15秒学会终极配方！香橙舒芙蕾巨好吃，软过棉花糖！

还在为烘焙翻车苦恼？一颗橙子+3个鸡蛋，教你做出云朵般轻盈的香橙舒芙蕾！零添加剂、免模具，厨房小白也能10分钟备料上烤，切开瞬间美到窒息~

✨食材准备：

鸡蛋3个｜低筋面粉60g｜橙子1个（取50g橙汁）｜柠檬汁3滴

制作方法：

1️⃣ 橙子榨汁：对半切开徒手挤压出汁，果肉切0.3cm薄片备用

2️⃣ 灵魂面糊：蛋黄+橙汁搅匀，筛入面粉画“Z”字搅拌至丝滑；蛋清加柠檬汁高速打发，出现挺立弯钩时停手

3️⃣ 黄金配比：取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌融合，倒回剩余蛋白霜中像炒菜般快速拌匀

4️⃣ 烤制秘诀：面糊倒入烤碗八分满，表层放橙片装饰。烤箱170℃先烤10分钟定型，取出划十字刀口，再烤15分钟见证蓬松奇迹

小贴士：

✅蛋白霜成败关键：碗底垫冰块更易打发｜糖分三次加更稳定

✅防塌陷绝招：出炉后关火焖5分钟再取出

✅神仙吃法：淋蜂蜜搭配香草冰淇淋，冷热交融口感暴击

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