今天，我们就来聊聊这个让人又爱又恨的三伏天，到底喝什么能既解暑又养生。

或许有人会问了，你不是总说夏天要温阳吗，怎么现在又要解暑？这不是自相矛盾吗？

其实中医养生讲究“因时制宜”，可以根据时令、节气，适应当季的变化。我每次在介绍养生方法的时候，也都会把它的原理、利弊、适合与不适合的体质一一说明。我们一直强调的是“因人而异”，中医从不是一刀切地说所有人都得这样养生。

与其简单粗暴地拒绝一切寒凉，不如来认真聊一聊，在这个湿哒哒的伏天里，哪些食疗方法既能顺应天时，又能照顾到不同的体质。

首先让我们搞清楚，入伏以来，我们的身体到底在经历什么？

——当然是寒热交织的煎熬！

外面骄阳似火，体内却容易积寒。这话听起来矛盾，其实一点都不矛盾。《黄帝内经》说“形寒饮冷则伤肺”，你想想，大热天的，谁不想吹空调、喝冷饮？毛孔本来是舒张的，寒气长驱直入，直接钻到脏腑里去了。

而且暑湿困脾，脾胃这个“排水泵”一罢工，水湿运化不了，堆积在体内变成湿邪。外面湿气重，里面湿气也重，这叫“里应外合”。

所以很多朋友最近总是感觉：早上起来昏昏沉沉，做什么都没劲儿，肚子胀胀的不想吃东西，关节还隐隐作痛，明明很热却又怕冷。

那么，有没有既能温通驱寒，又能养阴生津的食疗方法呢？

当然有！这碗传承已久的民间老三伏汤，就是专为这种体质而生的。

主要就两样食材——老姜和莲藕，把它们熬成一碗浓汤，平替三伏天太阳的热力。

先说说这莲藕，为什么叫它“夏日灵根”

李时珍把藕比作“灵根”，这个评价可不是随便说说的。《本草纲目》记载：“莲藕，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。”

莲藕最神奇的地方就是——生吃清热，熟吃补益。

生藕性寒，清热生津的力量特别强，适合那些容易上火、口干舌燥的朋友们。可一旦煮熟了，性质就转温了，《随息居饮食谱》说得好：“熟食补虚，养心生血，开胃舒郁。”

而且莲藕还是化瘀的绝顶高手！为什么？因为它的孔和节，有通性，能通气血、通瘀浊、通凝滞。《本经疏证》说：“凡有节有液之物皆能通。”这种通达的能力，正是三伏天我们最需要的。

你看，三伏天的特点就是气血容易瘀滞——外面热得要命，里面寒湿困着，气血运行不畅。莲藕这种既能清热又能化瘀的特质，简直就是为三伏天量身定做的。

再来说说老姜，夏天的“小太阳”

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，很多人不理解，姜这么热性的东西，夏天吃不是火上浇油吗？

不过要注意，我们用的是老姜，而且要带皮煮。这里面大有学问！

姜皮性凉利水，与姜肉辛温相制衡，这叫“散寒不助火，利湿不伤阴”。一温一凉，恰好平衡。

夏天阳气都浮在表面，体内反而形成“虚寒”状态，尤其是现在家家户户都有空调。老姜能温暖脾胃，把脾胃里的湿气寒痰给温化掉。

而且老姜还能适当发汗，让暑热随汗而解，同时把体内积滞的寒湿气、坏东西都排出去。这不就是我们说的“冬病夏治”吗？

老姜浓藕汤的制作秘诀

炖汤最好选择粉藕，这样汤会更浓更香。莲藕洗净切块，不用去皮，保留那一圈褐色的外皮，营养更全面。

老姜选择比较老的，生姜味道太冲，嫩姜力量不够。老姜切厚片，也不要去皮。

两者一起放入砂锅，加入足够的清水，大火煮开后转小火，慢慢熬1个小时以上，直到汤色变成淡淡的乳白色。

出锅前可以加一点点盐调味，千万别加糖，糖会助湿。

哪些人适合喝这个汤？

三伏天如果你有这些困扰，这碗汤就是为你准备的：感觉疲劳乏力、食欲差、消化不良、容易受凉腹泻、身体沉重、关节酸痛，还有就是经常待在空调房里的朋友们。

不过呢，一碗汤也不可能适合所有人：

如果你是阴虚火旺体质，经常口舌生疮、咽喉肿痛、便秘、烦躁易怒，那就把老姜减少一半，或者加点绿豆、冬瓜进去中和一下。

正在发烧感冒的朋友，暂时先别喝，等病好了再说。

糖尿病的朋友可以喝，但要注意莲藕淀粉含量比较高，适量就好。

记住一句话：三伏天养生，贵在平衡。一碗老姜浓藕汤，以藕之甘润为舟，载姜之辛温为楫，在寒热交织的伏天里，既能破开寒湿淤堵，又能滋养阴血津液。

如果你还有什么问题，我们留言区见。愿这个湿热难熬的伏天，大家都能找到属于自己的那碗温暖。

来源：CQTV安全与法

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