7月25日，山西会馆2025半年度总结会在山西会馆·山西面食博物馆隆重举行。参会人员有山西会馆董事长高绍军、总经理高绍华、中国清徐关帝城总经理高绍明、集团公司总监、各店店长、厨师长、前厅经理、部门负责人以及优秀员工齐聚一堂，共同回望上半年的耕耘与收获，展望下半年的征程与愿景。

△山西会馆文旅总监李琨主持

奏唱国歌

△全体起立唱国歌

宣读《奋斗者宣言》

宣读《零借口承诺书》

各分馆团队展示

△山西宴

△胜利分馆

△榆次分馆

△大学分馆

△体育分馆

中国清徐关帝城总结发言

△关帝城总经理高绍明总结发言

高绍明讲到，2025年上半年，我们在以中国清徐关帝城董事长高绍军为核心的领导下，在全体商户及员工的共同努力下，取得了一定的成绩，也积累了宝贵的经验。从整体经营情况、制度建设、关公宴经营管理、人员管理、品牌推广、演艺管理、增收创收举措、安全管理、品质管理等方面作出总结。2025年下半年，中国清徐关帝城将以更加饱满的热情和更加严谨的态度，努力提升经营水平和管理质量，为游客和商户提供更优质的服务，打造具有影响力的文旅品牌。

关帝城经营状况稳定商户

【王氏香酥太后鱼】

【平定砂锅宴】

【烧肉丸子面】

【刀削面】

【铁板大鱿鱼】

【清风徐来旅拍】

【锅包肉】

【 关公饼】

【童年小卖部】

关公宴奖项

关公宴会员卡储值最佳奖：庞俊花

关公宴堂做菜品文化：刘雨晨

关公宴微笑大使：关公宴王怡茜

关公宴厨房突出贡献奖：关公宴郝瑞文

山西会馆总经理总结发言

△山西会馆总经理高绍华总结发言

高绍华讲到，我们齐聚一堂，共同回顾山西会馆 2025 年上半年的风雨兼程，展望下半年的似锦前程。上半年，我们以晋商文化为根基，在 “文化 + 餐饮” 的特色道路上稳步迈进。在服务品质提升方面，我们积极开展各类培训与考核PK。在技艺传承，我们始终秉持 “出品就是人品” 的理念，将传统手艺融入时代发展，赢得了市场的认可与赞誉。下半年，我们要在服务上，坚持用主动、真诚、微笑、热情，将山西会馆的优质服务打造成一张闪亮的名片。在文化传承方面，持续深挖晋商文化内涵。同时，我们也将进一步为员工构建良好的职业晋升通道，提供丰富多元的培训机会，让大家在山西会馆这个平台上充分释放个人潜能，实现自我价值。

公司总监总结发言

△山西会馆技术总监张彦伟发言

△山西会馆面食总监李青春发言

△山西会馆凉菜总监刘彦东发言

△山西会馆绩效总监张艳发言

△山西会馆服务总监田园发言

△山西会馆文旅总监李琨发言

2025半年度团队奖项

△半年度人效最高门店——北京店

△半年度综合成本最佳门店——北京店

△半年度储值最高门店——面博店

△模范宿舍奖——面博店

△半年度工资占比最低——大学店

△半年度大众点评城市热门榜——大学店

△半年度大众点评城市好评榜——山西宴

△2025年营收数据超越奖榆次店、广场店、大营盘店

△环境卫生最佳门店奖——榆次店

△情景剧创新奖——体育店

△攻坚克难奖——胜利店

2025半年度个人奖项

△新人销售最佳奖：贾槐櫆

△个人订餐最佳奖：卢 燕

△个人储值最佳奖：唐敏

股东分红

△体育分馆

△胜利分馆

△大学分馆

△面博分馆

王力群大师讲话

△王力群大师讲话

王力群讲到，能受邀参加山西会馆2025年中总结会，我深感荣幸。这份邀约是高绍军董事长的信任，也是山西会馆的厚待。刚才各部门的精彩汇报，尽显大家对事业的热忱深耕，令我触动。今天我还有个特别身份 —— 来做新派晋菜培训。作为山西会馆名誉馆长、晋菜晋面学院院长，见其成长为晋菜晋面标杆，我由衷自豪。它不仅享誉三晋、全国，更多次走出国门，凭晋菜醇厚、晋面劲道，为其传承发扬立下汗马功劳。我会坚守 “精品晋菜” 初心，用自己毕生经验、技艺与创新理念，借山西会馆平台传递晋菜魅力，服务于社会，既为晋菜晋面争光，也为山西添彩。

汪洋老师讲话

△汪洋老师讲话

汪洋讲到，我们携手走过了许多难忘的历程，每一个成就都凝聚着大家的心血与汗水。让员工幸福，一直是山西会馆努力的方向。增加员工培训与晋升机会，让每一位员工都能在这里收获满满的幸福感。好的赚钱模式是企业持续发展的动力源泉。让我们继续齐心协力，围绕让员工幸福、打造好的赚钱模式、聚焦 “好产品、好模式、好文化” 的目标，在 “一菜成名”“好吃战略” 上深耕细作。

山西会馆董事长高绍军赋能

△山西会馆董事长高绍军讲话

高绍军讲到，今天，我们站在年中的节点回望来路，每一步都浸透着“团结拼搏、奋进向前”的信念，每一滴汗水都闪耀着“劳动创造智慧”的光芒。就像陈佩斯先生的《戏台》，在方寸之间演绎时代风云，我们山西会馆也在餐饮的舞台上，用文化的底蕴书写着属于自己的篇章。

从国八条实施以来，我们坚定走“文化+餐饮”的融合之路，主动与旅游市场对接，让食客在品味晋菜的同时感受三晋文化，更让游客在畅游山西时找到味觉与精神的双重归宿，这一路，我们实现了与合作伙伴的双赢，更完成了从0到1的模式突破。如今，北京店、榆次店，连同旗下七家大店，不仅是餐饮场所，更是承载山西文化底蕴的窗口——这份前瞻性，正是我们能在行业中站稳脚跟的底气。

“辛苦一个人，幸福一群人”，这是刻在我们骨子里的信念。中国清徐关帝城从最初一个商户，到如今凝聚起上百个商户的支持与爱戴，靠的就是这份同心同德。还记得我们初到清徐，五个人的团队，带着让这片土地焕发新活力的初心，打造出既有文化底蕴、又有人间烟火的打卡地——如今这里成了老百姓晚上跑步锻炼、旅游休闲的好去处，前半年的汗水与付出，都已化作历史的注脚，却也为未来埋下了更坚实的伏笔。

去年腊月二十三关帝城开业，是我们献给这片土地的一份厚礼。或许很多人不知道，为了守护这里的文化根脉，我们付出了怎样的努力。我们没有设计图纸，工地现场画图，施工难度远超想象。资金短缺时的万般无奈，至今历历在目。但是，家人们给出了坚定的方向，正是这份支持让关帝城得以拔地而起，这份沉甸甸的信任，让我们坚信关帝城未来定会人山人海、兴旺发达。

路漫漫其修远兮，但山西会馆的脚步从不会停歇。下半年，我们已与上海、香港的上市公司对接，全力解决资金难题——关帝城的建设需要持续投入，大型演绎《走西口》更需要资金支持，这是挑战，更是我们向更高处攀登的阶梯。

对员工，我们始终心怀感恩。离职员工的薪资一分不能少，有贷款压力的同事我们全力帮扶；愿意与企业共进退的，欢迎以入股、分红或借支的形式加入，你们的每一份付出，都是对山西会馆最深沉的爱。前半年，我们推进职工餐改革、完善养老保险、改善住宿条件，就是要让每一位家人都能共享发展成果，唯有思想统一、团结奋进，才能凝聚起无往不利的力量。

文化是我们的根，餐饮是我们的本。服饰文化、演艺文化融入日常，让每个角落都充满山西味道；厨房是舞台，厨师是演员，让每道菜品都成为文化的载体；墙上的砖雕石刻都是我们的企业文化。从2022年制定十大晋菜标准，到如今“文化+菜品+旅游+传承”的好吃战略，我们一步步证明：山西会馆将是山西晋菜的首选品牌。

接下来，关帝城的建设将加速推进，结义厅的开放式布局即将呈现；我们与政府强强联手，以股份经营的模式，朝着上市企业的目标迈进。山西会馆的管理，永远恪守晋商精神、关公精神，忠义仁勇严五个字，是我们立身处世的准则。十大博物馆的建设、大型演绎的筹备，今年10月将完成部分工程量，未来的关帝城，定会成为山西文化的新地标。

山西会馆的目标是成就伙计，打造事业共同体、合作共同体、平台共同体。未来，让我们共同携手并进，为山西会馆的发展注入强大动能。

众人划桨开大船

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