天气一冷，这家宝藏小店值得一去，就藏在南宁zui好吃的小区里。

南宁市气象台22日9时55分继续发布大风蓝色预警信号：目前受冷空气过境影响，南宁城区已出现6-7级阵风，预计未来24小时，南宁城区仍将出现6-7级阵风，请注意防范。

预警信息来源：国家预警信息发布中心

大风一吹，气温骤降，吃点好的，很有必要。

这天气就得吃点让人觉得暖和的美食。

那就回到粗厨超爱的南宁美食小区，柳沙三兴花园，来上一桌啫啫煲如何？

南宁zui好吃的小区在柳沙，你去过没？

别小看这啫啫煲，那可是万物皆可啫啫煲，秋冬季节的降温冷天里再适合不过的下饭硬菜。

短短几分钟里的急火猛攻，全程不加一滴水，只靠厨师把控高温火候来拿捏食材恰到好处的熟度，感受美拉德效应下的猛烈镬气（锅气）。

丁点儿啫啫煲酱料广式风味啫啫商用调料啫啫鸡排骨牛蛙开店批发 ￥25.3 购买

在预制菜开始横行的时代里，有人做“事”，有人破“事”，有人搅“事”，有人出“事”。

虽然并不反对预制菜的出现，但良好的餐饮生态需要多样良性竞争的出现。

据说从2024年开始，“锅气”关键词搜索指数呈爆发式增长，在抖音上关于#啫啫煲话题的播放量近20亿。

之所以喜欢啫啫煲，因为讲的就是个镬气（锅气）猛烈香气四溢。

除了锅气外，啫啫煲还延续了粤菜对食材的高要求，啫啫煲食材的选择至关重要，食材中会有许多生鲜、内脏，一旦食材品质不佳，从菜品口味一直到每个环节都会出问题。

面对好吃又挑剔的消费者，更是随便不得，但凡发现问题，在如今的网络平台下坏事传千里就是动动手指头的事。

就像这次西贝的预制菜风波一样。

有点扯远了，回到今天粗厨要分享的柳沙三兴花园的啫啫煲铁三角之一的－啫鲜生生料啫啫煲(柳沙店)

柳沙三兴花园的啫啫煲铁三角，各有各的赞。

啫鲜生应该是铁三角里，生意很好的一家，仅是一窥鲜明的门头与旺盛的人气就能让人想进店一试。

跟忙着开单放号的老板开玩笑说，生意这么好，该开分店了，一下就给老板把情绪拉满。

先重要的事说三遍：

1、三兴花园的停车位一到饭点就会很紧张，所以早去早好，要么没车位就要往小区更里面去停。

2、遇到排队又想吃的朋友，建议赶紧找老板先把菜点好拿好号。

3、每天食材都是现采现做，卖完为止，早点早得，如果做出来觉得有问题，直接找老板。

啫鲜生有啥好介绍？

其实菜单上每样菜看着都不错，都很适合下饭。

粗厨点了三个煲，生啫土鸡、生啫黄鳝、生啫隔山肉，总体菜量都不算大。

一看招牌就知道他家主打土鸡煲，仅靠这一煲几年时间里跑出了自己的招牌，也跑出了每天饭点动不动就排队的人流量。

其实啫鲜生的生啫黄鳝煲也很赞，个人觉得跟啫啫村黄鳝煲有一拼，没有那么咸口。

生啫隔山肉做得火候不错，肉够嫩，妥妥的下饭菜。

个人觉得啫鲜生更适合3-4个朋友或家人一起去，点个4-5个菜就很合适，也可以豪横的点上一大桌。

店里有自助的鸡油饭，还有好喝清爽的洛神花甜橘茶，也是自助的。

挺希望再多一些像啫鲜生这样小店，开端依靠啫啫煲大单品爆火一样，远离资本裹挟下的餐饮市场，在纷繁的内卷与泡沫里做好自己。持续叠加推出更多“爆品”，依靠尝鲜的消费者不断复购，逐步开枝散叶。

生活的喜乐，一餐又一餐。

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