夏吃苦可以去火？尤其现在正在大批上市的瓜，其毒性很大！

烈日炎炎，暑气逼人，在炎热的季节，促使人们上火，如咽喉疼痛、牙龈肿痛、心烦意乱、失眠等等，甚至还会进一步拉低生活质量。那么，我们如何去火呢？

很多人表示“夏吃苦可去火”，而民间也有相关的传言，“夏天吃苦，胜似进补”。从传统中医的角度上来看，五味对应的是人体的五脏，即酸、苦、甘、辛、咸所对应的是肝、心、脾、肺、肾，以及对应着五行中的木、火、土、金、水。

也就是说，苦对应的是心，当人出现疑似上火的症状，则可以选择苦味的食物，如苦瓜、莲子、百合、莴笋等等，从而达到一定程度上的去火功效。

但同时也需要大家注意的是，并非所有的苦味食物都是好选择，如苦葫芦，现在正是大批上市的时间，如果你在夏季喜欢葫芦丝、葫芦馅等要当心了。从近几年的案例来看，曾有多名网友因食用发苦的葫芦后，出现腹泻、腹痛、恶心等身体不适感。

有的人说，没有觉得葫芦是苦的。这是因为正常的葫芦是没有苦味的，但如果一旦尝到发苦的葫芦，就说明该葫芦有问题。

要知道在发苦的葫芦种，有一种叫做葫芦素的成分，该成分是一类四环三萜类化合物，多存在于葫芦科的植物中，但在正常情况下，该物质作为葫芦自身的保护机制，可以抵御外界病虫的侵袭。

但在特定的情况下，如环境污染、喷洒农药过多、品种变异等等，使其葫芦素含量升高，人们食用过后，就极易导致食物中毒，需要大家当心。

可能有的人认为，即便是有大量的葫芦素，那么通过加热就能够破坏其毒性了，所以也不用担心。实际上，并非如此，从葫芦素的性质来看，即使煮沸到100摄氏度都无法破坏其毒性。

所以，无论你用哪种形式，若食用大量发苦的葫芦，都容易食物中毒，继而表现为腹泻、腹痛、腹胀、恶心、呕吐、消化不良，甚至还会影响肝脏、肾脏的健康。

为此，对于喜欢吃葫芦的人，一定要注意购买正常的葫芦，苦葫芦与正常葫芦相似，但口感却很苦，就不要再吃了。同时，在切到苦葫芦后，还应清理好菜刀、菜板、碗筷等等，最大程度的降低中毒危险。

#夏日生活打卡季#