在阅读此文之前，辛苦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！

美团饿了么刚火那会儿，超市货架上的方便面堆得像小山，可就是没人买。

康师傅的老板估计天天盯着报表发愁，谁能想到卖了20多年的泡面，居然被手机里的外卖APP给逼到了墙角。

这事儿还得从90年代说起，台湾商人魏应州来大陆考察，发现当时的泡面市场有点怪，国产的没味道，进口的又贵得离谱。

他一拍大腿，在天津开了家厂，推出定价2块的红烧牛肉面。

那会儿老百姓肚子里缺油水，这面一泡开，肉香混着酱香，简直是人间美味。

绿皮火车上要是没康师傅，旅途都不完整

记得小时候跟爸妈出差，上车前必买两包，汤汁都得喝干净。

那会儿统一也想分杯羹，搬来台湾流行的鲜虾面，结果大陆人嫌清淡，货架上摆到过期都没人碰。

康师傅趁机把渠道铺到了全国，镇上的小卖部、火车站的便利店，甚至偏远山区的杂货店，你随便走进一家，准能看到红烧牛肉面的红色包装。

到2007年，康师傅一年卖226亿，统一才24亿，差了快十倍。

就在康师傅以为坐稳江山的时候，统一悄悄憋了个大招。

2008年老坛酸菜牛肉面横空出世，那股子酸辣劲儿，一下子把吃腻了红烧味的消费者给征服了。

我当时在大学宿舍，室友天天泡这个，整层楼都是酸菜味儿。

统一这步棋走得挺妙，那会儿大家刚从“吃饱”转向“吃爽”，酸菜的发酵香气正好戳中了味蕾升级的点。

2010年统一方便面业务直接涨了67%，货架上的酸菜面经常断货。

康师傅一看不对劲，抄作业的老毛病又犯了。

连夜推出自家老坛酸菜面，包装颜色都跟统一的差不多。

更狠的是动用19万家经销商，你在超市刚拿起统一的酸菜面，旁边促销员就塞给你康师傅的试吃包。

最离谱的是2013年，统一先在泡面里送火腿肠，康师傅立马跟进。

两年下来，两家硬是消耗了40亿根火腿肠，结果毛利率哗哗掉。

那会儿我就觉得这俩企业有点走火入魔，消费者要的是好吃，不是多根火腿肠。

谁也没想到，真正的杀手在2014年出现了

美团饿了么打起补贴战，20块钱能点两荤一素，谁还啃泡面？2013到2017年，全国方便面销量暴跌54亿包，康师傅连亏三年，股票跌得老板都想卖厂。

就在大家以为泡面要完蛋的时候，韩国火鸡面、泰国冬阴功面悄悄火了。

年轻人在抖音上拍“挑战火鸡面”视频，进口泡面价格翻三倍还抢着买。

统一老板一拍桌子，把年报首图换成了汤达人，这步棋现在看真是走对了。

汤达人那碗日式豚骨汤，确实比红烧牛肉面讲究多了。

5块钱一碗，料包里有叉烧肉和海苔，加班的时候来一碗，比外卖健康还快。

2018年销售额冲到20亿，证明消费者不是不爱泡面，是不爱没味道的泡面。

康师傅也赶紧跟上，推出“汤大师”“速达面馆”，价格提到10块以上。

现在超市货架上，2块的红烧牛肉面旁边，摆着15块的“满汉大餐”，配料表上写着“牛肋条肉”“鲍鱼汁”，活脱脱把泡面做成了小火锅。

这两年露营火了，统一康师傅又开始折腾场景创新。

小份装泡面成了露营必备，自热泡面在小红书上刷屏，甚至跟海底捞联名出了鸳鸯锅泡面。

这种紧贴年轻人生活的玩法，比当年送火腿肠聪明多了。

前几天去超市，发现泡面区多了好多“减盐版”“全麦面饼”。

现在的消费者一边熬夜一边养生，厂家也得跟着变。

康师傅新出的“植物蛋白肉泡面”，据说卖得还不错，看来健康化真是大势所趋。

统一和康师傅这30年，就像两个武林高手过招。

康师傅靠渠道和模仿称霸江湖，统一靠口味创新撕开缺口。

外卖冲击那几年，俩企业差点把家底赔光，好在及时掉头搞高端化。

其实快消品行业都这样，没有永远的王者。

你看当年诺基亚多牛，不也被智能手机拍在沙滩上？统一康师傅能活到现在，无非是踩准了每一次消费升级的点从吃饱到吃爽，从应急到品质，从方便到健康。

现在的方便面，早不是当年绿皮火车上的应急食品了。

加班时的暖胃餐，露营时的氛围感美食，甚至是深夜追剧的小确幸。

只要年轻人还需要“快速满足味蕾”，这碗面就永远有市场。

最后说句实在话，不管是康师傅还是统一，能让消费者心甘情愿掏钱的，从来不是模仿和价格战，而是那句“哎，这个新口味好像不错，买来尝尝”。

毕竟，征服人心的永远是味道，不是套路。

【免责声明】：本文创作宗旨是传播正能量，杜绝任何低俗或违规内容。如涉及版权或者人物侵权问题，请私信及时联系我们（评论区有时看不到），我们将第一时间进行处理！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。