五一到遵义，必做这件事！

最近被拳王一家馋哭了

拳王邹市明一家五口回遵义

24小时极限狂吃

既是美味，也是儿时记忆

五一假期即将来临

带你提前规划逛吃点位

收藏！收藏！

PART.01

老兵糍粑

游览完遵义会议会址，这家老兵糍粑一定不能错过，走出出口沿着杨柳街步行50米便能找到。

糍粑烙出一层锅巴，锅巴里面贴上一层薄薄的软糍粑，放上黄豆粉、白糖、芝麻，包裹起来。一口下去外酥里糯，黄豆粉和芝麻的香气，在口腔里久久不能消散。

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老兵糍粑

地址：遵义市红花岗区杨柳街43号

以上推荐，仅供参考

PART.02

金榜“蹄”名

金榜“蹄”名有麻辣、香辣、蒜香......超多口味。撒上佐料，连续翻烤，使之更加入味。

连皮带肉慢慢撕开，冒着油泡还吱吱响，金黄肉皮下，肉颤颤悠悠，嚼起来QQ弹弹。骨头和肉分离得特别彻底，一抿即化，唇齿留香。

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金榜“蹄”名

地址：遵义市红花岗区杨柳街口刘二妈米皮正对面

导航：钰烽金榜蹄名(遵义老城店)

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PART.03

老泰来面馆

作为遵义的一家老字号面馆，老泰来凭借简单却不失层次的清汤面成为本地人和游客的心头好。

清汤鲜美，浓郁却不过于油腻，搭配手工面条的筋道口感，卤味肉更是点睛之笔。

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老泰来面馆

地址：遵义市红花岗区公园路120号

导航：老泰来面馆(1935商业街区店)

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PART.04

炒洋芋

遵义的炒洋芋有很多家，白沙路的疤子洋芋、公园路的向家炒洋芋、八七厂的王二姐炒洋芋……布满大街小巷的洋芋店，每一条巷子，都有专属的味道。

炒制过程中浇上卤水、辣椒面、火腿肠、米皮等，叮叮当当一阵剁，让洋芋充分和卤水融合。

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印象哩·向家洋芋

地址：遵义市红花岗区公园路中段

导航：印向哩·向家洋芋(公园路店)

疤子洋芋

地址：遵义市红花岗区中山路街道沙盐路17号附3号实验幼儿园

TIPS：一般11点开门，卖完为止，一定要尽早去！

导航：疤子洋芋(飞天步行街店)

王三哥动感洋芋

地址：遵义市红花岗区中华路龙井沟巷内

导航：王三哥动感洋芋(龙井沟店)

以上推荐，仅供参考

PART.05

羊肉粉

在遵义，虾子羊肉粉是人尽皆知的地道美食，很多遵义人驱车前往新蒲，只为了这一碗辣香味浓，油而不腻的羊肉粉。

滚烫的羊肉汤，火辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米粉，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。

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闵四遵义羊肉粉

地址：遵义市红花岗区金银新村15栋1号

导航：闵四遵义羊肉粉(金银新村总店)

董公寺戴家羊肉粉

地址：遵义市红花岗区公园路8号

导航：董公寺戴家羊肉粉(公园路店)

刘二羊肉粉

地址：遵义市红花岗区白杨洞6-8号营业房

导航：刘二羊肉粉直营店

106松哥羊肉粉

地址：遵义市红花岗区蟠桃路106地质大队旁

导航：106松哥羊肉粉

遵义老牌朝阳巷羊肉粉

地址：遵义市红花岗区老城街道解放路3号

导航：老牌遵义朝阳巷羊肉粉旗舰店

雷三羊肉粉

地址：遵义市红花岗区官井路第十一中学旁

导航：雷三鲜味羊肉粉

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PART.06

豆花面

遵义豆花面作为本地人热爱的面食，可清淡、可爽辣，也分干拌和蘸水两种吃法。

豆花面主要用新鲜的水豆腐和宽面条组成，搭配上花生碎和香菜，既增添香气，又增加面的口感和层次。配上一辣入魂的遵义本地辣椒，每一口都能感受到鲜香麻辣的豆花与宽面交织的复合滋味，让人欲罢不能。

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白沙路老豆花面馆

地址：遵义市红花岗区新华路62号飞天步行街

导航：白沙路老豆花面馆(遵义飞天步行街店)

刘成祜豆花面

地址：遵义市红花岗区子尹路276号

导航：刘成祜豆花面(子尹路店)

德珍豆花面

地址：遵义市红花岗区捞沙巷与民主路交叉口

导航：德珍豆花面(捞沙巷店)

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PART.07

肠旺粉（面）

不少遵义人的一天是从一碗热气腾腾的肠旺粉（面）开始的。当然，午饭、晚饭，甚至宵夜，吃肠旺粉（面）的也大有人在。

肠旺粉的汤底选用筒子骨、猪皮、大骨、豆芽熬汤，带有浓浓的胶质感，肥肠裹满红油，烧得软糯耙嫩，特别适合重口味星人。

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先霞肠旺粉

地址：遵义市红花岗区百艺苑西北门旁（三中附近）

导航：先霞肠旺粉(百艺苑店)

金南门肠旺面

地址：遵义市汇川区福州路星金馨苑二期1层2号

导航：金南门肠旺面(福州路店)

李家肠旺粉

地址：遵义市红花岗区迎红街道丝钢路与新家坡巷交叉路口往西北约200米处

导航：李家肠旺粉

郑姐肠旺粉面

地址：遵义市红花岗区祥龙御府侧门

导航：郑姐肠旺粉面(御府总店)

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PART.08

红油米皮

一碗红油米皮既可饱腹也可解馋，不管是味道还是价格，都吸引了不少的食客。

一碗米皮，配以黄豆、秘制哨子、辣椒等调料，立刻就变成了白中透红，红里透香的美食。辣椒香而不辣，米皮糯而不腻，哨子软硬适中。

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刘二妈米皮（思乐为店）

地址：遵义市红花岗区子伊路305号

导航：刘二妈米皮(子尹路店)

和尚米皮

地址：遵义市红花岗区官井路46号

导航：和尚米皮(官井店)

一中付记红油米皮

地址：遵义市红花岗区遵义一中入口处

导航：一中付记红油米皮

李记红油米皮

地址：遵义市汇川区香港路十六中旁4号门面

导航：李记红油米皮(十六中店)

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PART.09

三友毛肚

狮子桥的三友毛肚火锅，是一家20几年的老店，三友毛肚的菜品很简单，几乎都是标配，毛肚、牛肉，还有几个小菜，每一样都不可或缺。

毛肚炒制过再往火锅里一涮，七上八下劲道得很，搭配着灵魂蘸碟，保你三碗米饭下肚。

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三友毛肚（新蒲金科分店）

地址：遵义市新蒲新区新中街道金科中央公园城1幢1-5号

导航：三友毛肚(新蒲金科分店)

三友毛肚（狮子桥总店）

地址：遵义市红花岗区大兴路63号

导航：二友毛肚(狮子桥店)

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PART.10

蹄花火锅

精选上好的蹄花再加上大豆和海带，不用放味精汤就非常的鲜美，满满的都是胶原蛋白。

白嫩嫩的蹄花搭配糊辣椒蘸水，糯香Q弹的口感不变。

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子夜·厕所夜蹄花（新蒲林达店）

地址：遵义市汇川区宁波路129号(老江菜馆马路对面巷内)

导航：子夜·厕所夜蹄花(宁波路店)

袁锅汤蹄花（大兴路总店）

地址：遵义市红花岗区大兴路149号

导航：袁锅汤蹄花(大兴路总店)

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PART.11

遵义辣子鸡

舌尖上的遵义必须有遵义辣子鸡的一席之位！

焖好的鸡倒入烧制好的热锅中不断爆炒，此时空气中充斥着麻、辣、鲜、香，瞬间冲进鼻腔。刚出锅辣子鸡油还在“噗噗噗”，沸腾的香味，扑面而来。

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姐妹辣子鸡（新蒲分店）

地址：遵义市新蒲新区司法局旁

导航：姐妹辣子鸡(新蒲分店)

姐妹辣子鸡（总店）

地址：遵义市红花岗区湘山路中山办开发房B栋1号门面（走马坝菜市内）

导航：姐妹辣子鸡(专业炒鸡店)

龙坪吴家辣子鸡（新蒲新区店）

地址：遵义市新蒲新区长新大道供水公司二楼

导航：龙坪吴家辣子鸡(新蒲新区店)

周三炒鸡

地址：遵义市汇川区红梅路12号附21号

导航：周三炒鸡(梅岭厂店)

龙哥鸡馆

地址：遵义市汇川区南京路航天工业学校体育运动场2号门面（留馨花园对面）

导航：龙哥鸡馆

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PART.12

煳辣壳面

赤水人的早晨从一碗面中苏醒。用辣椒制成的煳辣壳，经无油炒过后捣成粉末，比普通辣椒粉要香，辣味更足。鸡粉、煳辣椒、猪油、大骨汤打碗，放入煮好的水面，加入肉臊子、葱花，这就是“煳辣壳面”，赤水人喜闻乐见的早餐。

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晏伙二煳辣壳面

地址：遵义市赤水市市中街道竹苑路靠近赤水港(东门码头)处(靠近东门码头)

导航：晏伙二煳辣壳面(赤水东门石沓沓古城店)

二苗辣壳面

地址：遵义市赤水市金斛路团结小区6栋1层2号门市

导航：二苗辣壳面

瑞哥胡辣壳面

地址：遵义市赤水市市中街道红军大道北路逸景苑一期

导航：瑞哥胡辣壳面

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PART.13

豆花烤鱼

夜幕降临，宵夜登场，赤水人的夜生活从烧烤摊登场。滋滋冒水的烤串只是配角儿，真正的主角是每桌必点的豆花烤鱼，堪称赤水的宵夜之王。入口即化的嫩豆花，裹着外焦里嫩的鱼肉，配上浓香咸辣的秘制香料，辣得痛快，吃得过瘾！

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何记豆花烤鱼

地址：遵义市赤水市贵福金街2号楼11号门市

导航：何记豆花烤鱼

老字号·赤水第一蒸烧

地址：遵义市赤水市江源路220号

导航：老字号·赤水第一蒸烧

金三角豆花烤鱼（原新车站店）

地址：遵义市赤水市贵福金街2号楼

导航：金三角豆花烤鱼(原新车站店)

以上推荐，仅供参考

PART.14

赤水桶桶烧

如果是朋友结伴成团去赤水游玩，一定要品尝桶桶烧。焦香带脆的外壳下是柔软带韧的嫩肉，一口咬下去，唇齿留香，丰富的蘸料添加更为奇妙的口感，和烤肉一起组成了最佳CP。

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桶桶烧（赤水店）

地址：遵义市赤水市中南路

导航：桶桶烧(赤水店)

以上推荐，仅供参考

PART.15

豆腐圆子

豆腐经过二次加工捏成丸子，炸至外形焦黄酥脆，内里嫩滑鲜香，再放入辣椒、折耳根、葱、蒜泥等调料，将麻、辣、鲜、香融入一味，给味蕾带来不一样的享受。

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金家豆腐圆

地址：遵义市湄潭县中山东路小吃巷

导航：金家豆腐圆小吃店

吴二妹小吃

地址：遵义市湄潭县盛世名城步行街

导航：吴二妹小吃

以上推荐，仅供参考

PART.16

油茶汤

采用上乘的手工茶加入花生、芝麻、黄豆、茶叶等配料熬制而成。芳香四溢、酥香可口、消肥减脂，生津止渴、消暑开胃、提神解乏，湄潭人又称“干劲汤”。

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老北街洋芋饭油茶汤

地址：遵义市湄潭县浙大北路大众二期

导航：老北街洋芋饭油茶汤

八角山百年油茶汤

地址：遵义市湄潭县茶海路8号门面

导航：八角山油茶汤汤圆

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PART.17

牙签肉

一根牙签串着三颗上等猪腿肉再进行腌制，放在油锅中大火猛炒，香气四溢惹得路人驻足观望，等到颜色焦黄再刷上一层调料、撒上一层葱花，就是定力再好的人都抵不住诱惑来上两盘，肥而不腻、香辣爽口。

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李丽牙签肉

地址：遵义市湄潭县湄江街道茗城外滩20号

导航：李丽牙签肉(总店)

幺妹牙签肉

地址：遵义市湄潭县湄江街道翠芽路遵义市湄潭县协育中学东北侧

导航：幺妹牙签肉

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PART.18

黄焖鸡

黄焖鸡是桐梓人餐桌上常见的美味佳肴，也是桐梓人招待客人的上乘佳肴。

整道菜集香、麻、辣、糯为“一体”，辣醇、香浓，肉嫩皮糯、油而不腻、香辣爽口、味道独特，且汤汁异香扑鼻，放入蔬菜、面条一类食品煮食，可谓尽得精华，堪称一绝。

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黔北娄山黄焖鸡

地址：遵义市桐梓县东站路与兰海高速交叉口西北方向50米左右

导航：黔北娄山黄焖鸡·中华老字号·非遗传承

江六黄焖鸡

地址：遵义市桐梓县南门路君悦国际B区6栋1单元2楼

导航：江六黄焖鸡(君悦国际店)

以上推荐，仅供参考

PART.19

锅贴饺

桐梓锅贴饺，皮薄馅细佐料匀，包好后不破不露馅，放平底锅内用柴火煎，黄而不糊，脆而不焦，具有香嫩脆的特色。

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开口锅贴

地址：遵义市桐梓县海校街道和平路29号

导航：开口锅贴(鞍山路店)

横四锅贴

地址：遵义市桐梓县海校街道化工路

导航：横四锅贴(夜郎街店)

以上推荐，仅供参考

PART.20

容光回锅羊肉

容光回锅羊肉是容光镇的一道传统美食，制作工艺传承、改良已有上百年历史，是当地麻辣口味的代表，之所以叫回锅羊肉，是由于制作过程需先将羊肉煮熟切片再通过二次回锅辅以佐料炒制而成。

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容光回锅羊肉

地址：遵义市桐梓县容光镇新苑路168号

导航：羊香旺容光回锅羊肉

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本期编辑│欧孟均

一 审│任嘉欣

二 审│邹 正

三 审│田 成

主 办：遵义市文化旅游局

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