菜市场“最脏”的7种菜，菜贩子自己都不吃，很多人却天天端上桌

民以食为天，吃饭是人生的头等大事。

要想吃得好，吃得健康，相信大家都会自己在家做，会觉得在外面吃不干净、不健康。

自己在家做饭，自然是要先去菜市场买菜，今天在这里要提醒大家的是，去菜市场买菜时，一定要擦亮眼睛，因为有些菜远比我们想象得脏，甚至就连菜贩子自己都不愿意吃。

用甲醛泡肉制品，卖出3500斤！

日前，一条新闻上了热搜，随即引发舆论震动。

山东东营的李某甲和朱某是夫妻俩，在菜市场从事售卖肉制品的生意，一到夏天肉制品就变得很难保存，尤其是牛百叶和毛肚，更是容易变质。

为了降低损失，同时也为了使效益最大化，两人会将品相不好的牛百叶和毛肚等制品直接用甲醛浸泡。

经过有关部门调查，发现二人在经营期间至少销售了含有甲醛的牛百叶、毛肚、鸭肠和心管等肉制品3500斤左右。

也就是说，这3500斤含有甲醛的肉制品，全部被不明真相的食客买回家，并最终吃进了肚子里。

日前，这二人分别因生产、销售有毒、有害食品罪被判刑。

借着今天这个新闻，在这里想要提醒大家的是，平时在菜市场买菜，有些菜真的要避免。

菜市场“最脏”的7种菜，菜贩子自己都不吃

1、太白的动物内脏

除了上面新闻中提到的牛百叶和毛肚外，黄喉、脑花、腰花等动物内脏也是浸泡甲醛的高发区，有些不法商家为了使这些动物内脏看起来又大又白又亮、口感更酥脆，会选择用甲醛浸泡这些动物内脏。

所以大家买菜时如果发现动物内脏颜色十分异常，异常发白发亮、一掐就断，最好不要买。

2、有刺鼻气味的鱼

如果买回家的鱼没有鱼腥味，反而有股刺鼻气味，或者有股淡淡的柴油味，就需要当心了，因为这很可能是“柴油鱼”。

之所以要在鱼里加入柴油，是因为有些鱼快要死了，很影响销售，而在水里加入柴油后，水里的空气会变得稀薄，因为呼吸困难，那些本身快要死的鱼只能拼命游，看起来感觉很新鲜一般。

因为柴油中含有一类致癌物苯并芘和污染性极强的多种重金属物质，人在食用这种用柴油浸泡过的鱼，后果可想而知。

不要觉得这很匪夷所思，媒体就曾报道过相关案例。当时温州一男子从小摊上买的鱼回家煮着吃，结果全家都吃到了柴油味。

男子跑去质问摊贩，摊贩却信誓旦旦地说赔偿男子一条保证新鲜的鱼。结果那条鱼拿回家后，又有柴油味。

后来男子和记者一同来找摊贩，并在摊子上闻到了很浓的柴油味。当记者将这个问题反映给相关部门时，这个小摊早已不见踪影。

3、颜色十分鲜红的虾

为了让虾的卖相看起来更好，一些不法商家会用染料和色素来给虾染色。

宁波的执法人员就曾在当地某海鲜市场查处过这类商家，当时商家用“胭脂红”来给虾染色。

而胭脂红作为人工合成的色素，被明令禁止用于水产品和各种肉脯制品中。

所以，在买虾时可以用湿纸巾蹭一蹭虾表面，看看有没有褪色。如果有褪色或者虾的颜色过于鲜艳，就要谨慎购买了。

4、颜色过于艳丽的卤菜

卤菜在制作过程中，为了延长保质期、增强口感，不仅会过度使用盐，还会添加各种调味品，而且卤水都是反复使用的，很难保证其不被细菌污染。

就比如卤猪耳朵，因为猪耳朵褶皱和软骨多，细菌就很容易滋生；卤鸡爪则可能添加大量嫩肉粉；此外还有一些卤菜为了卖相，可能会非法添加色素“日落黄”。

5、散装丸子

冬天吃火锅，丸子是必不可少的菜品之一，有些人可能食用量并不大，所以就选择购买那种散称的丸子，吃多少买多少。

这看起来似乎是极具性价比的操作，实际上却潜藏着巨大的隐患。

因为丸子暴露在空气中，容易沾染细菌，食用后可能引起腹痛、腹泻和肠胃炎等胃肠道疾病。

另外有些商家为了节约成本，会将一些卖剩下的丸子重新冷冻，来来回回解冻冷冻，会导致有害菌落数量倍数增加。

所以，如果想吃肉丸，尽量买那种正规厂家生产的，有完整包装的肉丸。

6、散装肉馅

很多人想包饺子、馄饨，但又觉得自己制作肉馅很麻烦，于是选择购买那种散装的成品肉馅。这种肉馅固然很方便，帮我们省了很多事，但你根本不知道这个肉馅到底腌制了多久，更不知道其中是否产生了亚硝酸盐等致癌物。

此外，肉馅暴露在空气中会产生各种细菌，还有制作肉馅时的卫生也难以保证，比如你根本不知道绞肉机有没有定期清洁、粘附在绞肉机上的碎肉有没有及时处理。

更重要的是，制作肉馅的原材料也难以保证，你根本不知道商家用的到底是什么肉，有没有用淋巴肉、变质的肉等等。

7、“打卷”的带鱼

如果买回家的带鱼，在油炸时出现了打卷的情况：

当你剪开带鱼的肚子时，能听到类似于海蜇一般的“咯吱咯吱”声：

那就需要当心了，因为这种带鱼很可能是不法商家经过甲醛浸泡的，以实现防腐保鲜的效果。

另外，这种带鱼的弹性基本上都比较差，当你用手轻轻按压后会有明显的印子。

最简单粗暴的办法就是闻气味，这种鱼闻起来或多或少都有一股异味，不管怎么弄都去除不了。