白露过后，宁可不吃肉，也要吃5“冠军”菜，增免疫身体棒！

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导语：白露过后，宁可不吃肉，也要吃5“冠军”菜，增免疫身体棒！

白露过后，气温逐渐下降，昼夜温差拉大，空气也变得愈发干燥。此时人体容易出现免疫力下降、口干舌燥、皮肤干燥等问题，饮食上若还是一味偏重油腻肉食，不仅难消化，还可能加重身体负担。其实，这个时节有不少应季蔬菜正当时，它们被称为 “冠军” 菜，营养丰富又养人，宁可少吃肉，也建议常吃，帮你增强免疫力，安稳度过换季期。

一、白萝卜

白萝卜，有着 “秋冬小人参” 的美誉。白露后萝卜口感清甜多汁，水分含量高达 90% 以上，能很好地缓解秋燥引起的口干舌燥。而且萝卜中含有丰富的芥子油和膳食纤维，既能促进肠道蠕动，改善秋季常见的便秘问题，又能帮助消化，减轻肠胃负担。

推荐食谱：牛肉萝卜汤

做法：

二、莲藕

白露前后的莲藕正值成熟旺季，脆嫩爽口，营养也达到峰值，是当之无愧的 “润燥冠军”。莲藕富含黏液蛋白和膳食纤维，能在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少干燥天气对胃部的刺激。同时，它还含有丰富的维生素 C 和铁元素，有助于增强免疫力，预防秋季常见的感冒。

推荐食谱：藕片炒肉

做法：

三、西兰花

西兰花被称为 “蔬菜中的营养皇冠”，白露过后口感更紧实，营养也更丰富。它含有丰富的维生素 C、维生素 A 和膳食纤维，其中维生素 C 含量是番茄的 4 倍，能有效增强抵抗力，帮助身体抵御秋季的细菌和病毒。而且西兰花中的萝卜硫素，还具有一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老。

推荐食谱：牛肉炒西兰花

做法：

四、南瓜

南瓜堪称 “健脾冠军”，白露后的南瓜甜度更高，口感软糯，富含胡萝卜素、果胶和多种微量元素。胡萝卜素进入人体后能转化为维生素 A，保护视力，预防秋季眼睛干涩；果胶则能吸附肠道内的有害物质，帮助调节肠胃功能。

推荐食谱：

做法：

六、山药

山药作为 “养胃冠军”，白露后的山药淀粉含量适中，口感绵密，含有丰富的黏液蛋白，能滋养胃黏膜，缓解秋季因干燥引起的胃部不适。同时，山药中的多糖成分还能增强免疫细胞活性，帮助提高身体抵抗力。无论是蒸着吃、煮粥，还是和木耳一起清炒，都能发挥其养生功效，尤其适合胃不好的人群常吃。

推荐食谱：山药炒肉片

做法：

结语：

白露过后，饮食上讲究 “少辛多酸，滋阴润燥”，这5种 “冠军” 菜既符合节气养生需求，又简单易做。不用每天大鱼大肉，把这些应季蔬菜端上餐桌，搭配合理，就能让身体更健康，免疫力稳步提升，轻松应对接下来的凉爽秋日。