春季必吃这8样！鲜嫩营养又便宜，随手一炒香满屋！

【凉拌 & 开胃菜】

1️⃣ 凉拌莴笋丝（爽脆低卡）

做法：

- 莴笋去皮切细丝，加盐腌10分钟，挤干水分

- 蒜末+小米辣+生抽2勺+香醋1勺+白糖半勺+香油拌匀

- 撒花生碎，冷藏后更脆爽

2️⃣ 香椿拌豆腐（春日限定）

做法：

- 香椿焯水1分钟，切碎

- 嫩豆腐切块，热水烫一下去豆腥

- 淋生抽+香油，撒香椿，拌匀即食

【快手小炒】

3️⃣ 韭菜炒河虾（补钙鲜香）

做法：

- 小河虾洗净沥干，热油爆香姜蒜

- 倒入河虾翻炒至变红，加料酒去腥

- 放韭菜段，加盐+少许糖，大火30秒出锅

4️⃣ 春笋炒腊肉（下饭神器）

做法：

- 春笋切片焯水5分钟去涩

- 腊肉蒸10分钟后切片，煸炒出油

- 加笋片、青红椒，生抽+蚝油调味

【炖煮 & 汤羹】

5️⃣ 荠菜豆腐羹（鲜美暖胃）

做法：

- 荠菜焯水切碎，嫩豆腐切丁

- 水烧开加豆腐、荠菜，淋蛋液搅成絮状

- 淀粉勾芡，加盐+白胡椒粉，滴香油

6️⃣ 蚕豆炖排骨（软糯入味）

做法：

- 排骨焯水，葱姜爆香后翻炒

- 加开水炖30分钟，放剥壳蚕豆

- 再炖15分钟，加盐调味

【主食 & 一锅端】

7️⃣ 野蒜炒饭（剩饭变宝藏）

做法：

- 野蒜（或小葱）切碎，鸡蛋炒散备用

- 热油爆香野蒜白，加隔夜饭炒散

- 倒鸡蛋+野蒜叶，生抽+盐调味

8️⃣ 春笋焖饭（电饭煲懒人版）

做法：

- 大米洗净，春笋丁、香菇丁、腊肠片铺上

- 加生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺，水量和平时煮饭一样

- 正常煮饭模式，出锅拌匀

小贴士：

1. 去涩技巧：春笋、蕨菜等焯水时加1勺米醋或几粒大米

2. 保鲜妙招：香椿焯水后挤干分装冷冻，随吃随取