一到夏天，不少人总觉得喉咙有痰、胸口发闷，吃点油腻的就不舒服。这呀，多半是身体在提醒你 —— 该吃点丝瓜清清痰啦！

丝瓜这东西，在中医眼里可是个 “化痰能手”。《本草纲目》里讲 “丝瓜味甘性凉，能清热化痰”，夏天湿气重，吃丝瓜正好能化解体内痰湿。西医也说，丝瓜富含维生素 C 和黏液质，对皮肤和呼吸道都好，缺了它，夏天的闷热感可不就更明显了？

今儿就给大伙儿推荐丝瓜的家常吃法，简单易做，保准你吃得鲜嫩，身体清爽不少！

一、丝瓜：“夏日鲜蔬”，清热又润肤

丝瓜在《食疗本草》里被夸 “除热利肠”，它水分充足，钾含量也不低，夏天吃既能补水又能防乏力。现代营养学还赞它富含丝瓜苦味质，能帮助增进食欲，对夏天没胃口的人很友好。

推荐吃法：

备料：丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切片，红椒切丝（增色）。

炒制：热锅冷油，下蒜片爆香，放入丝瓜块、红椒丝快速翻炒。

调味：加少许生抽、盐，翻炒至丝瓜变软，滴几滴香油即可出锅。

小提醒：丝瓜别炒太久，以免软烂失味，营养也会流失。

二、丝瓜：做汤更鲜美，清淡又营养

夏天喝碗丝瓜汤再舒服不过，它汤色清亮，味道鲜甜，喝完浑身都清爽。

推荐吃法：

备料：丝瓜切薄片，鸡蛋打散，葱花备好。

煮汤：锅里水烧开，放丝瓜片煮 3 分钟，淋入蛋液搅出蛋花。

调味：加盐、少许白胡椒粉，滴香油，撒葱花即可。爱鲜的可加一勺虾皮。