食品新规来了！事关每个人，以后买东西这样看标签→

在 2025 年 3 月 27 日，国家卫健委与国家市场监督管理总局，携手给食品行业和咱老百姓的餐桌，送上了一份 “大礼包”——50 项食品安全国家标准与 9 项标准修改单一同发布。这其中，《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718 - 2025）和《预包装食品营养标签通则》（GB 28050 - 2025），堪称与我们日常生活 “锁死” 的两项关键标准。今天，咱就像寻宝一样，深挖其中那些闪着光的亮点，瞅瞅哪些和咱消费者息息相关。

“零添加” 落幕，标签规范升级

走进超市的食品区，琳琅满目的包装上，曾经 “零添加”“不添加” 的字眼，就像一个个小喇叭，扯着嗓子吸引消费者的目光。不少食品企业瞅准大家追求天然、对食品添加剂 “谈虎色变” 的心理，把这些宣称当作营销的 “秘密武器”。可实际上，这就像给消费者戴上了一副 “有色眼镜”，误导大家不说，还把食品添加剂和整个食品行业给 “抹黑” 了。​

新国标一出台，就像给这些误导性宣称来了个 “急刹车”。明确规定，预包装食品再也不能用 “不添加”“零添加” 这类词，来对食品配料搞特别强调了。而且，像食品添加剂、污染物，还有那些法律法规、标准里明确不能加到食品里，或者不该在食品里出现的物质，也别想用 “无”“不含” 及其同义语来打擦边球。​

可能有朋友要纳闷了，为啥连 “食品添加剂零添加” 都不行呢？这里面门道可不少。首先，能被批准使用的食品添加剂，那都是经过 “千锤百炼”，严格风险评估的，只要合规使用，根本不存在食品安全问题。再者，大家想想，大多数食品的生产过程，就像一场复杂的交响乐，食品添加剂就是其中不可或缺的音符，少了它们，很多食品根本 “演奏” 不下去。最后，“零添加” 这种说法，就像个狡猾的 “烟雾弹”，容易让咱们忽略掉真正影响健康的成分，严重干扰大家挑选食品。要是展开说，那又是一大篇内容，大家感兴趣可以去看看《国家出手了！食品宣传不允许再使用 “零添加”“不添加”》这篇文章。​

除了禁用误导性用语，这次标准修改还像给食品标签的定量标示要求，来了个 “强化训练”。以后，食品名称里提到的配料或者成分，都得在食品标签上老老实实地 “交代” 含量。比如说，要是月饼叫 “燕窝月饼”，那燕窝含量就得标清楚。新国标的这些动作，就是为了给行业乱象 “立规矩”，把那些误导消费者的 “坑” 都给填平，以后咱们买东西，就能少走些弯路。​

更让人惊喜的是，新国标还带来了数字标签这个 “黑科技”。以后去买食品，只要拿出手机，像探秘一样扫一扫食品包装上的二维码，食品数字标签就会像变魔术一样出现在眼前。通过页面放大、语音识读、视频讲解等功能，食品信息就能全方位、无死角地展示在咱们面前。这对老年人来说，简直是个超级福利，再也不用担心食品标签字小，看得眼睛疼了。​

保质期标示，一目了然​

以前买食品，看保质期就像玩一场烧脑游戏。包装上往往只大大方方地印着生产日期，咱们还得像个侦探似的，在标签的各个角落找到保质期，然后自己在心里默默计算，这食品啥时候过期。现在，新国标直接把这个过程给 “简化” 了。要求预包装食品的保质期，直接以到期日的形式标示出来，比如 “保质期至 2025 年 12 月 31 日”。这样一来，保质期信息就像大太阳下的招牌，明晃晃地摆在眼前，再也不用咱们费神去算了。​

比起以前 “生产日期 + 保质期天数” 的老模式，这种新方式就像把复杂的数学题变成了简单的口算，清晰又简单，大家一眼就能判断食品还能不能放心吃。而且，保质期在 6 个月以上的食品，连生产日期都不用标了，只要标上保质期和到期日就行。​

另外，新国标还给食品生产者开了个 “小窗口”，可以根据食品的属性、食用特征等，自愿标示预包装食品的 “消费保存期”，给消费者多一个参考。说到这，可能有人要问了，“保存期” 和 “保质期” 有啥不一样？简单来讲，保质期就像是食品的 “颜值巅峰期”，过了这个时间，食品口感、品质可能就没那么好了；而保存期则是食品的 “最后期限”，一旦过了，就真的不能吃了，妥妥的 “过了保质期不好吃，过了保存期不能吃”。以后大家买东西，又多了一个判断食品能不能吃的小窍门。​

不过，得特别提醒一下，食品标签上标示的贮存条件，就像是食品的 “舒适圈”，一定要严格按照要求存放食品。要是把食品放在不合适的环境里，就像把怕冷的人扔到冰窖，食品保质期会大幅缩短，食品安全和质量也会大打折扣。​

特殊人群，贴心守护​

生活中，有一部分人对食品有着特殊需求，这次新国标的修改，就像给他们量身定制了一套 “守护铠甲”。​

首先，新国标把食品中的 8 大致敏物质信息，列为强制标示内容。当预包装食品用到含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果这八大类食品及其制品做配料时，就得在配料表中，用加粗、下划线这些显眼的方式，或者在配料表下方通过致敏物质提示语，大声告诉消费者食品里有这些致敏物质。对那些有食物过敏史的人来说，以后买食品，只要盯着标签上这些提示信息，就能避开 “雷区”，吃得更安心。​

但这里要给大家提个醒，现在市面上有些产品打着 “无敏食品” 的旗号。可这次标准只明确了这 8 种致敏食物，这些 “无敏食品” 顶多是不含这几种过敏原，但说不定对其他人来说，里面还有别的过敏原。所以，可别天真地以为吃了 “无敏食物” 就万事大吉，不会过敏了。毕竟，过敏原就像天上的星星，种类繁多，每个人过敏反应又像指纹一样，各不相同，目前全球也没给 “无敏食品” 一个明确的定义。​

除了过敏方面的考虑，这次修订的特殊医学用途婴儿配方食品通则，也像给特殊需求婴儿群体送了份大礼。新增了生酮配方、防反流配方、脂肪代谢异常配方等 6 个产品类别，这些新配方就像为有特殊需求的婴儿和部分罕见病婴儿群体，打开了一扇新的健康之门，满满都是对特殊人群的关怀。​

营养成分，全面升级​

以前强制标示的营养素是 “1 + 4”，也就是能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这四项。现在，新国标给这个队伍扩充了，变成了 “1 + 6”，新增了饱和脂肪 (酸) 和糖两项。同时，还贴心地加上了 “儿童青少年应避免过量摄入盐油糖” 的提示。​

饱和脂肪吃多了，对心血管健康可不友好，就像给血管里塞了一堆垃圾。但调查发现，咱们中国居民对饱和脂肪酸和健康的关系，认知还比较模糊，差不多 70% 的人压根不知道饱和脂肪酸吃多了不好。这次新国标增加标示要求，就像给大家敲响了健康警钟，助力大家落实减盐、减油、减糖的 “三减” 健康生活方式，远离肥胖、心脑血管疾病、糖尿病这些 “健康杀手”。​

新国标的发布，对食品行业和咱们消费者来说，都是一件大好事，就像给食品行业装上了精准的导航，给消费者的饮食选择提供了更科学的指引。至于未来，有两点值得关注：​

食品企业得好好规范宣传，别再耍那些 “小聪明” 了。从这次新国标的更新就能看出来，食品标签规范化是大势所趋。国家正努力通过完善标准，把那些误导宣传从根儿上给 “拔掉”。严格的食品安全国家标准，也会像个严厉的教练，逼着食品生产企业规范生产，提升产品质量，让虚假宣传和不正当竞争没地儿藏。​

作为消费者，咱也得花点心思，学会看食品标签。毕竟新国标发布只是第一步，咱得真正学会看标签、选食品，这才是关键。往后大家要主动去学习食品标签里的信息，练就一双火眼金睛，辨别食品的真实属性，这样才能更科学、自主地挑选食品，提升食品安全意识和健康素养，养成健康的饮食习惯。