半个月接待4000余人，塘栖这碗 “初恋甜汤” 火出圈

杭州吃货

Q & A

昨天，《开抢！2000条南麂大黄鱼请你免费品鉴》（点击回顾）的稿子推送以后，杭州吃货的后台立刻就爆了，吃货们纷纷来抽奖、留言。我们也收到许多提问，今天专门做一个Q&A答复大家。

Q：参与抽奖获得的“南麂岛大黄鱼品鉴券”如何使用？

A：如果抽中品鉴券，需要提前联系酒店预约消费，12月19日-25日期间均可使用，一券一鱼，酒店每天限量供应，当天预约不上可预约第二天，具体情况请咨询文中列表中的酒店。

Q：留言区抽中的“黄鱼到家”何时发货？

A：我们的小编会通过后台私信方式和获奖者联系，月底所有获奖者的发货地址信息收集完成以后就会发货。

连日来，杭州市临平区塘栖镇丁山河村的“幸福的院子”成为新晋网红打卡地。连续半个多月来，每天都有人从杭州、湖州、上海等地专程赶来，体验摊锅糍、打年糕等传统手艺，重温记忆里的“初恋甜蜜”。

每天都有很多人专程来打卡

这碗“甜蜜”源于当地传承千年的风俗。在塘栖，糯米锅糍是特有民间茶点，历史悠久，自唐代起便是贡品。旧时冬日，家家户户用土灶摊制锅糍。冲泡而成的锅糍汤，不仅是年节茶点，更承载着温馨寓意：昔日“毛脚女婿”第一次登门，准岳母端上的往往是一碗加了糖汆蛋的锅糍汤，因而这碗汤也被称为“初恋的甜蜜”。不过，随着土灶被煤气灶取代，这项热闹的冬日活动已销声匿迹三十余年。

刚出锅的锅糍薄脆清香

为了重现这份温暖记忆，1999年出生的返乡大学生顾灵娇在“幸福的院子”里创办非遗工坊，重新垒起土灶，请回老师傅，让传统摊锅糍手艺重焕生机。入冬以来，小顾不仅为前来怀旧的60后、70后免费提供锅糍汤与茶点，还复原了打年糕、做圆子、拉丝绵等老底子生活场景，让中老年游客瞬间穿越回青春岁月。

“三分摊功，七分火功。”有着四十多年经验的老师傅曹子仙一边用铲子将糯米饭均匀地摊在锅壁上，一边解释道。负责烧火的吴掌珠师傅紧盯灶膛，强调火候是关键：“差‘半把火’，味道就不对。”红彤彤的灶火映照着围观村民与孩童的笑脸，屋内暖意融融，与屋外寒风形成鲜明对比。刚出锅的锅糍薄脆清香，冲上红糖沸水，便成一碗暖胃又暖心的甜汤。

加入红糖冲上沸水就是暖心甜汤

浙江省非遗协会理事、院子主人沈建标介绍说，塘栖锅糍汤蕴含着人生三味：“成家汤”寓意女婿上门、缔结良缘；“产妇汤”祝福新生儿红火甜蜜；“拜节汤”则象征团圆美满。如今，这碗汤连同它所承载的情感记忆，正吸引着越来越多的人。

据统计，“幸福的院子”半个月来已接待超过4000余人次，售出及预订锅糍达1.7万余斤。这处由年轻人守护的老手艺空间，不仅留住了舌尖上的传统滋味，更唤醒了深植于人心的乡土情怀。

大家一起品尝

来源：潮新闻记者 王燕维

编辑：青哥

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