大厨手艺、惠民价格！我区部分餐饮店开启外摆餐饮服务于民

近日，我区多家餐饮企业积极响应市场变化，创新推出户外餐饮外摆服务，以“大厨手艺、惠民价格”为主题，为广大市民带来便捷与实惠，点燃市民消费热情，进一步激发了区域消费活力。

9月14日下午6时，正值傍晚用餐高峰，江北名人酒店外摆摊位开始营业。一字排开的餐台上，卤味飘香，种类丰富，吸引大量的市民驻足选购。“这儿的卤味确实不一样，材料新鲜、味道正宗，关键是价格还很亲民。下班路过带两份回去，既省去了自己做饭的麻烦，又能让家人吃到酒店大厨的手艺。”市民何女士一边挑选卤味一边告诉记者。

除了外卖档口，酒店门口空地区域还布置有几张餐桌。付先生一家正围坐用餐，气氛温馨融洽。他笑着说：“周末带孩子老人出来逛逛，吃点儿好吃的，聊聊天，感觉特别放松。这样的外摆形式很有烟火气，品质不输堂食，价格也实惠，我们都挺喜欢的。”

据该酒店厨品总监曾勇介绍，外摆摊位主打各类卤味，均由酒店厨师团队当日现制，绝不隔夜，以保证最佳口感。目前每天供应近二十个品种，包括香辣鸭脖、五香牛肉、酱香猪蹄等热门菜品。“我们一般下午出摊，平均不到一小时，准备的近八十斤卤味就能基本卖完，市民的认可度远超我们预期。虽然定价比堂食低，但希望通过实惠的价格回馈街坊邻居，也吸引更多新客源。”

同样热闹的场景也出现在巴渝大道的满杯烤餐饮店。夜幕初降，店外摆放的几张餐桌早已坐满客人。服务员穿梭其间，忙碌地端上一盘盘香气扑鼻的烤鱼、烧烤和凉菜。顾客们畅饮谈笑，享受着周末夜晚的轻松时光。该店负责人表示，推出外摆服务后，晚间客流明显增加，尤其受到年轻群体和家庭客户的欢迎，已成为近期经营的新增长点。

而在甘泉西路，老字号“潼厨味道”也及时调整经营策略，将部分餐区延伸至店外，推出涵盖熟食、凉菜、主食及部分高端特色菜的外摆菜单。店长彭权表示，所有外摆菜品均与店内堂食保持同一标准，由同一团队制作，但价格更加优惠。“外摆以来不仅没有影响堂食生意，反而因为曝光度增加和口碑传播，带来了更多回头客，整体营业额稳步提升。”

记者在采访中了解到，推出外摆服务的餐饮企业严格执行食品安全规范。多家商户表示，将根据天气、人流等实际情况动态调整外摆规模，做到既方便市民又不扰民，助力夜间经济发展和城市烟火气的回归。

记者 马 艾

编辑 范 婷

编审 胡 婕

监制 李川莲