文|紫薯丸子

编辑|司徒夜

“真相比流量更长久，真诚比套路更动人。”

罗永浩吐槽带热度，张兰作秀蹭流量，但真正赢得好感的，却是三年前就敢直言“不推荐”的刘雨鑫。

他曾说：“餐厅没了灵魂和锅气，餐饮行业就完蛋了。”

当时听来像是杞人忧天，如今却成为戳穿西贝预制菜真相的利刃。

一句真话，为何比千万级别的营销更有力？刘雨鑫的“翻红”，到底打了谁的脸？

罗永浩吐槽引争议，西贝公关连环翻车

9月10日，罗永浩一条微博，直接把西贝推上了舆论风口浪尖。

“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”

这话一出来，十五分钟不到，热度就跟坐火箭似得往上涨。

网友们纷纷在评论区晒自己的经历，尤其是宝妈群体，吐槽得最厉害：

“上次带孩子吃儿童餐，西兰花硬得像石头，一看就是冷冻的。”

“之前觉得西贝干净，贵点也忍了，没想到是这么骗钱的！”

可西贝的反应，简直是把“反面教材”四个字焊在了脸上。

先是嘴硬，一口咬定“我们的牛大骨每天现煮，莜面现场手搓”，完全不接网友的质疑；

接着创始人贾国龙更绝，拿着菜单对着镜头喊冤。

说“十三道菜里没有一道是预制菜”，还连用三个“一定”放狠话，要起诉罗永浩。

为了自证清白，贾国龙又宣布从9月12日起，全国370家西贝门店开放后厨，允许消费者检验。

没想到媒体一去直播探访，全是“惊喜”。

后厨找不到明火灶具，清一色使用电磁炉加热；

货架上堆满冷冻食材，保质期长得惊人。

18个月的冷冻鲈鱼、2年的冷冻西兰花，连蜜汁鸡肉串也能放9个月。更被曝光使用的是转基因大豆油。

这一波操作不但没洗白，反而“自曝其短”。

更令人不解的是，才开放两天，西贝就在9月14日毫无说明地突然叫停了后厨参观。

直到9月15日，才勉强发布一封致歉信。

承认“生产工艺与顾客期待存在较大差距”，并承诺在10月1日前将部分央厨预制的菜改为门店现场制作。

但这封致歉信漏洞比筛子还多，网友一眼就看出来了：

“‘虐’字加引号是什么意思？是说顾客虐待你们？”

“10月1日前还要继续卖预制菜？那这半个月还要吃预制菜。。”

好好的道歉，硬是被西贝作成了新的吐槽点。

就在罗永浩和西贝吵得不可开交，网友们忙着吃瓜的时候。

有人突然翻出了一条三年前的视频，瞬间把这场风波的时间线拉回了2022年。

小博主戳穿问题，当时却无人在意

那时候的西贝，还是餐饮界的“优等生”。

门店里挂着“家有宝贝就吃西贝”的标语，菜单上写满了“现场手搓”“每天现煮”。

不知情的人还真以为是家用心做现制菜的店。

谁能想到，当时一个没多少名气的探店博主，已经给这个餐饮巨头埋下了一颗“定时炸弹”，这个博主就是刘雨鑫。

2022年2月5日，刘雨鑫发了一条探店西贝的视频。

视频里他坐在西贝餐桌前，面前摆了一桌菜，一开口就没绕弯子，先吐槽起了价格：

“一串羊腰子42块，牛大骨没多少肉就要171块，随便点了几样，就花了七百多。”

吐槽完价格，他又拿起筷子尝味道，这一尝更直接吐槽：

“没有现炒的感觉，感觉像是隔夜菜。”

就说那串42块的羊腰子，他咬了一口就皱起眉：

“这不是现烤的，微波炉加热的，感觉跟吃羊粪一样。”

最后他对着镜头摇着头说：

“不推荐，不推荐，说句实在话，餐厅没了灵魂和锅气，那餐饮行业就完蛋了。”

他当时其实是抱着希望的，宁愿得罪西贝这个大品牌，也要把视频发出来，盼着西贝能改进。

可那时候的刘雨鑫，没多少粉丝，是个小透明。

这条两分多的视频，也没引起太大的注意，评论区里只有零星几个人附和：

“我觉得你说的太对了，就像在吃隔夜菜的感觉，要不是小朋友要吃，我才不去吃。”

“忍不了，真的难吃，我觉得没几个有勇气进去吃。”

这样的声音，在当时年营收几十亿、全国门店超370家的西贝眼里，就像一阵风吹过，连停都不停。

反正有的是人来吃，一个小博主的意见算什么？

可现在回头看，刘雨鑫当年的评价有多准？

他说的“预制加热”“缺乏锅气”“价格虚高”，三年后全成了西贝的致命伤。

更厉害的是，他不是瞎吐槽，还能说出门道。

西贝这场风波里，有人赚足了话题，有人翻了车，唯独三年前说真话的刘雨鑫，靠着一条旧视频圈粉无数。

不过同样是面对西贝，不同人的表现天差地别，为啥偏偏是他成了最大赢家？

真诚才是必杀技

同样是探店博主，有人就栽在了 “不实在” 上。

另一位探店博主唐仁杰，事件爆发后，有网友翻出他2021年探店西贝的视频。

里面他对菜品赞不绝口，唯一的吐槽就只有“价格有点高”，对预制菜的问题提都没提。

评论区瞬间就炸了：“老唐你怎么回事？预制菜味这么明显都尝不出来？”

“以前还挺信服你的，现在看来也就那样。”

试图蹭热度的还有张兰，西贝事件刚一爆发，她就戴上帽子墨镜、直奔麻六记后厨开直播。

声称要“自证清白”，强调自家不用预制菜。

结果直播过程却漏洞百出：不洗手就处理食材、口罩佩戴不规范，也未见出示健康证。

更有人翻出今年7月麻六记酸辣粉发霉的事：“自家产品都没管好，还好意思说别人？”

现在很多探店博接广告、收赞助，视频里全是套路，可刘雨鑫的视频里很少看到商业痕迹。

他不会因为餐厅名气大就手下留情。

三年前说西贝不好吃的时候，他明明知道可能会得罪品牌方，还是坚持说真话。

有餐饮行业的人透露，现在很多探店博主都有“黑名单”。

说过某品牌坏话，就再也接不到这个品牌的广告。

这也是为什么很多博主不敢说真话的原因。

可刘雨鑫根本不在乎这些，他的视频里该夸夸，该骂骂，活得比谁都真实。

回顾整个“西贝预制菜”风波，罗永浩的质疑撕开了口子，西贝的“灾难公关”一步步败光好感，张兰的蹭流量操作反而弄巧成拙。

喧闹背后，消费者真正期待的，并非对预制菜的全盘否定，而是知情权与选择权被尊重，是明明白白消费、吃得放心。

所以当预制菜与“现场制作”宣传不符、信任崩塌时，人们更渴望敢说真话、守底线的声音。

结语

刘雨鑫的走红看似偶然，实则是这个时代的选择。

在这个信息越来越透明的时代，套路和营销越来越难骗到人，反而真诚成了最聪明、最有效的选择。

无论餐饮还是做内容，唯有真诚，才是真正能打动人心的“必杀技”。

那些曾经没人听的真话，也终会被时间证明价值。

部分参考资料：

新华社|不怕你预制，怕你不告诉我.2025

新京报|西贝发布致歉信.2025

中国基金报|热搜爆了！西贝道歉，10月1日前全国门店调整！于东来：希望不要毁了西贝.2025