呼和浩特：百年宽巷烟火浓 青城味道引客来

10月3日，呼和浩特的秋日清晨微带凉意，宽巷子美食街却早已被香气和热闹唤醒。这条有着百年历史的老街，在国庆假期焕发出新的活力——烤羊肉串的滋滋作响、刚出炉焙子的麦香、游客们的欢声笑语，交织成一幅热气腾腾的节日画卷。

清晨6时30分，杨老大焙子铺的卷闸门“哗啦”一声拉起，顿时香气四溢。不一会儿，店里就挤满了顾客。“快看，牛舌焙子刚出炉。”一个小姑娘兴奋地拉着妈妈的手说。新鲜焙子外酥里软，捧在手里暖烘烘的，咬一口满嘴香。“我们一家都是他家的忠实粉丝。”正在排队的王女士笑着说，“从白焙子到糖焙子，每种口味都要来一个，这才是呼市人早餐的正确打开方式。”经理杨学强在蒸腾的热气中忙得不亦乐乎：“这几天客人特别多，好多外地游客专门找来，就为尝一口咱们地道的青城味道。”

循着浓郁的肉香往巷子深处走去，马占光牛肉干店前早已排起长队。玻璃橱窗里，色泽诱人的牛肉干堆成小山，让人忍不住咽口水。“包装要仔细些，让客人带回去的每一块都是好味道。”店主马占光一边忙碌一边叮嘱店员。说起生意经，他笑得眼睛眯成一条缝：“国庆这几天早上6点多就有顾客上门了，一直忙到晚上11点多，最受欢迎的还是我们特制的八成干牛肉干。”作为文明诚信经营示范户，他认真地说：“现在游客这么多，我们更要用心经营，要把宽巷子的好名声传得更远。”从北京来呼旅游的李女士边排队边拍照，“攻略上说这家的牛肉干是‘天花板’级别，果然名不虚传！我要多买些，让同事也尝尝这地道的内蒙古味道。”李女士说。

如果说焙子和牛肉干是贯穿一天的零嘴与硬货，那么一碗滚烫的羊杂碎配以晶莹剔透的烧卖，便是午市不容错过的灵魂盛宴。

正午时分，华老三烧卖羊杂碎店里座无虚席。后厨里，师傅们正在巨大的汤锅前忙碌，精心熬制的杂碎汤浓白鲜香；前厅，服务员端着蒸笼在桌椅间灵活穿梭。“小心烫！刚出炉的烧卖来啦！”老板娘华艳笑盈盈地招呼客人，“我们家的烧卖已经传承三代了，我姥姥姥爷就是做烧卖的，几十年来我们一直坚持用传统工艺，就是希望能让游客吃到最地道的呼和浩特味道。”正在大快朵颐的大学生小刘满足地说：“在外地最想念的就是这一口，他家的羊杂碎配烧卖，就是家乡的味道。”

从清晨第一炉焙子的香气，到深夜最后一批食客的欢声笑语，这条古老街巷用最地道的味道温暖着每个人的胃和心。在这里，不仅能品尝到美食，更能感受到这座城市的温度与活力。每一家老店，每一道小吃，都在诉说着属于青城的独特故事，让每一位游客在袅袅炊烟中真切地感受到最鲜活、最动人的“青城烟火气”。

丨来源：青橙融媒（记者 刘沙沙）

丨编辑：张婧玉

丨校读：张婧玉

丨审核：王伊蕾