老姜打卡杭帮菜丨“橙心蟹意”，这道800年杭帮风雅菜含妙意

自唐代起食蟹已成风尚，古人毫不吝啬对螃蟹美味的赞赏，各有其钟爱的食法。而蟹酿橙被称作南宋御宴的“活态文物”。
这道菜，形、色、味，内外双修，种种讲究。其中还埋了一个“橙心蟹意”（诚心谢意）的彩蛋。想知道宋人吃蟹有多精致，跟着浙报集团社长姜军的数字人——“老姜”，去揭开这道八百年风雅菜背后的玄机。
如果您也爱吃杭帮菜，欢迎在评论区，写下您对杭帮菜印象。同时进入潮新闻app，在潮客频道，进入吃货圈，分享您的杭帮菜体验，我们还将从吃货圈分享读者中抽取8位，一起品尝这12道杭帮菜。

来源：潮新闻

编辑：邹姗琳

编审：陈红艳

主编：章先清

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更新时间：2025-04-15

标签：风雅   宋人   彩蛋   南宋   谢意   社长   玄机   唐代   螃蟹   美食   新闻

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