横州市峦城镇：第六届峦城鱼生美食文化节盛大启幕

5月31日，恰逢农历端午佳节，第六届峦城鱼生美食文化节在横州市峦城镇文体中心盛大开幕。以“千年鱼生鲜，醉美峦城韵”为主题，吸引了八方游客纷至沓来，共同感受千年古镇的独特风情与鱼生文化的深厚底蕴。

开幕式现场锣鼓喧天，气氛热烈。丰富多彩的民俗展演拉开了第六届峦城鱼生美食文化节的序幕，游客们兴致盎然地穿梭于精心设置的各个活动区域，尽享视觉与味蕾的双重盛宴。

鱼生节的核心亮点无疑是“快刀王”鱼生技艺争霸赛。来自横州、顺德、五华、武鸣等地的鱼生制作团队同台竞技、切磋交流。赛场上，刀光闪烁，技艺精湛的师傅们运刀如飞，片刻间便将鲜活的河鱼片成薄如蝉翼、晶莹剔透的生鱼片。师傅们以餐盘为“画布”，精心“绘制”出“龙腾江山锦绣”、“鹤立鸡群”、“鱼跃龙门”等一幅幅寓意吉祥、栩栩如生的“鱼生画卷”。

“今天与顺德、五华、武鸣等地的鱼生技艺进行同台切磋，是一次很好的学习交流机会。”横州市非物质文化遗产、横县鱼生制作技艺传承人余艺在赛后感慨道，“希望借助鱼生节这个平台，让横县鱼生香飘全国，走向世界。”

毗邻赛场的美食街区，一场“千人鱼生宴”同步开席。长桌蜿蜒，座无虚席。游客们围坐一堂，品尝着由新鲜鱼生、峦城鱼扣等丰富菜肴组合而成的地道美味，欢声笑语间交流着品尝心得。现场还设置了妙趣横生的“活鱼猜重量”活动，众多游客跃跃欲试，凭经验或运气赢取奖品，气氛热烈。

在峦城手工艺品及农特产美食展区，琳琅满目的本地特色产品同样引人驻足。精美的刺绣、古朴的陶瓷制品、香甜的水果及各类特色农产品，不仅展现了峦城镇丰富的物产资源和深厚的民间工艺，也映射出当地居民的勤劳智慧。不少游客前来选购，有效带动了农副产品的销售和品牌推广。连续六届参与的本地居民黎炳威兴奋地表示：“这一届比上一届内容更丰富，鱼生、农产品、各种节目都有，作为鱼生爱好者，这样的盛会当然不能错过。”

本届文化节的内涵远不止于美食体验。在精心组织的“鱼生文化交流沙龙”上，来自各地的美食专家、文化学者齐聚一堂，围绕鱼生文化的保护传承、创新发展及其在推动乡村振兴中的作用等议题展开深度研讨，同时也为在场的观众带来了一场精彩的文化知识讲座。

横县鱼生作为横州市著名的地方传统佳肴，承载着厚重的历史与文化。其制作技艺于2010年入选广西壮族自治区第三级非物质文化遗产名录，2018年9月又被评为　“中国菜”　之广西十大经典名菜。近年来，峦城镇以鱼生文化为纽带，通过举办鱼生美食文化节，走出了一条非遗搭台、文旅融合、乡村振兴的特色发展之路。

“未来，我们也将不断创新活动形式和内容，让峦城鱼生美食文化节成为更具影响力的文化品牌。”横州市峦城镇峦城社区总支部委员会书记、居委会主任李海霞说道。

第六届峦城鱼生美食文化节，不仅是一场美食狂欢，更是一次地域文化的展示与非遗技艺的传承。通过将鱼生文化与地方特色相结合，以　“舌尖非遗”　为纽带，串联起历史、文化与现代生活，为游客呈现了一场可看、可尝、可玩的端午文化盛宴。同时在节庆活动筹办过程中，创新采用招商引资与市场化运作模式，推出＂千人鱼生宴＂品牌活动，开展展销会场地租赁招商，设置鱼生节指定冠名产品合作项目等。这些探索不仅为今后的节庆活动积累了宝贵经验，更通过整合多方资源、激活市场活力，为地方文旅产业发展注入强劲动能，开拓出文旅融合发展的全新路径。