冬日的八桂大地，货架从不含糊 —— 清甜挂霜的柑橘、鲜灵肥美的海产、紧实醇香的肉类，每一味都是时光与风土沉淀的本真鲜美。每逢寒冬，“桂字号” 总能凭借这份独有的鲜活滋味，稳稳占据餐桌 C 位，成为舌尖上的惊喜亮色。

▲图源/桂字号农业产品

连续六年稳坐全国水果产量头把交椅的广西，水果早已是本地风味里不可或缺的核心。其中，占据全球 1/10、全国 1/3 产量的柑橘家族，更是冬日里的王牌选手 ——12 月正是它们的风味巅峰，一口咬下，满是爆表的清甜与汁水。

▲西林沙糖桔硕果累累。图源/西林县人民政府门户网站 冯燕妮

▲剥开的西林沙糖桔。图源/百色市场监管

沙糖桔的甜度藏着惊喜 —— 含糖量远超西瓜，常稳定在 12% 以上，清甜回甘的滋味让人欲罢不能。近两年来，春节档的它更是自带热度，“沙糖桔是过年社交硬通货” 的话题屡屡刷屏热搜，成了家家户户囤货清单上的抢手尖货。而好消息已至，11 月 27 日西林县正式官宣，2025 年西林沙糖桔的开市时间定在 12 月 4 日，鲜爽滋味即将上线。

▲西林县文化体育广电和旅游局/供图

▲西林县文化体育广电和旅游局/供图

有着 “中国沙糖桔之乡” 美誉的西林县，藏着沙糖桔味甜皮薄的密码 —— 高海拔、低纬度的独特区位，造就了悬殊的昼夜温差。白天充足日照让果实积攒满满能量，夜晚低温环境减弱呼吸消耗，糖分得以充分沉淀。这般风土滋养下，西林沙糖桔不仅可食率超 70%，清甜纯粹、皮薄易剥的特质更深入人心，还斩获了 “国家地理标志保护产品” 的权威认证。

▲西林沙糖桔 西林县文化体育广电和旅游局/供图

▲西林沙糖桔 西林县文化体育广电和旅游局/供图

▲西林沙糖桔 图/小红书@梁小梁

西林县位于广西百色市西林县，在广西最西端，位于桂、滇、黔三省交界，被誉为广西的“西大门”。这里不仅有砂糖橘，还是个美食天堂，美食名片背后有着无数传奇历史。

▲西林沙糖桔生态果园 西林县文化体育广电和旅游局/供图

▲西林县桂洁柑桔园 李光琳/摄

西林生态环境优越，不仅有优质的沙糖桔，还有迷人的自然风光。这里是大自然馈赠的宝藏之地，是历史文化沉淀的瑰宝之所。

▲宫保府 西林县文化体育广电和旅游局/供图

▲增寿亭 西林县文化体育广电和旅游局/供图 ▲增寿亭 西林县文化体育广电和旅游局/供图

这是一座深藏于桂西北的魅力之城，这里山水如画，驮娘江蜿蜒流淌，奇峰罗列，历史悠久的句町古国文化底蕴深厚，绚烂的民族风情浓郁独特，古老的村落与现代的设施相得益彰，尽享自然与人文的交融之美。

▲西林风光 图/王光明 摄

▲西林风光 图/李光琳 摄

▲西林县八大河村 图/罗世金 摄

▲西林县文化体育广电和旅游局/供图

▲西林县风光 劳永靖/摄 ▲西林县风光 劳永靖/摄

目录

01始于沙糖桔，忠于街巷食摊

02寻觅故地，千年古国传奇多

03醉心山水，天地之间任逍遥

01 始于沙糖桔 忠于街巷食摊

沙糖桔只是敲开了西林的美食大门，走在西林的街头巷尾，你会发现更多隐藏的当地美食。

▲干捞粉 图/小红书@发财招钱小能手

西林饮食以口味厚重、制作精细的桂西风味为主，兼具了壮族、瑶族等少数民族风味的特色，地方特色鲜明，独树一帜。

▲图/抖音@西林县融媒体中心

▲图/抖音@西林县融媒体中心

▲特色那劳米虫 图/黄蓝莹 摄

▲竹虫 图/微信公众号@百色新闻网

麻鸭米线

麻鸭米线是一道极具地方特色的美食。西林麻鸭以其优良的品质而闻名，其肉质细嫩、无膻味、骨小皮薄、汤甜肉香。

浓郁鲜美的鸭汤搭配爽滑劲道的米线，再佐以各种香料和配菜，多重风味完美融合，每一口都能感受到鸭肉的鲜香和米线的细腻，醇厚的味道在口中散开，让人回味无穷。

▲麻鸭米线 图/小红书@楠同学

西林卷粉

西林卷粉，西林人最爱的早餐之一。细腻的米浆制作成薄而有韧性的粉皮，粉皮通常呈半透明状，口感爽滑，米香扑鼻。卷粉的馅料丰富多样，常见的有猪肉、马蹄等，搭配精心调制的酱汁，味道十分鲜美。

▲图/抖音@西林县融媒体中心

羊瘪汤

羊瘪汤是西林苗族人家的一道佳肴，常用来招待宾客。对于这道“黑暗料理”，很多人都会感到难以接受，事实上，羊瘪汤的制作别有讲究。

▲西林羊瘪汤 图/微信公众号@嬉游旅行指南

精选在山上自然放养、吃百草长大的小羊，取羊小肠中未完全消化的食物与新鲜羊内脏、羊血一同炖煮，一道绿色的浓郁的羊瘪汤就制作完成。羊瘪汤风味独特，醇厚鲜美，清苦回甘，经过炖煮的内脏软糯而富有层次。

▲西林羊瘪汤 图/微信公众号@嬉游旅行指南

辣椒骨

辣椒骨也是西林苗族的美食，每年过年，人们便用民间特有的工具将新鲜猪骨头舂碎，加入盐、花椒等佐料搅拌均匀，再进行装瓶密封腌制。

经过时间沉淀的辣椒骨，味道香、辣、麻，既能当作佐膳小菜，也可用作调味品，煮汤时加入一勺，能让汤品增色、增香、增味。

▲辣椒骨 图/广西新闻网

那劳豆腐乳

那劳豆腐乳源于西林那劳镇，由当地的优质黄豆经过多道传统工艺制作而成，是西林人民餐桌上常客。

▲那劳豆腐乳 图/抖音@西林县融媒体中心

从黄豆的筛选、浸泡、磨浆，到豆腐的成型、发酵、腌制，各个环节遵照古法，要求严格，这样做出的那劳豆腐乳质地细腻、味道鲜美、香气浓郁，烹饪时加入菜肴中，能极大提升菜肴的风味层次。

▲那劳豆腐乳 图/抖音@西林县融媒体中心

句町神虫

句町神虫即俗称的“臭屁虫”，在西林深受欢迎，供不应求。李时珍记载，臭屁虫温咸无毒，理气止痛，温中壮阳，久服益人。在西林人的餐桌上，句町神虫以清炒、油炸、凉拌等各种形态出现，给人们带来不同的味觉体验。

▲句町神虫 图/小红书@一心^o^一亿

除了句町神虫，在西林还能尝到竹虫、柴虫、蜂蛹、水蜈蚣、水蜻蜓等。

▲各种虫类 图/微信公众号@百色新闻网

风味烧烤

西林的夜晚属于烟火缭绕、人声鼎沸的烧烤摊。西林风味烧烤与众不同而十分美味，弥漫的香气令人难以抗拒。外酥里嫩的臭豆腐、焦香软嫩的隔山肉、嘎吱脆的猪宝盖是每桌必点的菜品，还有猪鞭、猪眼睛等硬核烧烤。

▲西林风味烧烤 图/小红书@小鱼别酱

西林风味烧烤的灵魂是当地独一份的折耳根蘸水，它使烧烤的风味得到了前所未有的升华，让西林风味烧烤获得游客们的一致好评。

▲西林风味烧烤 图/小红书@纪梵尼

西林姜晶

西林地处云贵高原余脉，优越的地理环境和气候条件孕育出优质的火姜，西林自上世纪开始生产姜晶，现在产品已远销海外。

▲西林姜晶 图/微信公众号@右江区名特优产品展销馆

西林姜晶是以生鲜西林火姜为主要原料制作而成的固体饮料，充分保留了西林火姜清血通络、祛风止咳、温经散寒等药用功效，味甜、辛辣，姜香浓郁甜醇，含有大量的氨基酸，所含的姜辣素能有效抑制胆固醇含量，减少和避免心血管及中风的发生。

▲西林姜晶 图/小红书@壮姑娘特产

壮家糍粑

西林盛产水稻，优质的稻米经过蒸熟、捶打绵密，就做成了西林人民钟爱的壮家糍粑。

▲壮家糍粑 图/微信公众号@百色新闻网

壮家糍粑是壮族村寨婚嫁喜事等重要场合不可缺少的重要角色，可煎、可烤、可煮、可油炸，软糯弹牙、米香扑鼻，简单质朴却能给人带来舌尖的享受与胃的满足感。

▲壮家糍粑 图/微信公众号@百色新闻网

米豆腐

西林米豆腐是一种以大米为原料制成的米糕，是当地民众喜爱的传统小吃之一。当地的优质大米经过浸泡、磨浆、熬制、晾凉凝固，就制成了颜色米白、质地细腻的米豆腐。

▲米豆腐 图/微信公众号@百色新闻网

将米豆腐切成小块，根据个人口味加入各种佐料如酱油、醋、辣椒、葱花、蒜末等，吃起来口感嫩滑、味道清爽，美味又饱腹。

▲米豆腐 图/微博@今天的芋泥好吃吗

种种独特的美食，源于西林的地域文化，融于西林人的日常生活，是西林不可复制的“文化密码”，为其增添了许多浓烈而神秘的色彩。

02 寻觅故地 千年古国传奇多

丰富的饮食文化源自丰厚的城市文化底蕴，西林不曾缺席中国人文历史的发展脉络，品尝完美食不妨逛一逛，读取西林的独特历史和文化。

▲南阳书院 西林县文化体育广电和旅游局/供图

西林宫保府景区

在西林那劳镇那劳村，桂西北壮族地区规模最大、保存最完整的一处古建筑群已悄然伫立几百年，这就是宫保府景区（那劳岑氏家族建筑群），是清云贵总督、受封“太子太保”的抗法将领——岑毓英和清四川总督、两广总督、民国时期护法军政府主席总裁——岑春煊父子的故居。

▲图源/西林县人民政府门户网站

▲岑氏家族建筑群 图/小红书@发财招钱小能手

古建筑群依山而建，气势恢弘，布局因地形地势和功能各异。四合院式布局、砖木结构、屋脊和门窗的做法等体现了汉族建筑文化的特点，而干栏式结构、山墙开圆形采光通风孔等保留了壮族传统建筑的特色。

标志建筑“宫保府”，依山傍水，砖木结构，天井、厢房和廊房十分讲究，柱子、梁枋、檐板雕刻精美。该建筑群始建于明代弘治年间，几经维修、扩建才形成如今的模样，漫步其中，仿佛沿着历史的隧道去阅读幕幕历史旧事。

▲思子楼 图源/西林县人民政府门户网站

▲岑氏家族建筑 图/小红书@发财招钱小能手

句町文化艺术中心

提到西林，不得不提句（gou）町（ding）文化。西林县崇山峻岭，风景秀丽，宛若世外桃源，两千多年前，壮族先民在桂滇黔交界建立了句町古国，而如今的西林就是神秘句町古国的都城所在。句町古国灿烂的青铜文明和稻作文化，对西林各族群众产生了深远影响。

▲句町文物 图/小红书@西有总裁

在句町文化艺术中心，句町文化就像一幅绮丽的画卷缓缓展开，向四方来客展现它的神奇魅力。句町文化艺术中心集内部的西林县博物馆展有史前文物、句町历史文物、土司文物、民族文物等四个部分，共分为远古西林、句町古国文明、西林教案、土司遗址、一门三总督、多彩西林六个展厅。

▲句町文物 图/小红书@西有总裁

在这里，人们可以领略到句町古国文化、“一门三总督”的显赫功业以及西林丰富多彩的民族文化。

▲句町文物 图/小红书@西有总裁

西林教案遗址

西林教案遗址（因行政区域划分变动，现位于田林县境内)，占地 700多平方米，呈院落式结构，走进园内，石头铺就的小路通往欧式风格的教堂，石板台阶、青砖厢房颇有历史韵味。

▲西林教案遗址 图/小红书@跨时代

1856年2月，西林县知事张鸣风依法将在当地作恶多端的传教士马赖及其忠实信徒斩首示众，这就是当时震惊中外的“西林教案”，是法国向中国发动第二次鸦片战争的导火索。

西林教案遗址见证了那段中华民族曾蒙受耻辱的历史，也让后人铭记民族曾经的深重苦难，提醒人们珍惜今天来之不易的和平环境。

▲西林教案遗址 图/西林县人民政府门户网站

03 醉心山水 天地之间任逍遥

西林生态环境优越，踏入西林，仿佛走进了一幅山水画卷。层峦叠嶂的山峰，郁郁葱葱的森林，蜿蜒流淌的河流，共同编织出如梦如幻的美景。

▲西林县普合苗族乡新丰村 图/王光明 摄

这里的空气清新得让人陶醉，每一口呼吸都仿佛在与大自然亲密拥抱。就在这个远离城市的地方，放任身心畅游。

▲西林风光 图/李世华 摄

万峰湖国家旅游度假区

万峰湖位于滇、黔、桂三省区结合部，是由天生桥电站高坝拦截南盘江而形成的人工湖，湖周万峰环绕，故而得名，是全国第五大淡水湖。

▲万峰湖 图源/西林县人民政府门户网站

▲万峰湖 图源/新浪网@贵途摄者

万峰湖湖面面积800平方公里，平均海拔800米，森林覆盖率达60%，属亚热带季风湿润气候，融山、谷、湖、林于一体，非常适合放松身心。

▲万峰湖 图/小红书@山林溜达猪Vicky

这里形如飞禽走兽的大小岛屿星罗棋布，山中湖，湖中山，山水相映，烟波浩渺，沿岸山幽林茂，风光优美，掩映在密林中的各民族村庄特色纷呈。

▲万峰湖 图/小红书@山林溜达猪Vicky

来到万峰湖，不仅可以乘船欣赏沿岸的峰林、石林、溶洞、天坑等不同景色，还能体验浓郁的民族风情，临湖垂钓，享受惬意时光。

驮娘江文化风情旅游带

这里是西林文化的发源地，奔涌不息的河流哺育了西林各族人民，也造就了壮丽的自然风光、丰富的生态资源和独特的民族文化。

▲西林县新丰村 图/罗世金 摄

▲西林县新丰乡村旅游区 图/韦荣峰 摄

驮娘江蜿蜒曲折，两岸高山连绵，原生森林茂密，竹林葱茏，野蕉婆娑，沿岸有广袤的稻田、翠绿的竹林和错落有致的壮族村寨，构成了一幅美丽的田园画卷。

▲那佐苗族乡坝盆村 图/罗世龙 摄

壮族、苗族等少数民族在这里繁衍生息，他们的传统习俗、服饰和手工艺品等为驮娘江增添了浓郁的人文气息。同时，流域内还有一些古老的桥梁、庙宇和土司遗址，见证了这片土地的历史变迁。

▲彝族火把节、欧贵文化、瑶族抛毽节 图/西林县人民政府门户网站

那岩古寨

位于西林县马蚌乡西北部的那岩古寨，一个已逾千年历史的美丽壮家山寨，有“广西壮族干栏建筑文化第一村”的美名，吸引众多游客前来探寻其独特魅力。

▲那岩古寨 图/西林县人民政府门户网站

这里居住着120户壮族（布依支系）人家，全寨仅有500余人，其祖先是古“句町国”头领“承”的后裔。那岩古寨建在山巅上，传统工艺修建百年的连片干栏建筑令人惊叹，家家相连、户户相通的建筑格局依然保存完好，与山中溪流、竹林、梯田、古树组成独一无二的壮家田园风光画。

▲那岩古寨 图/bilibili@行影农间

这里还保留着众多古朴民俗，居民们仍织土布、穿土布、讲土语，唱着古老的山歌民谣，制作壮族的特色菜。

▲那岩古寨 图/西林县人民政府门户网站

西林县的山山水水、人文风情，如同璀璨的明珠，散发着无尽的魅力。令人心醉的自然风光，深厚的人文底蕴，古老的句町文化在这里传承，神秘的历史遗迹诉说着往昔的故事。

▲西林县央龙村 图/王光明 摄

西林县的魅力远不止于此，它如同一本永远翻不完的精彩书籍，每一页都藏着惊喜，等待每一位远道而来的游客缓缓翻开，探寻其中的无尽奥秘。在西林开启一场心灵之旅，身心将在这片神奇的土地上得到洗礼和放松。

▲那佐苗族乡达下村巴林屯稻穗压枝 图/班鑫 摄

信息来源| 广西壮族自治区文化和旅游厅

编辑设计| 黄伊莹 罗琳

校对| 甘维良 谢影

责编| 雷鑫莹

总编| 李志雄

运营| 广西文化和旅游创新发展中心

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