福建泉州洛江美食非遗讲解员培训正式启动 锻造文化传播铁军

为弘扬非遗时代价值，推动洛江区非遗融入美食产业，全面提升洛江区文化工作者对本土文化的讲解能力，打造一支专业化、高素质的文化传播队伍，有力推动文旅深度融合发展。6月12日，福建省泉州市洛江区非遗和美食讲解员培训活动暨培训班开班仪式正式举行，此次培训得到了泉州市申创世界美食之都办公室、洛江区文旅经济发展指挥部的悉心指导，由中共洛江区委宣传部、洛江区文化体育和旅游局、洛江区商务局统筹主办，由洛江区融媒体中心、洛江区文化馆全力承办。

本次培训肩负着双重使命：一方面以“洛水仙山宴”为文化载体，培养能讲透饮食文化的讲解员；另一方面以洛江非遗和“四名文化”即名山、名桥、名人、名传说为核心，打造精通文化遗产讲解的专业队伍。目标是锻造一支“懂遗产、会讲遗产、能传播遗产”的人才铁军，让洛江的文化遗产从“静态保护”走向“动态传承”。

在开班仪式上，相关负责人对学员提出了三点期望：第一，做遗产价值的 “解读者”，让文化根脉清晰可触。遗产保护的前提是深入理解其价值内核。比如讲解“洛水仙山宴”时，要讲清每道菜肴如何承载着历史文化，让消费者在享受山水交织的舌尖盛宴的同时，沉浸式了解洛江的古往今来；第二，做遗产传播的 “创新者”，让古老遗产薪火相传。为提升遗产传播的实效性，讲解需兼具“传统味”与“时代感”。既要守住遗产本真性，又要拥抱传播新生态。第三，做遗产活化的“践行者”，让遗产价值融入生活。遗产保护的终极目标是“活起来、传下去”，各位讲解员要学以致用，成为遗产与生活的桥梁。在美食讲解中，通过丰富叙事方式、增强叙事趣味，激发消费者对美食品牌的浓烈兴趣，让“洛水仙山宴”深入消费群体。

现场还举行了非遗项目及传承人授牌仪式，来自万安街道的芡薯粉制作技艺，双阳街道的洛江千层糕制作技艺，以及马甲镇的洛江竹编获得授牌，来自双阳街道的阮辉鹏，河市镇的陈毅煌、刘婉君、黄莲英，以及马甲镇的杜建来，罗溪镇的黄德义上台接受授牌。

开班仪式结束后，培训课程正式展开。培训采用理论与实践相结合的方式，邀请资深非遗专家学者授课，系统讲解洛江非遗知识、讲解要点等内容。课程中，专家以洛阳桥的建筑遗产价值、陈三五娘传说、俞大猷“俞家棍法”所蕴含的家国情怀等为例，教导学员如何深入解读遗产价值，并将“学术语言”转化为“大众语言”，让洛江文化更好地被大众接受，将洛江文化不断地向外推广。

随着培训课程的深入展开，学员们将在理论与实践的融合中，逐步掌握解码洛江文化密码的能力。相关负责人表示，这场以“知味・识遗・善讲”为核心的培训，不仅是一次技能提升之旅，更是一场让千年非遗与舌尖美味焕发新生的文化接力。未来，这支专业化讲解员队伍将带着洛江“名山、名桥、名人、名传说”的故事，走进市井烟火，迈向更广阔的舞台，让洛江的文化遗产在新时代的语境中绽放光彩，为泉州申创世界美食之都注入强劲的洛江力量。（供稿人：潘煌杰）