围着洱海是大理，北面是上关，南面是下关，所谓下关风就是指大理的中心，与洱海西的大理古城距离骑自行车不到30分钟，如果住就选择在古城住，如果吃，古城和下关都可以，个人建议到下关去吃，下关是大理人生活的地方，沉淀了多年的美食小吃都在街巷之中，以下介绍的没有什么花里胡哨的噱头，融合菜或漂亮饭，就是日常的本地人常吃的。

大理本地美食

木瓜鸡。主要是用大理下面的永平县（在大理西，离洱海有段距离）木瓜，腌渍为酸木瓜，然后以大理火腿为佐（大理火腿最出名的当然是诺邓，但出名就贵，现在主要是用南涧县的火腿，此地位于无量山以南，山下有本地有名的小猪无量山黑猪），本地土鸡一起炖，酸香可口。

以酸木瓜，火腿还可以做洱海鱼，较之大理另一名吃，砂锅洱海鱼更有特色。

黄焖鸡。前面说起永平，不得不得永平另一美食，黄焖鸡，与青岛的黄焖鸡不一样，是本地120天以上的土鸡剁成大块，加仔姜，草果，巍山干辣椒（巍山的牛干巴也出名，加干辣椒炒或油淋，下酒最棒）旺火猛炒，炒至断生，加高汤，熬至汤浓汁亮，收干汁，一大盆上桌。

大理冻鱼。这个当前菜上，可以理解为北方的肉冻，不过肉换成了洱海的鲫鱼或青鱼，除了日常的以盐，胡椒葱姜腌之外，还要加大量的梅子，酸木瓜等一共腌约三小时，然后放入火腿猪骨鸡猪皮熬制的汤内，微火炖约两小时，待骨刺酸烂，放入托盘，自然冷却凝结成冻（如果是夏天就放冷藏），切块上盘。这个大理人家自己都会做，只是比较麻烦，现在一些老饭店都有做，是餐前或餐后喝小酒的最佳伴侣。

凉片。这是大理本地人的叫法，不是陕西那种凉皮，也不是大理巍山的凉皮，而是叫凉片，到饭店一说凉片，大家都吃道是什么，是纯肉的，可以理解为卤肉，如果是清真馆子，做牛肉凉片，其它馆子做猪肉凉片，卤味清香，调料味极轻，香味却极浓，凉切上盘，佐以辣椒粉，腌菜，有点类似于贵州的蘸水。

生皮。另外一种店里的生皮，不是凉片，这个就是烧猪肉切片，生猪肉皮，肥瘦生猪肉拼盘，未全熟，不喜欢的慎点。

炸黄豆粉。有点类似于大理本地的炸乳扇，不过原料不是奶，而是豆粉，外表看起来焦黄，象是炸洋芋，实际是豌豆粉，类似于贵州豌豆粉，炸出来起泡泡，便宜好吃，正菜未上前，与冻鱼，凉片一起下酒。这种豆粉与大理人早餐吃的稀豆粉是一种原料，豌豆，不过一种是做成糕状，一种是稠如羹汤，这个稀豆粉早餐一定要尝尝，热乎，又有营养，一般配油饼或饵丝。

其它的什么排骨，牛干巴比较常见，人多可以附点一些。

两亩地。青菜就点两亩地，可以理解为炒青豆玉米粒，然后是蒜片见手青或鸡枞菌；老奶洋芋这个最下饭，没有奶，是指老太太没牙都能吃，土豆泥加猪油，腌肉粒，酸菜，辣椒粉，葱花炒。

主要食就吃耙肉饵丝，这个介绍得多了，就不多说了。

酒，一定要喝本地梅子酒，口味不太一样，各家酒楼都有自制的，这个口感要看酒好不好，青梅雕成六瓣花，泡制约3个月，颜色红青透亮，酒挂杯，甜香略酸，一杯入喉，有醉意。

在大理哪条街去找这些吃的？

如果住在古城里，就去连接西门和东门的人民路上去找，再就是北侧的护国路和临近北城墙的平等路。以及苍洱大道以南的五里桥清真寺周边，可以看做类似于小型的西安回坊。

在大理下关，西洱海以北就去兴国小区，这片老小区集中了许多便宜实惠好吃的小店，从早餐到夜宵，比古城里实惠烟火气浓更接地气。

兴国小区往东到大关邑农贸市场周边，人口稠密，小巷多，有很多本地人去的饭店。

西洱海往南，大理昆百大南侧的宁和巷，金牛巷子和吉星巷到宾川路一带。

什么是大理最好的季节？当然是无人的季节，深冬去最好，只体验风，雪和月，不理会花，一杯热的雕梅酒，小盘冻鱼和凉片，一杯炉子上的木瓜鱼，鸡枞菌炒饵丝，二楼轩窗可开，两人对坐，不想离开。

毁我塑我 原创