2025年四子王羊杂美食活动发布会：十大亮点发布

7月20日，2025年四子王羊杂美食活动新闻发布会在北京市内蒙古大厦举行。本次活动由中国烹饪协会、内蒙古自治区农牧厅指导，内蒙古餐饮与饭店行业协会和四子王旗人民政府主办。中国烹饪协会会长杨柳，内蒙古餐饮与饭店协会会长郎立兴，北京市怀柔区文化和旅游局副局长李妍，四子王旗委常委、政府副旗长刘佳斌，副旗长佟喜，副旗长宝音呼出席新闻发布会，四子王旗委常委、宣传部部长乌日罕主持发布会。

发布会上，介绍了2025年四子王羊杂美食活动的核心内容。活动将于8月2日至8月7日在四子王旗格根塔拉旅游景区举办，内容涵盖开幕式、世界烹羊大赛、羊杂产业高峰论坛等十五项主体活动，形成“以食为媒、以食会友”的全方位产业推广矩阵。

中国烹饪协会会长杨柳首先致辞表示，将全力支持羊杂大会，致力于将四子王羊杂做成有影响力的品牌。餐饮业是国计民生重要的基础产业。今年上半年，全国餐饮收入2.7万亿，同比增长4.3%，蕴藏着巨大的潜力。本次活动，也是推动饮食和文化深度融合、再次推广羊杂美食文化的良好契机！鼓励餐饮企业在羊杂等特色食材上多下功夫：既要传承老手艺，也要在口味、产品形态、消费场景上敢于创新；要在宣传上多利用新媒体新手段，把品牌故事讲好，提升“四子王羊杂”乃至中国羊杂美食的整体竞争力和品牌影响力。

内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴强调，将通过专业化运营与市场化运作，把本次活动打造成展示四子王旗产业实力、文化魅力的重要窗口，为乡村振兴与区域经济协同发展注入新动能。

同时，郎立兴会长还介绍了活动的“十大亮点”：本次活动突破传统美食活动模式，构建“美食+文旅+产业”的融合发展体系。

一是在北京召开“四子王羊杂美食活动新闻发布会暨四子王旗文旅推介会”，推介当地优质农畜产品与文旅资源；二是举办国际烹羊大赛，首次集结蒙古国、俄罗斯、土耳其等10国烹羊大师与内蒙古名厨同台竞技；三是全国首推“羊杂大健康品鉴宴”，联合国家级烹饪大师与中蒙医团队研发羊杂食药同源产品；四是举办国内首个以羊产业为核心，融合草原风光、人文纪实、美食工艺的摄影展览；五是开展“异国嘉宾蒙袍舌尖奇缘”活动，定向邀请多国美食博主身着蒙古袍品鉴羊杂，推动当地文化破圈出海；六是举办“羊杂及牛羊肉产品大锅品鉴活动”，在去年基础上增加四子王旗的羊肉和牛肉并延长品鉴时间；七是推出国内首条以羊产业为核心的“神州草原羊产业链旅游专线”，整合牧场、加工厂、景区等；八是打造《歌从草原来·乐动四子王》，以音乐传播羊文化，创新文旅融合范式；九是举办“四子王旗农文旅短视频创作大赛”，选拔“四子王旗农文旅推广大使”，以流量赋能区域品牌；十是融合“四子王旗奶茶技艺大赛”，去年举办首届，今年首次将其融入羊杂美食活动。

四子王旗人民政府副旗长宝音呼表示，将以大会为契机，构建“特色鲜明、链条完整、竞争力强”的预制菜产业体系，推动羊杂这一草原饮食瑰宝走向全国。

四子王旗民族贸易公司负责人王秀明表示：活动期间将推出“金杂碎·草原高奢臻享款”与“银杂碎·国民美味经典款”双系列。“金杂碎”系列构建原料黄金配比打造高奢体验，结合内蒙古农业大学定向发酵技术实现嘌呤的特异性降解，辅以高温乳化及质构调控工艺，成就滋补与健康共生。“银杂碎”系列严守蒙式传统配比，琥珀清亮汤底，轻盐轻油，配方纯净，-35℃速冻锁鲜技术精准还原地道蒙味，让国民美味随时随地触手可及。

发布会现场，北京市怀柔区与四子王旗签订文旅融合发展框架协议，格根塔拉景区与北京旅游商会、北京华宇国旅、华宸国旅签订旅游市场拓展合作框架协议。四子王旗民族贸易公司、绿循环、牛真难、鹦鹉世家、格根塔拉草原旅游中心、熙慕奶酒等11家企业，现场展示地方特色农畜产品。

值得关注的是，大会首次推出智能化羊杂预制菜成果展示，集中呈现国内首条智能化羊杂预制菜生产线的60余种创新产品。羊杂标准化示范店设计大赛已通过线上平台征集作品，助力产业连锁化发展。期间配套举办的羊杂及农畜产品订货会，将吸引全国采购商签约。

8月2日，让我们相聚神舟草原！