学技增收！靖远羊羔肉烹饪培训班开课，手把手教你做出地道家乡味

为深入贯彻品牌强农战略，加快“甘味”靖远羊羔肉区域公用品牌提质升级，12月13日，靖远县举办2025年羊羔肉烹饪培训班。此次培训以“实操为主、理论为辅”的沉浸式教学，让学员们掌握正宗靖远羊羔肉烹饪技艺。

培训现场，老师们从食材选品、去腥处理等基础技巧入手，详解不同做法的核心要义。学员们分组实操演练，老师巡回指导，针对肉质老嫩、调料配比等问题现场纠错，同时分享餐厅成本控制、标准化出餐等实用经验。

【参训学员 尚天芬】通过本次培训，我系统地掌握了羊羔肉烹饪的技巧，学有所获，受益匪浅，期待以技就业，把靖远羊羔肉的美味传递出去，助力家乡发展。

【培训班老师 滕永泉】本次培训我主要从炒肉片、黄焖羊羔肉、爆炒羊羔肉等靖远特色美食的制作流程和实操出发，为学员们学习羊羔肉制作传授我的经验。期待大家把靖远羊羔肉的美味传承好、推广好。

【培训班负责人 王成泽】本次培训为期五天，共67名学员参与此次培训，通过理论+实操的授课模式，让学员们学有所获、学有所得，提升技能，拓宽就业创业渠道，把靖远羊羔肉的品牌做优做强，实现技能增收，助力家乡发展。

下一步，靖远县将以本次培训为契机，持续深化品牌标准宣贯与落地执行，推动“小规模、大群体”经营模式升级，完善从牧场到餐桌的全链条质量追溯体系，让靖远羊羔肉这一“陇中名吃”凭借标准化品质、品牌化赋能，在全国市场中脱颖而出，为农业增产、群众增收、农村稳定注入更强劲的“羊”动力。

靖远县融媒体中心记者 李思蕊

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