烟火气里话振兴 北京平谷2025火锅节启幕，解锁冬日农文旅体商融合新体验

本端讯（记者 郭颖庭）11月22日小雪节气，北京市平谷区2025火锅节在万达广场和平谷华联购物中心同步举行。

镇罗营镇的泉水火锅、大兴庄镇的菊花火锅、兴谷街道的药膳火锅，老诚一锅、蜀记火锅等老牌商家，以及区内连锁火锅企业共计百余家联动，家家推出特色套餐，满足不同口味、不同需求的消费者，瞬间点燃了平谷冬季消费热情，火锅节将持续至2026年2月22日。

“要想吃得好，就往平谷跑，平谷鲜食材，火锅乐开怀！”启动仪式上，这句深入人心的口号道出了平谷火锅的核心底气——生态。本次火锅节的食材均来自平谷本土：镇罗营的天然泉水为汤底注入清甜，大兴庄镇现摘的食用菊花、现漏的红薯粉条，还有博士农场的新鲜蔬菜、北台头的玉米等直送餐桌，从田间地头到山间泉边，从大棚温室到火锅沸汤，平谷以“全链条生态”构建起“从产地到舌尖”的信任闭环，让现场宾客一口尝出“平谷味道”。

开幕式上，平谷区创新推出“平谷火锅地图”，市民可根据地图上的40余家特色火锅找好店、享优惠、寻好景。

平谷火锅节的热度不止于“舌尖”，特色体验同步上线，在大兴庄镇的菊花种植基地，游客可亲手采摘火锅配菜；在东高村镇的蔬菜大棚里，能直观感受“从菜地到餐桌”的新鲜；若想深度体验，平谷的山野民宿、乡村咖啡已备好，“火锅+研学”“火锅+观景”的特色路线，既能让游客饱览平谷冬日山水，也能沉浸式感受乡村生活，让火锅节的“烟火气”成为乡村振兴的“生气”。活动现场的农产品展销区同样人气火爆，红薯、粉条、菊花礼盒等“平谷好物”被市民争相选购。

此次火锅节既是平谷区向市民发出的美食邀请，也是推动农文旅融合、助力乡村振兴的重要实践。据主办方介绍，未来平谷将以火锅节为契机，持续挖掘本地特色资源，打造更多冬季消费新场景，让滚烫的火锅煮出平谷冬日活力，也煮出乡村振兴的好光景。

编辑：郭颖庭