中国品牌玩出新花样！蜜雪瑞幸变打卡圣地，8天狂赚350万

文 | 锐观经纬

编辑 | 锐观经纬

国庆假期的重庆南岸区，一家奶茶店的火爆程度让周边5A景区都望尘莫及，蜜雪冰城全球最大旗舰店在此开门迎客，1200平方米的巨型“雪王城堡”每天被游客围得水泄不通，8天时间狂揽350万元营业额。

一杯均价不过10元的奶茶，为何能撑起如此规模的超级门店，当蜜雪冰城、瑞幸、茶颜悦色等品牌纷纷扎堆打造“打卡地标”，这场席卷茶咖圈的旗舰店风潮，真的只是为了博眼球吗？

这座让消费者趋之若鹜的“雪王城堡”，早已跳出传统茶饮店的框架，两层空间里，一楼延续了蜜雪冰城的核心业务，现制饮品与冰淇淋窗口前始终排着长队，二楼则开辟出全新赛道，零食货架与IP周边专区琳琅满目，从雪王玩偶到定制文具一应俱全。

更让粉丝惊喜的是，不少常规门店难觅踪迹的限定款饮品，在这里都能一站式解锁，与其说这是一家茶饮店，不如说它是集合了“饮品+潮玩+零食”的复合型消费空间，这种多元业态的组合，恰好踩中了当下年轻人“一站式打卡、沉浸式体验”的消费需求。

蜜雪冰城的这场“旗舰战役”并非临时起意，而是品牌战略调整的重要一步，2025年6月，其官方公众号“蜜雪合作中心”发布通知，明确提出优化全国新开门店布局，鼓励在景区、服务区、交通枢纽站等高流量区域开发“多场景门店”。

旗舰店作为多场景布局的核心载体，既承担着提升品牌形象的使命，也成为验证新商业模式的试验田，截至目前，蜜雪冰城已在苏州、武汉、合肥、乌鲁木齐等城市落地10家旗舰店，形成了覆盖全国主要区域的旗舰网络。

在蜜雪冰城之外，茶咖品牌们早已在旗舰店赛道上各显神通，只是玩法各有侧重，茶颜悦色向来擅长用文化场景打动消费者。

2021年开出的“咫尺山林”门店，由苏州会馆改建而成，三层建筑自带园林风情，不仅集齐了鸳鸯咖啡、古德莫柠等茶颜家族全子品牌，还增设了零食售卖区、文创专柜甚至迷你KTV。

这家充满江南韵味的门店，如今已成为长沙的“景区级打卡地”，很多游客专程前往，只为在园林景致中喝一杯奶茶、拍一组照片，这种“茶饮+文化”的融合，让品牌在同质化竞争中脱颖而出。

同样深耕地域文化的还有茶百道，2025年5月，茶百道在成都推出“探川觅饮”旗舰店，460平方米的空间里，川剧脸谱、蜀绣纹样等元素随处可见，将成都文化融入门店肌理。

产品方面，除了手作鲜奶茶、鲜果茶等核心品类，门店还增设中央吧台售卖特调茶酒，杨枝甘露雪花冰等甜品也同步上线，“日茶夜酒”的模式打破了茶饮店的时间边界，吸引了不同时段的消费群体。

这种将地域文化与多元产品结合的做法，让旗舰店不仅是消费场所，更成为城市文化的微型展示窗口。

作为咖啡行业的标杆，星巴克的旗舰店布局早已形成成熟模式，2017年和2018年，星巴克先后落地上海烘焙工坊与北京坊旗舰店两家独栋大店。

其中北京坊旗舰店总面积达1040平方米，采用“一楼咖啡、二楼茶、三楼酒”的空间布局，彻底打破了大众对星巴克“只卖咖啡”的固有认知。

而上海烘焙工坊更是大胆创新，将咖啡整条生产线搬进门店，消费者可以亲眼见证咖啡豆从烘焙到研磨的全过程，同步还能购买到星巴克最全的咖啡与烘焙产品。

这种“可视化生产+多元消费”的模式，让门店成为传递品牌理念的核心载体。

瑞幸咖啡则将旗舰店打造成品牌叙事的舞台，在两次达成万店规模的关键节点，瑞幸分别在厦门、宁波推出“博物馆式”旗舰店，厦门中山路的门店面积达600平方米。

二楼专门设置了企业历程展示区与纪录片播放区，让消费者在喝咖啡的同时，了解品牌的发展轨迹。

产品层面，这些旗舰店还新增了手冲咖啡、限定轻食等新品类，与常规门店形成差异化竞争，对于快速扩张的瑞幸而言，旗舰店既是品牌实力的展示，也是与消费者深度沟通的桥梁。

霸王茶姬和幸运咖则走出了不同的差异化路线，霸王茶姬已在长沙、南昌、上海、深圳等城市开出24家旗舰店，每一家都结合当地文化进行个性化设计，避免了千店一面的尴尬。

幸运咖在2025年4月于郑州推出的复古风旗舰店，以高端奢华的装潢打破了大众对平价咖啡品牌的认知，同时上线巧克力慕斯咖啡、鸡蛋咖啡等专属特调，以及太妃焦糖慕斯蛋糕、芋泥椰椰慕斯蛋糕等限定甜品，通过产品升级吸引消费者。

为什么这些茶咖品牌愿意投入重金打造超级门店，答案远不止“卖更多东西”那么简单。

在当下竞争激烈的茶咖赛道，产品、价格的内卷已经进入白热化阶段，品牌想要脱颖而出，必须找到新的突破口。旗舰店恰好提供了这样的机会。

通过景点式的门店设计，自带传播属性，能快速引发社交平台的打卡热潮，降低营销成本，通过全品类的产品供给，满足消费者的多元需求，提升单店营收。

更重要的是，通过独特的场景体验，将抽象的品牌理念转化为可感知的消费场景，强化消费者的品牌认知与忠诚度。

除此之外，旗舰店还是品牌的“创新实验室”，茶百道在“探川觅饮”尝试的“日茶夜酒”模式，本质上是在测试茶饮与酒饮的融合潜力。

蜜雪冰城在旗舰店里加入零食与周边售卖，是为了探索“茶饮+零售”的新可能，瑞幸新增的手冲咖啡品类，或许未来会逐步推广到更多门店，这些在旗舰店里验证成功的模式，将成为品牌扩张的标准模块，为后续发展降低试错成本。

从行业发展来看，旗舰店风潮的兴起，标志着茶咖赛道正从“产品竞争”向“品牌竞争”升级，过去，品牌之间比拼的是产品口味、价格高低，如今，场景体验、文化内涵、品牌价值成为新的竞争焦点。

这种转变让行业更加多元，也为消费者带来了更好的体验。但与此同时，品牌也面临着新的挑战：如何避免让旗舰店沦为昙花一现的网红地标，如何让打卡热度转化为长期的品牌忠诚度？

其实答案并不复杂，无论门店设计多么亮眼，产品始终是核心竞争力，无论场景多么丰富，服务体验才是留住消费者的关键。

那些真正能沉淀为品牌资产的旗舰店，往往是在做好产品与服务的基础上，通过场景与文化的赋能，与消费者建立起情感链接。

未来，随着更多品牌加入这场“超级门店”竞赛，行业的竞争会更加激烈，但最终受益的，终将是那些注重长期价值、持续创新的品牌和广大消费者。