上海阳春面“飞上天”？一碗1588元还加服务费，太意外了！

作者：自媒体评论员 新口味观察室

在上海，有一碗“阳春面”，它没有鱼翅、没有燕窝，却能轻松卖到1588元，还不忘再加收10%的服务费——听上去像是段子，其实是现实。主角正是那家曾因“服务费”闹出不小动静的本帮面馆“逸桂禾”，如今又以高价“老板烧”强势出圈，引来全网围观，网友纷纷喊话：“疯了吧？这还是阳春面吗？”

一碗面1588元，还要加收10%服务费？

这波舆情起于7月14日，知名博主社交媒体上发文吐槽逸桂禾的“天价菜单”。他与朋友原本想尝尝店内主打的阳春面和刨冰，却在结账前被“老板烧”吓得立刻换单，最终三人吃面花了334元——已经不便宜了。但菜单上那令人倒吸冷气的1588元“豪华五福临门”，才是真正的爆点。

查阅当日拍摄的菜单，所谓“老板烧”的浇头类价格惊人：炒腰花、肚丝、猪肝定价均为269元起，红虾酱河虾仁399元，全家福699元，“五福临门”更是飙升至1588元。而且，这些价格还不含10%的服务费！是的，一碗浇头面，最终结账金额可以直追五星级西餐。

负责收银的员工表示，所谓“老板烧”，是由店老板亲自下厨的特别菜式，因此要加收服务费。但面对消费者质疑“区别在哪里”，店方并未给出详尽说明。

明码标价就合理了吗？网友：价格看不懂，逻辑更看不懂

“你能不能告诉我，这碗面是用黄金粉做的？”“老板烧，是老板亲自捡河虾的吗？”——评论区里调侃声一片，有人拿出2017年的老菜单对比，如今价格翻了两三倍。阳春面从最早的13元涨至19元，再到现在的29元，不含浇头已然不便宜。而那些“老板烧”的价格，则宛如开启了宇宙定价模式。

如果说“高端餐饮”靠的是食材、环境、服务三位一体，那么逸桂禾是否给到了相应的体验？现场调查显示，店面装修虽整洁，却谈不上豪华；上午8点时几乎空无一人，午市也鲜见排队。相较之下，隔壁肇周拉面却人头攒动——13元葱油面、20元白切牛肉面，味道不差，价格更亲民。消费者心中自然有一杆秤。

老百姓图什么？不是便宜，是“值当”

在面馆云集的上海，阳春面是最接地气的存在——一碗细面、一点酱油、一撮葱花，便能勾起老一辈的弄堂记忆。它的魅力不在奢华，而在温情。如今却被标上高昂价码，还加收所谓“老板亲制”的服务费，反倒让人敬而远之。

沪语小说作家胡宝谈就说得很实在：“七块一斤的生切面我可以接受，1588元那就和阿拉普通人无缘了。”另一位食评人姜浩峰更直白：“阳春面哪来那么多花头精？自家烧最好。”

本质上，逸桂禾现在玩的已不是“阳春面”这张牌，而是“餐饮话题性”和“网红体验感”。问题是，当故事说得太过，产品又不能给出相符价值，消费者就会开始怀疑：我们到底是在吃饭，还是被当成试验品？

噱头不能替代品质，“亲民”才是长久之道

回顾逸桂禾的发展路径不难发现，从早期“阳春三宝”起家，到因为加收10%服务费被市场监管介入，再到如今以“老板烧”强行登上热搜，这家店一直游走在“争议”边缘。品牌知名度或许因此提升，但是否还能维持“回头客”的忠诚，值得深思。

在上海这样消费理性、口味挑剔的城市里，打动人的从来不是“天价菜单”，而是“真材实料+适度定价”的性价比。你可以有招牌菜，但要讲清楚为什么值；你可以讲故事，但别把“噱头”当“神话”。

无数老上海人记忆里的阳春面，是街头巷尾的热气腾腾，是邻里共享的味觉温存。它可以升级、可以创新，但不能背离“百姓可亲”的本意。否则，所谓的“老板烧”终究只是自娱自乐的短暂繁荣。

结语：谁为这碗面买单？

在商品经济里，明码标价当然没错。但“价格自由”并不代表“定价脱离常识”。当普通人觉得吃碗面像赌一场，门店空空如也就是最真实的市场反馈。

“老板烧”的锅，消费者不想背；至于这碗1588元的面，是艺术还是笑话，就留给市场去判断吧。

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