最近，萧山人的画风都是这样的！

你家开始“养”年糕了吗

虽说离过年还有一个月

一些“心急”的萧山人却已按捺不住

开始做年糕了

于是，画风是这样的——

家里但凡有点空闲的孩子，总免不了被“薅”上。天还蒙蒙亮，就要出门。按老规矩，糯米、粳米各一半，原材料备得整整齐齐，一车人载着米袋，浩浩荡荡开往年糕加工厂。

过去还没有便利的机器，年糕加工多靠人力。人们用石磨碾出奶白色的米浆，之后脱水、蒸熟，制成米粉。

这时便到了重头戏，两位家中力气最足的成年人相对站，拿起木锤，一抡一捶一翻，在动作的重复间，力道的叠加间，让米粉逐渐变韧、糯，直到不再与石臼黏连，再取出分次截取，或手搓成条，或揿压成圆。讲究的人家，还会在光润的糕面上，端端正正敲一枚红艳艳的福印，添喜气，也增福气。

新做好的年糕不能立刻入水，需得在室内搁上五六日，待其完全变硬，才可放入清水中。

这一步，便是“养”。年糕在水里慢慢回软，再隔些时日换一次水，这份糯香便能长久地延续下去，吃上大半年也不成问题。

做年糕，向来都是“大手笔”。车后座总要塞得满满当当才算踏实。长辈一边搬一边念叨，这家要送，那家要留，自家也得吃，主打就是“一步到位”。

或许，也正因这惊人的“续航”能力，萧山伢儿对年糕的感情总是复杂。

这白白糯糯的年糕，确实是个美食“高手”。别看它外表素净，实则蒸、煎、炒、炸、煮无一不能。糖煎的甜糯缠牙，梭子蟹炒的鲜香透骨，煮在粥里则暖胃暖心。可再美味，也架不住春节里日复一日地登场。于是社交平台上，“春节噩梦”的词条下，总有人对它又爱又恨——爱那糯叽叽的口感，又“恨”那仿佛永远也吃不完的、甜蜜的负担。

可嘴上说着腻，真到了过年时节，若没有这一口软糯，心里却总觉得空落落的。

没有一个萧山人会不惦记这一口。于游子，年糕是一种情怀，也是一条看不见的纽带，连着灶头的烟火气、街巷往来的喧闹声、全家围坐的暖意……

最软糯不过年糕

最甜蜜不过相聚

这覆盖了大街小巷的米香

更像是一种“倒计时”

年糕做成日，全家团圆时