藏在招远乡土里的七夕浪漫：打碗花乌米调色，双乡风俗比传说动人

招远双乡七月七絮语·系列（三）：巧饼染彩话农情，双乡俗韵胜春浓

图1：花花巧饼

农历七月初六的晨光刚漫过招远的田埂，空气里已飘着几分七月七的热闹气。

明日便是七夕，而辛庄镇于家村的于大姐一句话，让我恍然发现，这辛庄百姓为七夕忙活的节奏，竟比招远南乡早了小半拍，藏着细腻的乡土巧思。

早在农历七月初三、初四，辛庄人家的烟囱就比往常冒得更早。不是为了寻常三餐，而是要烙那本真的原味巧饼。

为啥这么早动手？于大姐笑着解释，全因家里那口尖底大柴锅。柴锅烙饼最是香，可尖底受热慢，一张饼要等火候慢慢裹匀，不提前几天开工，哪能备足给孩子们的“显摆粮”？

图2：颜色浅一些

待巧饼烙得金黄，晾凉后便用棉线串成串，挂在堂屋显眼的墙上，风一吹轻轻晃，像一串串藏着期待的小月亮。

孩子们放学回家总忍不住瞅几眼，盼着七夕当天能攥着串儿，跟伙伴们比谁的饼更圆、谁的串更长，那股子雀跃劲儿，比饼还甜。

等日子翻到七月初五，辛庄的七夕准备才算真正“出彩”——这一天要做的巧饼，可比南乡的讲究多了。

南乡做巧饼，多是摘几朵南瓜花、方瓜花揉进面里，添几分自然气息便够了；可于大姐端出的巧饼，竟像把田埂上的春色、夏韵都揉了进去，红的明艳、黄的温暖、紫的雅致，还有种紫中泛黑的独特色泽，看得人眼生欢喜，也勾起满肚子好奇。

图3：炸熟的花花巧饼

“红的是胡萝卜汁揉的，黄的是方瓜花、南瓜花榨的，这你准能猜到。”

于大姐指着紫色巧饼卖起了关子，见我猜了好几回都没中，才笑着揭开谜底：“这是路边常有的打碗碗花呀！就是你们说的喇叭花、牵牛花，挑那紫得透亮的花瓣榨了汁，和进面里就成这样了。”

我更惊讶了：“打碗花还能当调料？”于大姐点点头，语气里带着老辈人的智慧：“村里老人说，这打碗花可是味中药呢！以前饥荒年，山里野菜都扒光了，挖这野生喇叭花，焯水去了涩味儿熬粥喝，救过不少急呢。”

再看那紫中泛黑的巧饼，于大姐又揭开一层惊喜：“这是玉米长的乌米呀！蒸着吃喷香的那种，榨了汁和面，就有这独特的颜色了。”

图4：各种图案

我着实愣了愣——方瓜花、南瓜花入面还能理解，可打碗花、乌米也能用来做巧饼，这辛庄人的巧思，真是颠覆了我对七夕吃食的认知，原来乡土里的美味，从不会被“常见”困住。

正盯着巧饼琢磨，我又想起个疑问：“那绿色的巧饼，是用啥做的？”

于大姐笑得实在：“以前农村条件有限，就摘芸豆叶榨汁；现在方便了，多是用新鲜小菠菜，榨出来的汁鲜绿，烙出来的饼也好看。”

聊着巧饼的颜色，我忽然想起老邻居的故事。#晒图笔记大赛#

图5：麻花

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她老家在招远阜山镇扒山蒋家村，小时候父亲跟着一批工人去了中国镍都金昌工作，家里五个孩子，母亲大字不识一个，却凭着一股韧劲儿，领着孩子们横跨千里到甘肃寻夫，在那里安了家。

邻居是在甘肃长大的，也带回来甘肃的花馍，一吃就让人记挂。那花馍像极了南乡的花卷，却摆得精致，花心是红的、花瓣是黄的、花叶是绿的，咬一口满是麦香和花味儿。

后来才知道，那花馍的配料里，藏着两地的心意：花心是用招远春季山里开的野玫瑰，加糖腌了制成的；黄色是药房里买的姜黄，碾成末和进面里；唯独绿色的配料不好找，是托甘肃老乡寄来的，据说是甘肃当地一种叫“香豆”的植物叶片磨成的粉。

以前总以为花馍是陕西的特色，因着当地的地理文化才诞生这样的美味，却没想到，咱招远的土地上，也藏着这样土生土长的精致，连远方的牵挂里，都裹着家乡的味道。

图6：各种颜色

话说回来，辛庄七月初五做的这些彩巧饼，跟初三、初四烙的原味巧饼可不一样——它不用大柴锅烙，而是下油锅炸。

金黄的油花里，巧饼慢慢鼓起来，捞出来沥干油，外酥里软，透着股子油香，当地人都叫它“花花巧饼”。

等原味巧饼、花花巧饼都备妥当，孩子们的七夕礼物就齐了，家里人还会装几袋花花巧饼，捎给城里的亲戚朋友，让他们也尝尝辛庄七夕的鲜味儿，把乡土的热闹捎到远方。

到了七月初六这天，辛庄人家又开始忙活炸面鱼，或者炸点麻花，下油锅炸得金黄酥脆，摆进竹篮里，等着初七早上蒸火烧。

图7：炸出来的美味

面鱼的香、火烧的暖，裹着巧饼的甜，把七月七的仪式感拉得满满当当。

以前总以为，招远南乡的七夕已经够隆重了，却没想到辛庄、蚕庄一带的风俗，内容更丰富、仪式感更足。

细想起来，这也难怪——农历七月七恰逢农村的农闲时节，大人们有闲心琢磨吃食、筹备节日，把对生活的热爱揉进面团里，把对孩子的期待裹进巧饼里。

而孩子们呢，早早就盼着这一天，看着大人们忙活，守着墙上的巧饼串，等着炸面鱼、吃火烧，乐得上蹿下跳，整个村子都飘着欢喜的味儿。

图8：烙火烧

原来招远的七夕，从来不是某一乡的独舞，而是双乡共谱的俗韵。#我在头条晒家乡#​

南乡有南乡的质朴，辛庄有辛庄的精巧，都藏着咱招远人对节日的重视、对生活的热忱。

明日便是七月七，看着辛庄人家窗台上摆着的巧饼、面鱼，忽然觉得，这乡土里的节日，比星空下的传说更动人。

图9：原味巧饼

因为它藏着烟火气，藏着几代人的记忆，更藏着咱招远人骨子里的温暖与巧思。#在头条记录我的2025#​

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