冬天最爱这青菜，一次买十斤晒干，冬天煲汤真鲜甜，润肺又防便秘

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南方真的是四季如春，冬天的南方华南F3一带依然还是生机盎然，各种蔬菜瓜果还是很多的，其中有一样蔬菜是广东人的最爱，新鲜的或是晒干的都非常受欢迎，我家每年秋天都会一次买十斤晒干，留着冬天煲汤炖肉吃，真的太鲜香啦。

这道蔬菜就是：奶白菜，南方的奶白菜跟北方不一样，奶白菜的品种也有几种，新鲜的奶白菜口感清甜脆嫩，拿来清炒、滚烫都是非常不错的，奶白菜中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、多种氨基酸、多种微量元素等营养物质，冬天吃对身体好。

晒干的奶白菜又是别有一番风味，奶白菜干是不用盐腌制晾晒的，是直接焯水后晾晒的，口味清淡不咸更健康。奶白菜干拿来煲汤再合适不过了，南方人的最爱。

自带甘甜清香，还可以搭配上罗汉果、青橄榄等食材一起煲，这样煲出来的奶白菜干汤，鲜甜好喝的同时，还能润肺止咳，润肠道防止便秘等等，冬天喝很养人哦。下面分享2道家常奶白菜干靓汤的做法，简单易学又鲜美。

一、菜干罗汉果骨头汤

1、食材：猪骨、菜干、罗汉果半个、蜜枣、陈皮。

2、猪骨洗净、半个罗汉果洗净、生姜洗净切片、陈皮泡软刮掉白膜、蜜枣洗净。

3、菜干温水泡发，洗净切段待用。

4、猪骨冷水下锅焯水，捞起洗净待用。

5、把准备好的猪肝、菜干、生姜、罗汉果、陈皮一起放入砂锅里加入适量的纯净水煲煮。大火煮沸转小火煲90分钟，下入少许的盐调味即可。

二、菜干青橄榄百合煲蚝豉汤

1、食材：猪骨、菜干、青橄榄、百合、蚝豉、姜。

2、菜干泡软洗净切段、猪骨洗净焯水待用、生姜洗净切片、百合洗净、蚝豉泡发洗净。

3、青橄榄洗净对半切开，这样容易把食材的味道煮出来。

4、把准备好的猪骨、青橄榄、百合、蚝豉、姜一起放入砂锅里。

5、加入适量的清水煲煮，大火煮沸转小火煲煮90分钟，下入少许的盐调味即可。

来源：爱玉门