陇县河北荞面饸饹亮相2025中国(宝鸡)国际酒业展览会丝路美食展

10月24日至28日，2025中国(宝鸡)国际酒业展览会丝路美食展现场，陇县河北荞面饸饹以“一碗面撬动大产业”的发展成果，让丝路宾客在酒香中品味陇州农耕的醇厚底蕴。

陇县河北镇属高原高寒坡地，富含矿物质，昼夜温差大，为荞麦的生长提供了绝佳的环境，所产荞麦颗粒饱满，品质上乘。新收的荞麦用石磨研磨成粉，保留最原始的麦香，温水和面，醒至软硬适中，再压入沸腾的锅中，在滚烫的汤里翻滚片刻，捞出后或浇上鲜香的臊子、舀一勺精心调制的酸汤，或过凉后拌上秘制的油泼辣子，撒一把葱花、香菜，入口筋道爽滑，让人回味无穷。

近年来，河北镇紧紧围绕乡村振兴战略，以荞麦产业为突破口。目前，全镇荞麦种植面积达1.2万亩，注册了“陇州北部粮仓”商标和餐饮公司，成立了荞面饸饹协会，开设了多家荞面饸饹店，产值达730余万元，种植户户均增收2200元左右。此外，河北镇今年还举办了首届荞麦文化旅游消费季等活动，吸引了大量游客，进一步推动了当地经济的发展。

在此次丝路美食展的现场，除了荞面饸饹，还有荞麦面粉、荞面锅盔、荞花蜜等一系列荞麦产品。这些产品展示了陇县河北镇丰富的荞麦资源，让更多的人了解了当地独特的饮食文化和乡村振兴成果。也欢迎广大游客前来品尝陇县河北荞面饸饹，感受其独特的魅力。

撰稿：赵秀芳

编辑：卢 戈