中伏吃面，建议“4面不上桌，福气不进门”，哪4面？应时节乐过夏

三伏中的“中伏”来到了，中伏的到来意味着天气将会比初伏更加炎热，除了热之外空气里更显闷湿，所以这样的气候人们也习惯称之为“上蒸下煮”。因此大家一定要做好身体的养护， 健康过中伏。

老话说的好，“头伏饺子二伏面”。中伏到，老习俗要吃面。面条是一种高碳水化合物的食物，含有丰富的淀粉，再加上面条的汤，很适合中伏来吃，对人体的爱护不错。

中伏吃面寓意好，面条细长，蕴含着 “福寿绵长”，寓意着“长命百岁”。老人们来吃，祈求健康、长寿，人们对生活的美好期盼。

再则面条细软，容易消化，伏天吃它，促进胃肠蠕动，缓解消化不良的症状，提高食欲。还可以可以补充营养，提供人体所需的能量，补充体力，从而减轻疲劳感，提高人体抵抗力。

其次面条里面的汤，热汤面能促进排汗，通过“发汗解表”的理论去除体内湿邪，预防暑病。

因此中伏吃面对身体的爱护不错。关于面的种类很多，比如北方的捞面条，蒸面条，炒面条等，南方有云吞面，牛腩面，重庆小面等，都是百姓们所喜爱的美食。

老话说，中伏到，“4面不上桌，福气不进门”，哪4面？今天一起学习一下， 给家人朋友最好的滋补与爱护。

第一面；西红柿鸡蛋打卤面

这是一碗家常暖心热汤面，番茄鸡蛋打卤面酸甜开胃，热汤下肚浑身舒畅，“热汤面出汗排毒”，尤其适合中伏时节驱散体内湿气。

食材；西红柿3个，鸡蛋3个，葱，盐， 生抽，湿面条

做法：1新鲜的西红柿用热水烫一下， 去掉上面的皮，清洗， 切块

2鸡蛋打好，放进碗里，拌均匀，放进锅里炒成鸡蛋碎，捞起

3锅里留一点油，放进西红柿块，炒出里面的汁水，加入盐，生抽，倒进鸡蛋碎

4翻炒均匀，加入温水，煮沸即可，加入鸡精，葱花，捞起

5锅里烧热水，水沸后，放进面条来煮熟，捞起放碗里

6加入西红柿鸡蛋碎汤，拌均匀即可食用了。

第二面：羊汤面

伏天要吃羊，羊肉做汤来吃，汤鲜味美，可以帮助补充阳气、强身健体，涵养身心。

“伏羊一碗汤，不用开药方。”做好的羊汤搭配面条来吃，热气腾腾，“以热制热”，嗦一口面，喝一口汤，大口咬一块羊肉，为食客带来夏日养生体验。

食材：羊肉2斤，盐， 葱，姜，面条

做法：1新鲜羊肉清洗， 切片，放进热水里焯水，加入料酒，煮沸后， 去掉血末，沥干水分

2炖锅里加入温水， 放进姜片， 大火煮开，放进羊肉片，煮沸

3起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花即可

4锅里烧热水，水沸来煮面条，面条熟了后，放进碗里，加入羊汤来吃即可。

第三面：葱油拌面

大葱切碎，做成汤汁，与面条融合一起，看似简单，却藏着 “葱香与面香交融” 的奥妙，唤醒夏日萎靡的食欲，是中伏餐桌上的清爽之选。

食材：大葱2根，生抽、老抽，白糖，面条，白芝麻

做法：1大葱洗净切段，葱白与葱绿分开，切碎

2锅里放油，小火放入葱白段炸至金黄，再加入葱绿段炸出香味，然后关火

3加入盐，生抽，老抽，一点白糖，搅拌均匀制成葱油酱汁备用

4锅里烧热水，来煮面条，煮熟后，捞起面条放进碗里

5放进葱油酱汁，撒白芝麻拌匀即可

第四面：黄瓜鸡丝凉面

中伏天气热，一碗清淡凉爽的凉面，专治夏日人们的食欲不振。鸡丝搭配黄瓜等一起来拌凉面吃，开胃又解馋，祛湿又消暑。吃一口，酱香浓郁、口感筋道，满口清香。

食材：黄瓜2根，鸡胸肉1个，葱姜蒜， 盐， 醋， 生抽，面条

做法：1新鲜的鸡胸肉清洗， 放进锅里，加入料酒，用热水煮熟，筷子可以轻易地插下去，捞出后手撕成细丝备用

2黄瓜清洗，切成细丝，与鸡胸肉丝放一起

3葱姜蒜切碎，放进去， 加入盐，醋， 白糖，辣椒油，拌均匀即可

3锅里煮水，水沸后，放进面条来煮熟，捞起过凉水，口感更爽滑，沥干水分， 放进碗里

4加入鸡胸肉黄瓜汁，拌均匀即可享用了。

上面这几种面，很适合中伏时节来吃，不仅是味蕾的享受，更是古人 “顺应时节” 养生智慧的体现，延续老传统，尊重了传统习俗，也为自己和家人带来了福气。

中伏到，不妨动手试试这些面条做法，让家人在热气腾腾或清爽可口的面条中，感受节气的温度与味道。这既是对传统的致敬，也是对生活的热爱。

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