽喉有异物感等症状，茼蒿能帮助身体排出痰液，让喉咙更舒服。

3. 三防失眠：

茼蒿中，含有丰富的挥发油和膳食纤维。挥发油能舒缓神经，改善睡眠质量；膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素，从而改善失眠问题。

推荐菜谱【茼蒿炒豆腐】

食材：茼蒿、豆腐、生姜、大蒜、葱、生抽、蚝油、盐、糖、食用油。

做法：

1. 茼蒿洗净，切成段，用手轻轻挤干水分。

2. 豆腐切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质和豆腥味。热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。

3. 加入豆腐块，中小火煎至两面金黄，盛出备用。锅中留少许底油，加入茼蒿段，大火翻炒至变软。

4. 加入煎好的豆腐块，翻炒均匀。加入生抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀，最后撒上葱段即可出锅。

小贴士：

- 选择茼蒿：

最好选择新鲜的茼蒿，叶子翠绿、茎部粗壮的为佳。

- 处理茼蒿：

茼蒿的根部可以切掉，叶子和茎部分开炒，茎部可以先炒，叶子后放，这样口感更好。

- 煎豆腐技巧：

煎豆腐时，锅要烧热，油要适量，这样可以防止豆腐粘锅。

- 调味技巧：

调味时要适量，以免掩盖茼蒿的清香。

注意事项

- 脾胃虚寒者慎食：茼蒿性温，但过量食用，可能会引起肠胃不适，脾胃虚寒者，应适量食用。

- 过敏体质者慎食：对茼蒿过敏的人，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状，应避免食用。

- 烹饪方式：建议采用炒、炖等健康的烹饪方式，避免油炸，以减少油脂的摄入。

冬天的餐桌，让我们把目光投向茼蒿。这道简单又美味的茼蒿炒豆腐，不仅能满足您的味蕾，更能为您的健康保驾护航。让我们顺应时节，科学养生，在寒冬里积蓄力量，迎接春暖花开。