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9月下旬，景德镇摊主李俊永因为一段1分37秒的视频爆红。黝黑的皮肤、憨厚的笑容，一句“鸡排不翻面，感情不翻面”让他成了全网的鸡排哥。两个月后的10月底，网友在社交媒体上发起了声势浩大的“婉拒”活动，主题只有一个：鸡排哥，求你别来我家。

从万人追捧到全网抵制，只用了两个月。这速度，快到让人来不及眨眼。互联网又完成了一次标准流程：捧神、造神、毁神。这一次，主角是个炸鸡排的。

咱们来捋一捋这事儿怎么就崩了。最开始，鸡排哥火得有道理。他用料足、不做预制菜，被质疑食用油的时候立马拿出检测报告。四点半后不接散客，因为那是学生放学时间，而且学生买鸡排还便宜1块钱。火了之后鸡排不涨价，接受采访时低调得很，还猛夸老婆。加上那些自带幽默感的金句：“希望你给我一次为你服务的机会”“你可以亏待自己，但不能亏待自己的胃”，这人设简直完美。

一个月内，抖音账号暴涨112.7万粉丝，连官媒都为他打Call。景德镇文旅连夜铺了500米的“鸡排大道”，排队4小时成了常态，甚至出现了代购，代购费20块，鸡排本身才6块。

流量来得有多猛，反噬就有多狠。

国庆期间，鸡排哥开始了“全国巡炸”。10月31日到南昌，视频里他向镜头挥手：“家人们，我到南京啦！现在马上去给大家腌制鸡排！”紧接着是音乐节舞台、全国巡演、门票排队。那个站在小摊前炸鸡排的憨厚大叔，穿上了正装，身边配了保安，现场出现了大量代排黄牛，代排费直接炒到299元。

有学生咬牙支付代排费后说“感觉被割了韭菜”，这段视频在抖音、微博单日转发量突破50万次。网友炸了锅：穿正装成了“装腔作势”，请保安维持秩序成了“摆架子”，开分店成了“割韭菜”。社交媒体上开始刷屏：“把小吃搞成顶流巡演的架势，真没必要。”

鸡排哥做错了什么？他不过是想把生意做大一点，别人有“巡剪”“巡演”，他搞个“巡炸”，逻辑上没毛病啊。有人想去现场看看那块出圈的炸鸡排，尝一口“网络热度的味道”，也是人之常情。

是，逻辑上没错。但互联网不讲逻辑，只讲情绪。当一个普通人被推到聚光灯下，他的每一个动作都会被放大。你本来只是想把事情做得稳妥一点，请几个保安维持秩序，但在镜头里，这就成了“架子大”。你本来只是想多赚点钱，毕竟流量这玩意儿来得快去得也快，但在网友眼里，这就是“变味了”。

大家爱的不是鸡排哥这个人，而是那个符号。那个6块钱一块鸡排、学生还能便宜1块、四点半后不接散客的符号。那种“我在你身边炸鸡排，你只需要买一块6元鸡排就好”的感觉，给人的不仅是味觉，还有情绪价值。是一种“看吧，还有人在好好做小生意”的温暖感。

但现在呢？那6块的鸡排还在，但背后的秩序、排队、代购、流量追逐让人觉得陌生。网友要的是一个街头小摊，不是一场精心包装的流量秀。

鸡排哥把这点搞混了，或者说，他身边的人把这点搞混了。流量这东西，能让一个普通人一夜爆红，也能让他瞬间跌落。它给你的不是机会，是考验。考验你能不能守住初心，能不能在所有人都劝你“趁热度赶紧赚一波”的时候，还能说一句“算了，我就安安静静炸我的鸡排”。

这套路我们见得太多了，大衣哥、拉面哥、晓华，哪个不是从万人追捧到门可罗雀？人们爱看一个普通人被捧上神坛的过程，也同样享受看他从高处跌落的瞬间。这不是残忍，这就是互联网的运行规律。

现在的局面是什么？线上流量一天比一天少，线下“全国巡炸”还在推进，但下一站都不敢公布。从街头小摊到全国巡演，仅用两个月时间就褪去了所有好感。如果继续选择大型商业流量操作，下一次出现在人们眼前的就不是鸡排，而是一个彻底的流量符号。

说实话，鸡排哥只是个炸鸡排的，突然被流量裹挟，身边一堆人告诉他“你火了，赶紧变现”，他能怎么办？谁都想过好日子，谁都想趁着热度多赚点钱。只是这个游戏的规则太残酷：你可以火，但你不能变。你一变，游戏就结束了。

流量是个照妖镜。它能照出人性，也能照出这个时代的底色。我们一边渴望看到普通人的逆袭，一边又容不下他们真的逆袭成功。

对于多数路人来说，能接纳的不是一个流量故事，而是一顿让人安心吃完还记得味道和人情味的鸡排。就这么简单。