凉拌菜放冰箱第二天还能吃？医生看了都摇头！

“隔夜”这两个字好像就代表了细菌、变质一样，就像隔夜的菜，隔夜的茶，很多朋友就给它们贴上了不健康的标签，所以对于剩菜剩饭就直接倒掉，对于隔夜的茶水也是一样。但其实，很多隔夜菜、隔夜茶，我们只要好好保存起来，第二天继续食用并不会有很大的隐患，以前老一辈的可没少吃隔夜的东西，也都没事，更何况现在还有了可以保鲜的冰箱。然而，真正不能隔夜的就是以下五种食物，一旦隔夜后它就变成了“健康杀手”。今天就来跟大家聊一聊真正不能隔夜的五种食物，宁可浪费也别往嘴里塞！

第一种：溏心蛋。

溏心蛋，也就是半生不熟的鸡蛋，很多朋友就喜欢这种柔嫩细腻、蛋黄半凝固的流心口感。有时候溏心蛋煮多了没吃完，就会顺手把它放进冰箱里冷藏，留着第二天再吃。但其实，溏心蛋就不适合隔夜吃了，因为生鸡蛋里面就可能含有沙门氏菌之类的致病菌，溏心蛋它并没有完全煮熟，这也就意味着它的杀菌不够彻底，这种半生不熟的状态，还会成为沙门氏菌的温床，导致细菌大量的繁殖，隔夜后我们再来吃的话，很可能会出现肠胃的不适，比如会腹泻、腹痛、呕吐之类的。

第二种：凉拌菜。

现在的天气炎热，本身就会让我们的胃口变差，如果是吃那些又烫又油腻的物品，更是让人没胃口。所以，一到夏季，各种凉拌菜就是我们餐桌上的常客了，它清凉又爽口。但要是我们的凉拌菜没吃完，就别把它放冰箱留着第二天再吃了。因为凉拌菜在制作的过程中本身就没有经过充分的加热杀菌，所以它就是特别容易滋生细菌的。如果我们还把它放隔夜，在这很长的一段时间里，里面的各种细菌就会大量的繁殖，污染凉拌菜。我们要是吃了隔夜的凉拌菜，就还可能会出现中毒的情况。所以，凉拌菜还是吃多少做多少，现做现吃的好。

第三种：海鲜。

各种烹饪熟的海鲜，比如虾、蟹、贝类等，也都是属于不适合隔夜吃的。因为这些海鲜都是高蛋白的食物，经过长时间的放置后，它就容易产生蛋白酶降解物，会有这大量的细菌滋生，这些细菌不仅破坏了海鲜的营养，还会生成一些有害物质，我们吃了就容易引起肠胃的不适，严重的还会损伤肝、肾功能。所以，海鲜还是趁新鲜吃，别留到第二天了。如果实在没吃完，可以选择把它放冰箱冷冻，然后充分加热再来食用。

第四种：泡发的银耳、木耳。

不管是银耳还是木耳，我们买回家的一般都是干的，需要自己来泡发。但很多朋友不了解它们的泡发率，一不小心就泡了一大盆。对于泡发好没吃完的银耳木耳，可能很多人就会把它放冰箱里，留着第二天再吃。但我想说的是，这两种食材一旦泡发后，就应该尽快食用完。因为泡发的木耳和银耳如果放置的时间长，超过了4个小时，它就会产生一种叫米酵菌酸的毒素。这种毒素的耐热性非常强，在120℃下加热1小时依然可以保持毒性，而且一旦中毒，病死率高达40%—100%。

第五种：鲜榨果汁。

夏天就正是各种水果大量上市的季节，比如西瓜、芒果、荔枝等，这个时候的水果不仅价格实惠，而且汁水也多。很多朋友想着与其去外面买一些奶茶之类的饮品，还不如自己在家用新鲜的水果榨果汁喝。然而，要是鲜榨的果汁没喝完，就最好别想着放冰箱留给明天再喝了。因为果汁里面含有大量的糖分以及维生素，这些就会成为细菌的繁殖地。再加上我们在家制作的，不会经过灭菌处理，在制作的过程中就很可能已经跑进去了不少的细菌。如果我们再将这样的果汁留过夜，它很容易就会喝坏了肚子。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的朋友或家人，感谢您的支持。