宝藏特产看“浙”里②不必去法国，“嘉”门口的蜗牛嘎嘎香

潮新闻 记者 肖淙文 视频 王志杰

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编者按：抹茶、果莲、鹅肝、鲟鱼鱼子酱……不久前，浙江公布首批“土特产”新品名单，一批大众意想不到的产品登上榜单。它们代表了浙江农业产业的发展方向，也透露出市场消费需求的新风向。潮新闻今起推出“宝藏特产看‘浙’里”系列新媒体产品，揭秘浙江新特产。今天推出第二款:中华白玉蜗牛。

吃蜗牛一定要去法国才正宗？不不不，浙江人会告诉你，我们“嘉”门口的蜗牛嘎嘎香，且个头更大，肉色如雪，Q弹软嫩。

这种珍贵的食材——中华白玉蜗牛，量产自嘉兴市南湖区，正通过标准化养殖和现代化深加工，“爬”上各大连锁西餐厅的餐桌。

成立于2003年的嘉兴市潜福食品有限公司，拥有农业标准化示范区138亩，由该企业供销的生鲜蜗牛总量占全国鲜活蜗牛总量的70％以上，深加工蜗牛产品占全国总量的90%。

这里的蜗牛，冬天睡地暖，夏天住恒温空调房，“口粮”由无人机播撒……

高科技的自动化工厂，和完善的产业链布局，让当地逐步将蜗牛养殖产业从农户散养升级为“市场+公司+合作社+养殖户”的现代经营管理模式，带动500多户农户从事蜗牛养殖，辐射面积达3000多亩。

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