咖啡出现这种颜色？小心血脂悄悄升高！而这2种“健康饮”更坑

警惕！喝咖啡时，如果咖啡呈现这种“颜色”和泡沫，很可能会偷偷升高你的血脂！

更让人意外的是，很多人以为的“健康选择”（比如果汁、无糖饮品），反而可能是血脂的“隐形杀手”。今天小凤Emma就结合权威研究，把喝咖啡、选饮品的“避坑要点”说透，看到最后能帮你避开90%的高血脂风险。

这样喝咖啡，会偷偷升高血脂！

在喝咖啡的时候，如果咖啡有这两种表现，建议别喝！

1.没加奶的黑咖啡带泡沫

很多人喝咖啡的时候，就喜欢咖啡细腻、绵密的泡沫，当然，如果加奶了就另当别论。小凤Emma说的是没加奶的黑咖啡，如果你发现你的黑咖啡，上面有泡沫，或者在表面有一层类似油膜的东西，就要当心了。

要是喝下肚，很可能会偷偷升高你的血脂。

2.黑咖啡颜色深，很浑浊

如果你发现你喝的咖啡，颜色异常深，而且对光看没那么透亮，甚至喝的时候有轻微的颗粒口感，也要当心，这说明这种咖啡可能正在偷偷升高你的血脂。

为啥咖啡有泡沫，颜色又偏深，这个咖啡就会升血脂了呢？

问题就出在咖啡的做法上！有泡沫以及颜色偏深的黑咖啡，一般都是未经过滤的咖啡。

小凤Emma估计科学家也是咖啡爱好者，还真的有好几个研究指出，未经过滤的黑咖啡，真的会升高你的血脂。

2012年的研究，在纳入12项相关研究后指出，如果连喝45天未过滤的咖啡：

✅总胆固醇升高8.1毫克/分升

✅低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）升高5.4毫克/分升

✅甘油三酯升高12.6毫克/分升

为啥一个过滤的动作，就能让血脂变化这么大？小凤Emma也仔细研究了相关文献，结果发现，过滤不仅能帮我们过滤掉咖啡渣，让我们大口喝咖啡，还能过滤掉两个升血脂的物质——咖啡醇和卡韦醇。

这两种物质都是咖啡豆中的二萜类物质，在进入人体后，会抑制肝脏中脂蛋白脂肪酶的活性，从而减缓肝脏对甘油三酯的代谢分解过程，导致血脂飙升。

小凤Emma：所以，简单来说，过滤和不过滤的咖啡的区别，就在这两种升血脂的物质的含量上了。

咖啡醇和卡韦醇在咖啡豆中占比大约为1%，而且在热水冲泡咖啡的过程中，它们会大量进入咖啡液中。但是，这两种物质因为呈油滴状，不溶于水，且尺寸远大于咖啡滤纸，因此它们能被过滤掉。

有人看到这儿会说，我很少在家自己做，我在外面买的咖啡，我也看不见商家是咋做的，我喝的到底是不是过滤过的咖啡？

别急，除了通过上面的泡沫和颜色辨别以外，小凤Emma在查阅资料时还发现，科学家早就研究明白了，甚至在1997年就有研究报道过了。

研究中给不同冲泡方式的咖啡做了分类，并根据咖啡醇和卡韦醇的含量高低，进行了排名：直接用壶煮且不过滤的咖啡（如土耳其咖啡）>压壶咖啡>浓缩咖啡（市面上多数咖啡店的常用方式）>冷萃咖啡。

所以，市面上常见的黑咖啡，其实没那么危险。但是，这不意味着你真的躲过了咖啡危机。

有一些名字非常好听，甚至有点高端大气上档次的风味咖啡，对有些人来说，真的是甜蜜的毒药！

别被“高端感”骗了！“果汁咖啡”喝着甜，实则是“血脂炸弹”！

你是否也和小凤Emma一样，不爱喝加奶的咖啡，但是黑咖啡又有点下不去口？

这时候，我们就会把目光投向一个新兴咖啡品种——果汁咖啡。

既避免了加牛奶的厚重口感，还几乎喝不出黑咖啡的苦味，非常好入口。

但大家有没有想过，为啥加点果汁，咖啡的苦味就不见了？问题就出在这个果汁身上。

1.一杯果汁咖啡，藏了多少糖？数据很惊人！

市面上很多常见的果汁咖啡，为了追求口感，常常会添加一些白砂糖、果葡糖浆、糖浆等，有时候一杯350毫升的果汁咖啡，额外加糖量甚至会达到30克。

对比来看，350毫升的可乐，含糖量大约在37克左右，所以，这种果汁咖啡，喝起来和喝可乐没啥区别。

更别提有的时候，我们还会上午一杯下午一杯，在不知不觉间就会摄入大量的糖。这些糖进入身体，会在肝脏中转化为甘油三酯，这些甘油三酯要么储存在肝脏，要么被包装成脂蛋白释放到血液中，直接导致血液甘油三酯水平升高。

如果我们本身喝的少，或者血脂血糖比较正常，也还不用太担心，但如果你本身代谢就不好，就千万要当心。

2.想喝“果味咖啡”不升血脂？2个方法自制更安全！

可是黑咖啡真的太苦了，实在下不去嘴咋办？其实想喝果味咖啡，不用依赖市售款，自己做既简单又健康：

✅健康版（适合有时间）：在家手冲并过滤咖啡，并且自己榨果汁，按口味兑着喝就行（建议1:1），不要额外加糖。

✅偷懒版（适合上班族）：可以在商店里买一杯纯黑咖啡，自己加果汁饮品，一杯含糖量不会爆表的果汁咖啡就做好了。

说了这么多咖啡的冷知识，小凤Emma在查阅资料时也发现一个令人震惊的事实，有两种有共性的饮品，看似健康，却在偷偷升高你的血脂！

而且，这两种饮品分别有着响当当的名字，甚至有一种以“健康”为售卖点。

看似健康的饮品，却在偷偷升高血脂！

小凤Emma建议，如果你发现你买的饮品中，有这几个字，就真的别买了。

1.风味：含糖量爆表

大家买酸奶或者牛奶的时候，其实经常能看到这两个字，一般这样的酸奶和牛奶，口感都还不错，因为喝起来甜甜的，还有不同的口味可以选，比如果味酸奶，或者坚果味的牛奶等。

看到这儿大家肯定明白了，有“风味”字样的饮品，含糖量也不低。

如果你偶尔喝，问题还不大，怕就怕有的人天天拿这个当早点，问题就来了。

这些风味饮品里的糖，最高甚至会达到12g/100g，如果喝200克这类风味饮品，摄入的糖约为24克，就基本达到世界卫生组织建议的每日游离糖25克的上限了。

2.无糖：影响代谢

第二种饮品就更为常见了，要说追求健康，谁没买过0糖的饮品？

但是，0糖饮品里面隐藏着一个导致血脂升高的凶手：代糖。

别看代糖好像不直接升血糖，但是，医学顶刊nature在2014年就发文表示，代糖，可能会导致代谢性疾病的风险飙升。

代谢性疾病一旦出现，血脂也可能会受到影响。此时身体对脂肪的代谢能力下降，多余脂肪无法及时代谢，就会导致血脂升高。