欧洲食品安全局发布1种转基因菌株产生的食品酶内切β-木聚糖酶的扩展安全性评估报告

2025年3月28日，欧洲食品安全局（EFSA）发布了一种转基因黑曲霉菌株产生的食品酶内切-1,4-β-木聚糖酶的扩展安全性评估报告。此前，该食品酶已获得授权用于生产烘焙产品和酿造产品。本次申请人请求扩展适用范围至加工非烘焙产品、水果、蔬菜以及植物和真菌衍生产品。结合此前评估数据，EFSA食品酶专家组认为，该食品酶在预定条件下不会引起安全问题。

（来源：欧洲食品安全局）