吃10斤蒲公英不如吃1斤它！每周吃点，保肝抑菌，蒸一蒸，特好吃

这两天不是天气特别好吗？和几个闺蜜出去踏春游玩，其中有一个闺蜜平时生活在农村里，人特别善良，也特别朴实，结果我们在聊天的过程中说出一句话，把我们都给笑喷了，你想都想不到他会说什么？她说：“姐妹们我们好长时间没有聚一聚了，你们都不知道春天咱们村里面的野菜挖都挖不完，吃都吃不完，要说到农村里面最值钱的，最让人垂涎三尺的，莫过于野菜了，你们这一次回来玩，如果不挖1点野菜回去的话，肯定会和错过双11满减的集美们一样亏”，这句话虽然搞笑，但不得不说是一句大实话。

她说：“尤其是现在村里面疯长的蒲公英，营养价值极高，不信你们看看村里面的老爷爷，老奶奶们都人手拿着一个小锄头到处挖呢！你知道吗？此时的艾蒿可比蒲公英还金贵。10斤蒲公英都敌不过1斤它呢！所以你们一定要趁此机会多挖1点。”

说着我就非常好奇，基本上从兜里拿出了手机，查阅了一下各种资料。你别说，还真是这么回事。

俗话说得好：“3月茵陈4月蒿”，说的不就是现在正当时的嫩艾叶吗？怎么好多阿姨们都把他们看作是春天的“护肝片”呢！据《本草纲目》记载：它里面还藏着绿原酸、黄酮类等这些抗氧化的宝贝，这比吃护肝片还香，更觉得是自带天然抗菌buff，简直就是给身体从内由外做了个SPA！

于是我们所有的姐妹都没有手软，探完亲之后，每个人都是满载而归。

说到嫩艾草，大多数人想到的就是青团，或者是用它来煎鸡蛋，记得小时候那会儿妈妈就经常用艾叶来给我煎鸡蛋，一般情况下会用红花艾，红花爱就是这个时候上面会开出红色小花花的那种艾草。

你别说把那个红花爱切的碎碎的，和鸡蛋液搅拌在一起，加上食盐煎出来，真的超级香呢。

其实除了这些吃法之外，还有一个更好的神仙做法，老少皆宜。

首先我们把准备好的艾草放进大盆子里面，加入适量的食盐，还有使用小苏打将它浸泡个六七分钟的时间。

然后用自来水反复的冲洗干净，这样洗出来的艾草叶子就特别的干净透彻，吃起来也更放心。

记着把水分控干后，往里面撒1点点食盐和13香，搅拌均匀后加入面粉，商量多次的加入，用手把它轻轻的抓拌一下，让每1块艾叶上面都均匀的裹上一层面粉。

转盘就以后把它放到蒸屉上面，蒸上气后再蒸上15分钟的时间。

此时，站在锅边就能闻到特别浓郁的艾草香气了，闻起来就非常诱人。

接下来起锅热油，油热后我们放入一把干花椒粒，炸出花椒里的香味，然后将花椒粒控油捞出。

接着放入葱、姜、蒜末、小米椒爆香，爆香后加少许的生抽，适量香油少许香醋，少许食盐，1点点蚝油，充分的搅拌均匀，一个简单的料碗就做好了。

此时，锅里面的爱也已经完全整好，看起来颜色特别漂亮。

夹起艾叶蘸上蘸酱，蘸着吃，超级香。吃上一口满嘴留香，哎，也以这种方法做出来比艾草煎鸡蛋或者是青团都要好吃太多了。

最重要的是更容易消化，更加适合老人和小孩使用。

特别需要注意的是：春天的艾草虽然说没有喷洒农药，吃起来也比较健康，但是它长在野外，经常招惹一些虫子，还有各种的灰尘，所以说我们把它摘回家之后，尽量用食盐和小苏打浸泡几分钟，重再来清洗。

除此之外，咱们喜欢吃辣的朋友可以多加1点点小米椒或者是油泼辣子，不喜欢吃的朋友辣椒就可以省略。

喜欢的朋友一定要收藏起来，试一试哦，那么今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜。#春日花束#​