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【菜名】燕麦山药红枣软饼

【配料】即食燕麦片，山药，红枣，鸡蛋，椰蓉，黑加仑，面粉，橄榄油等

【制作步骤】

1、配料中提到的食材都要备齐，这样做软饼的时候会方便很多，做早餐还能节约很多时间。山药准备好之后先洗干净，但是不需要去皮。洗干净之后的山药再切成小段，切段后的山药需要上锅来蒸，大概要蒸十五分钟左右，具体蒸多久也要看食材的多少，山药段多就多蒸一会，山药少就少蒸一会。

2、等到山药都蒸熟之后，再将外面的山药皮去掉，蒸熟后的山药更好去皮。等到山药去皮了之后，直接将山药切成小块。

3、另外还要准备一些红枣，将红枣洗干净，再将里面的枣核去掉，剩下来的枣肉先备用。

4、这里用的是破壁机所以会方便很多，将破壁机准备好，接着是将准备好的山药，红枣，即食燕麦片都倒在搅拌杯里面。

5、等到这些食材都加进去之后，还要倒入适量的牛奶，再打一个鸡蛋进去，倒入少许的面粉。牛奶不要一下子倒很多，也要看食材的多少，这样能更好的掌握量。等到食材都加好之后将盖子盖起来。

6、接着是将搅拌杯放在破壁机主机上面，再将盖子盖起来，选择相应的功能，剩下来就是打成山药糊的过程了。

7、打好之后的山药糊倒出来，看着就非常细腻了。

8、锅里放入少许的橄榄油，然后加一勺子山药糊放在锅里，接着就是煎饼的时间了，但是要掌握好火候，可以用小火来煎饼，要将软饼的两面都烙成金黄色，这样烙出来的饼口感更好，但是不要煎糊了，等到饼煎好之后直接装盘，稍微凉一下就能吃了。

来源：家庭美食