腌鱼腊肉是很好吃的东西，特别我们乡下人是十分珍重的

今天标题出自《这本书很好吃》。

这是一本美食散文集，收录了多位作家谈吃的散文。

烧鸭、狮子头、腊肉、汽锅鸡、臭豆腐、馕、火晶柿子、手把羊肉、糖葫芦……

饕餮江山、南北风味、安闲岁月这三个部分的内容最有趣，大部分章节的标题就是食物名称，作为吃货，团子只看目录都很馋。

有些篇目团子在其他书中看过，这次又重温一遍。

书名：《这本书很好吃》

作者：汪曾祺等

出版社：光明日报出版社

一，腌鱼腊肉——周作人

“腌鱼腊肉是很好吃的东西，特别我们乡下人是十分珍重的。”

周作人写美食不太诱人，因为他不注重写美食的色香味，重点不在食物本身，更多是去描写与食物相关的文化、风俗。

但这句话团子很认同，腊肉确实是很好吃的东西。无论风干腊肉还是烟熏腊肉，我都很喜欢。

除了常见的腊肉炒蔬菜，我们家还吃过烤腊肉。腊肉在烤炉上烤时会分泌油脂，烤着烤着就窜起火苗。

烤熟的腊肉带着油脂，吃起来格外香。

团子还喜欢做焖饭，将腊肉和蔬菜一起丢进电饭煲中和大米一起蒸，蒸熟了后揭开盖子香气四散开，太香了。

二，酸梅汤与糖葫芦——梁实秋

“正宗是冰糖葫芦，薄薄一层糖，透明雪亮。”

记不清有几年没吃糖葫芦，以前的糖葫芦几块钱一串，吃起来黏糊糊，嘴唇上极易粘糖。

最近几年，小小的糖葫芦也玩出花样，除了最常规的山楂糖葫芦，还有很多水果糖葫芦。

严格来说，在团子这，这些水果做的糖葫芦不能称之为糖葫芦。

现在几乎不吃糖葫芦，一个是觉得贵，一个是没那么想吃。

至于酸梅汤，夏天我还是爱喝的，不过外面餐馆售卖的酸梅汤大多是用酸梅粉冲泡的吧。

三，豆汁儿——梁实秋

“我不知道为什么北平人养成这种特殊的口味。”

好像只要提起老北京美食，那就一定少不了豆汁。不止梁实秋，唐鲁孙、汪曾祺也写过豆汁。

至于味道，团子喝不惯。

今年我在网上买了一罐豆汁回来，就是为了尝尝味道，总之，入口就是酸臭的味道，很难喝。

但这也只是我个人感受，就像折耳根一样，总有些人爱吃，也有人不爱吃。

团子现在的感受是重在体验，就像豆汁，好喝与不好喝都是一种体验，总是听别人说味道如何如何，总归还是要自己去尝试一番才好。

四，炒米和焦屑——汪曾祺

“我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。”

巧了，团子从小到大吃的炒米糖也是这样的，长方形状。

今年过年在家时，看到我妈买了一小袋炒米，我问我妈还买了这个啊，因为好多年没看到。

我妈说她有时候会泡水喝。

我妈说要的话可以带过来，于是这袋炒米团子带过来。我试了试我妈的吃法，炒米泡水喝，味道很淡，不如直接干吃。

其实干吃味道也淡，就像汪曾祺说的“炒米这东西实在说不上有什么好吃。”

但是炒米糖就非常好吃。

我在网上买了一点炒米糖，收到货后，一袋炒米糖两天就给吃完。

真的是，一块接一块地吃，停不下来。

小时候回奶奶家经常能看到炒米糖，大概是看到炒米糖勾起了我的童年回忆。

不过也就吃了这一次，后面没买，现在对零食基本就是偶尔吃点尝个味，不会上瘾。

五，端午的鸭蛋——汪曾祺

“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”

团子想应该有不少人同我一样记得这篇课文，以至于我对高邮鸭蛋有了浓浓滤镜。

一直想去高邮游玩一番，品尝一下高邮咸鸭蛋，不知什么时候才能成行。

汪曾祺写吃我很爱看，他写的美食大多都是寻常百姓家常见的，比如炒米、茨菰、韭菜花、萝卜、蚕豆、栗子。

《一食一味》这本书团子反复读了几遍，跟着汪曾祺尝试了不少美食。

唐鲁孙也擅长写美食，但读唐鲁孙能明显看出来他写的不少美食都很讲究，非一般人吃得起，而汪曾祺就接地气得多。

不过，对于吃货来说，这两位的书都值得一读。

六，苋菜梗——周作人

“苋菜在南方是平民生活上几乎没有一天缺的东西。”

周作人写的腌苋菜梗团子没吃过，但是我感觉一定很好吃。因为团子今年吃了炒红苋菜，口感清爽，汤汁紫红色，我非常喜欢。

一开始是在附近一家快餐厅看到苋菜，团子试了试，口感相当不错，后面只要有这个菜我就要夹一点。

后面还特意买了苋菜回来自己清炒，吃的时候配上蒜蓉，太舒服了。