河南驻马店“8大美食”，都是当地人的心头爱，你吃过几种？

一提到河南美食，你脑子里是不是立马就蹦出了郑州的烩面、洛阳的水席？没错，它们是河南美食的“金字招牌”。但今天，咱们把地图往南挪一挪，聊一个常常被美食圈忽略，却藏着无数宝藏的“实力派”城市——驻马店！

驻马店，古称“天中”，这片中原腹地的丰饶沃土，不仅有着厚重的文化底蕴，更孕育了一大批能让本地人“为它痴，为它狂”的“心头好”。这里的美食，就跟驻马店人一样，实在、豪爽，不玩虚的，每一口都能直击你的灵魂深处。

今天，我就给你盘点一下驻马店人离不开的“8大美食”，本地人快来检阅一下，看看你吃全了没？外地朋友也准备好，感受一下这天中大地的“舌尖诱惑”！

第一位：胡辣汤

要说驻马店美食，那必须是胡辣汤。浓郁的牛骨汤打底，里面有大块的牛肉丁、筋道的面筋、滑溜的粉条、爽脆的海带……一锅烩出，汤色醇厚，还没端到桌前，那股子混合着胡椒、肉香和香料的霸道香气就先钻进你的鼻孔。

吃它，必须配刚炸出来的油条或水煎包，往汤里一泡，半软半韧，吸饱了汤汁，一口下去，魂儿都香飞了！

第二位：确山凉粉

夏天在驻马店没胃口怎么办？别愁，来一碗确山凉粉，瞬间“起死回生”！凉粉用特制的刮子“唰唰”几下，就成了“果冻条”。

浇上灵魂蒜水、火红的辣椒油、醇厚的香醋和点睛的芝麻酱，一碗五颜六色的艺术品就完成了。用筷子一拌，酸辣开胃，冰凉爽滑，“呼噜”一口吸进嘴里，那Q弹的凉粉在舌尖上跳舞，从喉咙一直爽到心里。

第三位：西平咸豆腐脑

西平的咸豆腐脑，是当地人的骄傲。雪白嫩滑的豆腐脑，浇上一大勺用骨头汤、黄花菜、木耳等熬制的咸鲜卤子，最后再撒上一把翠绿的韭菜花和喷香的榨菜末。

用勺子轻轻一搅，让每一块嫩豆腐都裹满鲜美的卤汁，一勺入口，豆花的嫩滑、卤汁的咸鲜、配料的爽脆，层层递进，好吃到想哭！

第四位：遂平烧猪肉

逢年过节，遂平人的餐桌上要是没有一盘烧猪肉，那这个节就过得不完整。选用上好的五花三层，经过独特的腌制和烧制，成品色泽红亮，肉皮Q弹得像皮冻，肥肉部分晶莹剔透，瘦肉则酥烂入味。

夹起一块，肥肉部分入口即化，满口都是醇厚的肉香，瘦肉部分丝丝入味，毫不柴口。

第五位：汝南鸡肉丸子

在汝南，有一种家的味道，叫“鸡肉丸子”。它不像别的丸子那么油腻，而是走清鲜路线。用新鲜的鸡胸肉一刀刀剁成泥，手工捶打上劲，挤成丸子下锅。

汤头是用鸡架熬的，清澈鲜美。丸子煮熟后雪白Q弹，里面还有清脆的马蹄碎，口感特别丰富。喝一口汤，鲜掉眉毛；吃一个丸子，弹牙又鲜嫩。这碗汤，暖心暖胃，是妈妈牌的爱心，也是每个汝南游子最想念的味道。

第六位：新蔡顿岗油馍

新蔡的顿岗油馍，那可是有历史、有故事的“馍中贵族”。它外皮被烙得金黄酥脆，内里却层层分明，薄如蝉翼，每一层都浸透了葱香和油香。

趁热吃，外皮的焦香和内里的柔软形成了绝妙的对比，葱油的香气在口腔里瞬间爆炸。配上一碗简单的粥，就是一顿能让人幸福感爆棚的早餐。

第七位：上蔡葱油饼

走在上蔡的街头，你总能被一股霸道的葱香味勾住脚步，那准是葱油饼的“召唤”。面团里裹满了足量的葱花和秘制油酥，在滚烫的铁板上烙得两面金黄。

刚出锅的葱油饼，热气腾腾，拿在手里都烫手。咬一口，外皮焦香酥脆，内里却柔软筋道，那股子纯粹的葱香和油香，朴实无华，却有着让人无法抗拒的魔力。

第八位：正阳花生

最后这位，虽然不是一道菜，但它在驻马店人心中的地位，无可撼动，那就是“中国花生之乡”正阳产的花生。

正阳花生，国家地理标志产品，颗粒饱满，果仁洁白，口感极佳。最经典的吃法是“五香煮花生”，软糯入味，剥一颗，满手留香。或者做成“油炸花生米”，配上一杯小酒，就是最惬意的时光。

总结”

这8大“美食”，你吃过几种？或者你觉得还有哪个美食更能代表驻马店？评论区里，让咱们一起为咱驻马店美食“带盐”！