从生态硒土到舌尖美味 馋解香打造特色食品加工新典范

近年来，贵阳贵安大力发展“生态+特色”产业，贵州馋解香公司以土豆撬动从田间到餐桌全产业链升级。今年以来，随着企业智能化马铃薯加工生产线投产，这家深耕黔味小吃30余年的本土企业，实现了年产值4000万元的跨越，并以“公司+合作社+农户+村集体”的创新模式，为贵阳贵安生态特色食品产业注入鲜活样本。

走进开阳县禾丰乡穿洞村的贵州馋解香集体经济发展有限公司生产车间，工人正在智能化生产线上忙碌，马铃薯经初洗除泥、智能去皮、精准切丝后，被送入油炸设备。随后，经人工精选、拌料以及自动化分拣打包，最终成为“馋解香”品牌产品。

贵州馋解香集体经济发展有限公司生产厂长杨代铭表示：“馋解香从2024年7月搬至禾丰乡穿洞村以后，产量上大幅度增加，每天产量满负荷生产可以达到13到15吨，油炸是采用半自动气压气缸作用进入油锅，由操作工作观察成色达到起锅条件，产量上相较原来的老厂提升了30%到50%。”

据悉，开阳县坐拥北纬26°天然富硒带，土壤硒含量较高。贵州馋解香集体经济发展有限公司依托这一资源优势，以本地高淀粉、富果胶的马铃薯为主料，搭配“黔辣”品种辣椒与精选香料，开发出富硒麻辣土豆丝等10余种特色产品，脆爽口感成为贵阳小吃文化的代表性“舌尖名片”。此外，馋解香公司以“公司+合作社+农户+村集体”模式，组织周边农户开展富硒辣椒、马铃薯等产业种植，统一种植品种、提供培训，并以设保底价收购原料，带动农户就业务工，形成“种产销”闭环助力乡村振兴。

目前，企业产品不仅覆盖全国5万个销售网点，并通过零食很忙、零食铺子等连锁商超走向千家万户，今年上半年还成功出口至美国、韩国、澳大利亚等国家。今年生产总值预计达4000万元，加工鲜土豆4000余吨。

贵州馋解香集体经济发展有限公司董事长汪红旗表示：“下一步，我们计划投资6000余万元新建智能化厂房，引入先进设备，增加4条生产线，进一步扩大生产规模，将年加工能力从目前年产4000吨提升至5万吨，满足市场增长需求。同时，深化与电商平台、连锁商超及海外经销商合作，拓展直播带货、社区团购等新兴渠道，推动产品出口增量，让开阳富硒美食香飘全国、走向世界，为乡村振兴注入更强动能。”

记者：黄　雷 黄　俊

编辑：祝　冉

责编：杨青青

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终审：谢　涛