在宣城，寻一杯好茶

5月9日
《宣城日报》“文化之城”专刊
推出第二十一期——
《在宣城，寻一杯好茶》

一杯好茶
是舌尖与自然的缠绵
更是文化与生活的对话

风暖人间草木香
正是寻茶品茶好时节
且随我们漫步宣城茶乡
在一盏盏芳茗中
触摸江南的风雅

敬亭绿雪：诗山灵韵入茶魂

江南诗山敬亭山，不仅是李白笔下的诗意栖居地，更孕育出灵秀的“敬亭绿雪”。

芽色翠绿、白毫如雪，“绿雪”之名，名副其实。此茶曾贵为贡茶，清代施闰章盛赞其“馥馥如花乳，湛湛如云液”，郭沫若亦欣然为其题名。

漫步敬亭山，听松涛鸟鸣，品“敬亭绿雪”，将千年诗韵与文人风骨一同“饮”入心怀。

宣州敬亭绿雪（敬亭山管委会提供）

瑞草魁：横纹藏尽江南春

“山实东吴秀，茶称瑞草魁”，杜牧的诗句，为郎溪鸦山的“瑞草魁”茶，赋予了千年的诗意。

作为唐宋元明清五代贡茶，“瑞草魁”以其独特的外形惊艳世人——挺直略扁的茶条，肥硕饱满的主侧脉交角偏大，宛如天然的横纹。

梅尧臣曾赋诗“纤嫩如雀舌，煎烹比露芽”，墨香与茶香交融，饮下这一杯“瑞草魁”，恰似将江南春日的温柔，尽数含在口中。

郎溪瑞草魁（郎溪县姚村镇提供）

广德黄金芽：“四黄”珍品耀江南

江南的灵山秀水，孕育出深厚的历史文化，也滋养出珍稀的茶叶界“大熊猫”——“广德黄金芽”。

鲜叶金黄、干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄，“四黄”特质，贵比黄金，故得名“黄金芽”。今年4月，获国家地理标志产品认定，更是声名远扬。

慵懒的午后，泡一杯黄金芽，看金黄茶汤在杯中流转，感受从舌尖到味蕾的独特韵味。

广德黄金芽（广德市委宣传部提供）

黄花云尖：云雾深处觅茶香

宁国市青龙乡境内的黄花山，终年云雾缭绕。高山出好茶，“头泡香气高、二泡滋味浓、三泡四泡味鲜醇”，正是对“黄花云尖”最生动的诠释。

青龙乡是“皖南川藏线”的东入口，驾车穿行于此，不妨停下脚步，走进茶园，亲手采摘一捧嫩芽，泡一杯“黄花云尖”，在茶香与山水之间，邂逅最诗意的江南。

宁国黄花云尖（宁国市委宣传部提供）

金山时雨：徽韵茶香传四海

绩溪县上庄镇，是胡适先生的故乡，也是上品绿茶“金山时雨”的诞生地。

“金山时雨”形似珍眉，细若“雨丝”，香气醇和，韵味悠长。据说胡适极爱喝此茶，也常将它馈赠美国友人，让徽州茶香飘扬海外。

饮一杯“金山时雨”，不仅能品味到百年徽茶的韵味，更能感受到“雨润万物、茶和天下”的文化哲思。

绩溪金山时雨（绩溪县委宣传部提供）

涌溪火青：非遗茶香耀国礼

泾县特产“涌溪火青”，以其“形似珠玉、香如幽兰、味若甘泉”的独特品质，被誉为中国绿茶中的“珠茶之冠”。其制作技艺于2010年入选安徽省非物质文化遗产名录。

清代文人汪士慎饮后顿感“六腑皆芳芬”，挥毫赞其“宣州诸茶此绝伦”。周恩来总理曾将其作为国礼赠予外国元首，并以“落水沉”形容其入水即沉的特点，足见其品质卓越。

泾县涌溪火青（泾县县委宣传部提供）

天山真香：兰香茶韵铸圣品

旌德县境内的天山，竹木葱茏，兰花遍野。花香与茶香在山间交织，孕育出茶之圣品——“天山真香”。

其芽头林立，泡开时如刀枪剑斧般挺拔，姿态傲然。啜饮一口“天山真香”，兰花的清雅与茶叶的醇厚交融，真香！

旌德天山真香（旌德县融媒体中心记者冯璞提供）

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来源 | 宣城日报
文字 | 全媒体记者 蒋华
图片统筹 | 全媒体记者 沈彦