镜观世界丨舌尖上的中亚

越嚼越香的烤馕、香气四溢的抓饭、醇厚弹牙的马肠、甜美多汁的蔬果、独具风味的奶制品……中亚五国的餐桌，融合着游牧民族的传统饮食与丝绸之路的香料基因，为我们展现饮食文化交融中最生动的滋味。

2015年3月21日，在土库曼斯坦首都阿什哈巴德，妇女们在庆祝纳乌鲁斯节活动中准备食品。纳乌鲁斯节（又称诺鲁孜节）是中亚国家最重要的传统节日之一，标志着春天的到来和新的一年开始。新华社记者 卢敬利 摄

2025年5月1日，在哈萨克斯坦阿拉木图，工作人员盛取抓饭。新华社记者 李任滋 摄

这是2025年6月14日在哈萨克斯坦首都阿斯塔纳拍摄的小吃“包尔萨克”。新华社记者 毕晓洋 摄

这是2025年6月14日在哈萨克斯坦首都阿斯塔纳拍摄的肉类拼盘。新华社记者 赖向东 摄

2024年8月27日，在乌兹别克斯坦首都塔什干，厨师制作馕。新华社记者 曹阳 摄

这是2023年11月28日在土库曼斯坦首都阿什哈巴德农业博览会上展出的馕。新华社记者 曹阳 摄

这是2024年8月27日在乌兹别克斯坦首都塔什干拍摄的抓饭。新华社记者 曹阳 摄

这是2024年7月3日在塔吉克斯坦首都杜尚别拍摄的大巴扎内售卖的蔬菜和香料。新华社记者 燕雁 摄

2023年9月14日，在乌兹别克斯坦首都塔什干，工作人员运送石榴汁。新华社记者 李木子 摄

2023年9月14日，在乌兹别克斯坦首都塔什干，中亚抓饭中心主厨制作抓饭。新华社记者 邬惠我 摄

2023年3月20日，在吉尔吉斯斯坦首都比什凯克，人们制作特色食品庆祝纳乌鲁斯节。纳乌鲁斯节（又称诺鲁孜节）是中亚国家最重要的传统节日之一，标志着春天的到来和新的一年开始。新华社发（罗曼摄）

2019年6月10日，在塔吉克斯坦首都杜尚别，一名商贩售卖干果。新华社记者 沙达提 摄

2019年4月13日，在塔吉克斯坦首都杜尚别，人们展示传统美食。新华社记者 白雪骐 摄