今日端午 世间美好接“粽”而至

今天端午节

世间美好

接“粽”而至！

粽子怎么吃才安全健康？

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1. 粽子黏性大，消化能力弱的人群，如老人、小孩吃多了易出现消化不良、腹胀等症状。
2. 肉粽和猪油豆沙粽含脂肪高，心血管病患者如果多吃会增加血液黏稠度，加重心脏负担和缺血程度。
3. 肠胃病、胆结石、胆囊炎患者最好不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、胆固醇含量过高的粽子。糯米性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，不利病情康复。
4. 包有红枣或豆沙类粽子，含糖量较高，多吃会加重病情。糖尿病患者可以少食杂粮粽或八宝粽。

此外，还要警惕粽叶异常鲜亮的粽子，可能有硫酸铜残留，长期食用伤肝肾，如果煮粽子发现水变绿建议整锅倒掉。

粽子该怎么保存才安全？

• 常温粽：未开封时放阴凉干燥处，避免阳光直射；开封后若吃不完，用保鲜膜裹紧放冰箱冷藏，但别超过2小时。
• 冷冻粽：直接放冷冻层可存3个月，吃前提前2小时拿到冷藏室解冻，再用蒸锅加热15分钟。
• 自制粽：现包现吃最靠谱。家里自己包的粽子没有防腐剂，最好当天吃完。剩下的粽子完全放凉后，用厨房纸吸干表面水分（避免结冰时串味），分装到保鲜袋冷冻。再次食用时，一定要彻底蒸透。（最好别用微波炉加热，容易外热内冷）。