春夏季节，气温逐渐升高，湿气和燥热也伴随而来，容易让人感到烦躁、口干舌燥，甚至影响睡眠。此时，喝上一碗清爽滋补的汤品，不仅能帮助清热降火，还能有效祛湿、调理身体。传统的汤品，不仅味美，更有许多天然的食材能够根据时令的变化调节体内的阴阳平衡，达到养生的效果。今天推荐四款“神仙汤”，它们各具特色，既能帮助去除体内的湿气，缓解燥热，还能让人感觉神清气爽，健康加分。

一、莲藕马蹄猪骨汤

食材：莲藕 1根；马蹄 8-10颗；猪骨（猪脊骨或猪筒骨）300克；干贝或瑶柱（可选）适量；生姜 3片；枸杞 适量（可选）；料酒 适量；盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：莲藕去皮后切成薄片或滚刀块，马蹄洗净去皮，猪骨用水冲洗干净备用。生姜切片。

2. 焯水猪骨：将猪骨放入锅中，加入适量冷水，放入几片姜，煮沸后撇去浮沫，再捞出猪骨，冲洗干净。

3. 准备炖锅：将洗净的猪骨、莲藕、马蹄和姜片放入炖锅中，加入足够的清水。

4. 加入料酒：在炖锅中加入适量料酒，去腥提香。

5. 开始炖煮：开大火将锅中的汤烧开，然后转小火，保持汤面轻微滚动。炖煮1-1.5小时，至猪骨炖至酥软。

6. 调味：在汤炖好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢更滋补的味道，可以在最后10分钟加入一些干贝或瑶柱，增加汤的鲜美度。

7. 最后加入枸杞：在出锅前5分钟加入枸杞，煮至枸杞变软，汤更具养生效果。

8. 完成：将炖好的莲藕马蹄猪骨汤盛出，热乎乎的清汤就完成了，可以享用了。

温馨提示：

(1) 猪骨选择：最好选择有点脂肪的猪骨，炖出的汤味道更为浓郁鲜美。

(2) 马蹄处理：马蹄在炖汤时不要切得太小，否则煮后容易碎。保持块状更有口感。

(3) 火候控制：炖汤时要用小火慢炖，这样能最大限度地提取食材中的营养成分，使汤更加鲜美。

二、土茯苓赤小豆鲫鱼汤

食材：鲫鱼 2条（约300克）；土茯苓 20克；赤小豆 30克；生姜 3片；枸杞 适量（可选）；料酒 适量；盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：鲫鱼宰杀洗净，去内脏和鳞片。土茯苓洗净切段，赤小豆用清水浸泡2小时，姜切片备用。

2. 焯水鲫鱼：将鲫鱼放入锅中，加入适量冷水，放入姜片和少许料酒。开火煮沸后撇去浮沫，再捞出鱼并冲洗干净。

3. 准备炖锅：将洗净的鲫鱼、土茯苓、赤小豆和姜片放入炖锅中，加入足够的清水。

4. 炖煮鱼汤：开大火将锅中的汤烧开，然后转小火慢慢炖煮。炖煮时间为1小时左右，直到鱼肉和豆类炖至软烂，汤汁浓郁。

5. 加入枸杞：在炖汤过程中，加入枸杞，继续炖煮10分钟，增加汤的滋补效果和鲜甜口感。

6. 调味：炖好后，根据个人口味加入适量的盐调味。建议最后调味，避免过早放盐让汤味过咸。

7. 完成：炖好的土茯苓赤小豆鲫鱼汤可以盛出，汤清鲜美，鱼肉嫩滑，豆类软烂，非常滋补养生。

温馨提示：

(1) 鱼类处理：鲫鱼需要彻底去除内脏和鳞片，保证汤清爽不腥。

(2) 炖煮时间：炖汤时，保持小火慢炖，汤才会更加浓郁。避免用大火炖煮，以免汤过浑浊。

(3) 赤小豆浸泡：赤小豆最好浸泡2小时以上，这样可以缩短炖煮时间，保证豆类更易熟烂。

三、雪梨无花果瘦肉汤

食材：瘦猪肉 200克（可选用猪后腿肉或猪脊肉）；雪梨 1个；干无花果 4-5个（也可使用新鲜无花果）；枸杞 适量（可选）；生姜 3片；料酒 适量；盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：瘦肉切成块，雪梨去皮，去核切块。干无花果可以先用清水浸泡10分钟，方便更好炖煮。生姜切片，枸杞也用清水浸泡。

2. 焯水瘦肉：将瘦肉放入冷水锅中，加入几片姜片和少许料酒，开火烧开后，撇去浮沫，捞出肉块沥干备用。

3. 准备炖锅：取一个炖锅，将焯过水的瘦肉块放入锅中，加入切好的雪梨块、泡软的无花果、姜片和适量的枸杞。

4. 加入清水：往炖锅中加入足够的清水，最好覆盖所有食材，避免汤煮出来不够浓郁。

5. 开始炖煮：将炖锅放在火上，用中火将水煮开后，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。炖煮时间为1小时左右，直到瘦肉熟烂，雪梨和无花果都变得软糯。

6. 调整味道：在汤炖好后，根据个人口味加入适量的盐，继续煮5分钟，让汤的味道更加均匀。

7. 完成和享用：炖煮好后的雪梨无花果瘦肉汤可以盛出。汤色清透，味道鲜美，梨香浓郁，肉质嫩滑。适合全家人饮用。

温馨提示：

(1) 瘦肉选择：可以选择瘦猪肉，去腥又能保留汤的清甜口感。如果喜欢口感更浓郁的，可以适量增加肉量。

(2) 雪梨挑选：选用肉质较细的雪梨，这样煮出来的汤味道更香甜。

(3) 无花果的选择：干无花果可以在超市或药材店找到，若是用新鲜无花果，则可提前将其洗净，加入炖汤时更具风味。

四、紫菜冬瓜虾皮汤

食材：紫菜 适量；冬瓜 300克；干虾皮 适量；生姜 2片；大葱 1根；盐 适量；白胡椒粉 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：冬瓜去皮，去籽，切成薄片；紫菜用清水冲洗干净；虾皮如果是干的，可以稍微泡水，清洗一下；姜切片，葱切段。

2. 焯水虾皮：将虾皮放入清水中，稍微焯水，去腥味和杂质。焯水后捞出沥干备用。

3. 准备炖锅：将锅加热，放入适量的清水，水量大约是覆盖所有食材的量。

4. 煮冬瓜：将切好的冬瓜片放入锅中，开中火煮沸，冬瓜变软为止。冬瓜的清甜味会在煮沸后释放出来。

5. 加入虾皮和姜片：冬瓜煮软后，加入之前焯过水的虾皮和姜片，继续煮沸，让虾皮的鲜味和姜片的香味充分融入汤中。

6. 加入紫菜：紫菜需要在汤快煮好的时候加入，防止紫菜煮过久导致口感变糊。将紫菜撕成小块，放入锅中，再煮1-2分钟。

7. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。最后可以撒上切好的葱段，煮1-2分钟后关火，让葱香味融入汤中。

8. 完成和享用：汤色清澈，味道鲜美，可以盛出享用。这道汤口感清爽，适合夏季食用。

温馨提示：

(1) 紫菜挑选：可以选择质量好的干紫菜，避免使用已碎的紫菜，选择完整的紫菜会让汤看起来更加美观，也能更好释放风味。

(2) 冬瓜切薄片：冬瓜切成薄片，更容易煮软，汤也会更加清甜。

(3) 虾皮清洗：虾皮最好稍微泡水清洗，去除杂质，这样做出的汤更加清爽。

在春夏交替之际，调节体内的湿气和燥热非常重要，这些汤品正好能满足你的需求。莲藕马蹄猪骨汤清凉解暑，土茯苓赤小豆鲫鱼汤帮助祛湿，雪梨无花果瘦肉汤润肺清燥，而紫菜冬瓜虾皮汤则是消暑降火的良方。每天换着喝，既能帮助缓解春夏季节常见的不适，又能让你的身体在这个季节得到全面的滋养。无论是家常煲汤，还是特意为自己和家人准备的养生佳品，这四道汤都是不可错过的健康美食。随着时间的推移，你会发现，身体越来越轻盈，心情也变得更加愉悦。#春日生活打卡季#