“你又去买榴莲啦？”周阿姨一边在厨房削土豆，一边闻到了邻居家门口飘进来的那股熟悉的“臭香”。

“我儿子从泰国回来，知道我喜欢吃榴莲，特地给我扛回来两个。”李大爷提着袋子走进来，满脸高兴。

“你还真敢吃，这玩意儿不是又热气又上火的吗？”

“你这就不懂了吧？”李大爷笑着拉了个板凳坐下，“我跟你说，在泰国人眼里，榴莲可是‘水果之王’，补起来跟吃鸡差不多！”

“真的假的？”

“你别不信，我前阵子腰腿酸软，吃了点榴莲，竟然还真缓过来了。”

听到这，周阿姨有点坐不住了：“那这榴莲到底咋吃才养生？我也想试试。”

榴莲不只是个味儿重的水果，它背后藏着的营养秘密，真不少。接下来我们就来好好讲讲榴莲的养生门道！

一、一个榴莲三只鸡！榴莲的营养价值到底有多高？

榴莲在中医里被称为“热性水果”，味甘、性热，具有温中补气、补肾壮阳、活血散寒的作用，尤其适合气血不足、手脚冰凉、体质偏寒的人群食用。

从营养角度看，榴莲也确实不简单：

•高能量、高脂肪：每100克榴莲的热量大概在150-160大卡，比一般水果都高，能量补充非常快，对体力消耗大的人群特别适合。

•丰富的维生素C：帮助提高免疫力、促进胶原蛋白合成，对中老年人皮肤松弛、伤口恢复有一定帮助。

•含有多种矿物质：比如钾、钙、铁，对维持心脏功能、强健骨骼有一定作用。

•富含膳食纤维：有助于肠道蠕动，改善便秘。

•独特的硫含氨基酸：这类物质在榴莲中含量很高，有助于肝脏解毒、增强抗氧化能力。

有科学研究指出，榴莲的蛋白质和脂肪含量在水果里属于前列，尤其适合术后恢复、体质虚弱者食用。

不过正因为“补”，所以不宜一次吃太多。体质偏热、容易上火的人，要控制摄入量。

二、榴莲的3种养生吃法，别只知道“生啃”

榴莲不光能直接吃，用对方法，它的养生效果还能更上一层楼。以下三种吃法，尤其适合中老年人：

1.【烤榴莲】——温补养胃、口感更香

做法：

•直接把剥好的榴莲放入烤箱或空气炸锅中，200℃烤10-15分钟；

好处：

•烤过的榴莲热性更明显，适合冬天进补；

•经过加热，口感变得更绵软、香味更浓，更容易消化；

•有助于缓解脾胃虚寒、胃口差的问题。

2.【榴莲囊煮水】——清热排毒、缓解便秘

很多人吃完榴莲后直接把外皮扔了，其实那层白色的囊部才是真正的“宝”。

做法：

•将榴莲壳里软软的囊取下，剪成小块；

•加水煮30分钟，可加入冰糖或枸杞调味；

•每周喝2-3次即可。

好处：

•中医认为榴莲壳性凉，能清热解火，特别适合榴莲吃多了“上火”的人；

•对口舌生疮、咽干喉痛也有一定缓解作用。

3.【榴莲囊煲鸡汤】——温补气血、强身健体

做法：

•鸡肉切块焯水，榴莲囊洗净剪小；

•加入姜片、红枣、枸杞一起炖2小时；

•汤浓味香，营养丰富。

好处：

•榴莲囊和鸡肉的搭配，能补中益气、滋阴养血；

•对改善中老年人乏力、夜尿频、手脚冰凉等问题特别适合；

•此汤属温补型，寒湿体质者最宜。

三、如何挑选榴莲？掌握这3点准没错！

挑榴莲其实是门技术活。选不好，不但不香，还可能吃到生硬的果肉。教你几个小诀窍：

1.看颜色

•成熟的榴莲外壳颜色偏黄绿色，有些微裂纹，代表已经“熟透”；

•太青或者全黄，都不理想。

2.捏刺尖

•用手轻轻捏榴莲的刺，如果刺有点“软”，说明果肉已经成熟；

•刺太硬，说明还不够熟。

3.闻味道

•成熟榴莲有股“臭香味”，香味越浓，果肉越软越甜；

•如果闻起来没有味道，基本还没熟，放几天再吃。

当然，如果怕踩雷，也可以让水果摊老板直接帮你“开一口”，试试软度再决定买不买。

总结

榴莲虽“贵”，但的确是一种既美味又养生的食材。选对、吃对，对中老年人养气补虚、调理身体都有不少好处。学会这几种养生吃法，或许就能从榴莲里吃出健康来！

偶尔吃榴莲，胜过天天吃补药。你还不试试？

来源：青岛广播

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