中原非遗美食&厨艺绝技闪耀亮相全球发明大会

7月27日—28日，2024-2025学年全球发明大会中国区全国总决赛在郑州国际会展中心举行。

本次活动由中国人民对外友好协会指导，中国友好和平发展基金会主办，郑州市人民政府、中共河南省委外事工作委员会办公室、中国青少年宫协会承办，外国驻华使节、国内院士及知名科创专家、国内科创头部企业代表等，与来自国内、国际约20000名青少年选手一同齐聚郑州。

与前沿科技闪耀相辉映，一场由郑州市文化广电和旅游局主办、郑州市餐饮与饭店行业协会承办的“非遗美食展演”同步拉开帷幕，为这场全球青少年发明精英的盛会，注入了醇厚地道的河南文化韵味。

展演现场，非遗美食展位香气四溢，人潮涌动。须水邓记叫化鸡、阿五黄河大鲤鱼、二合馆、食欲老院子等承载着河南人民味觉记忆与匠心的经典非遗项目齐聚一堂。

来自阿五黄河大鲤鱼赵耀、朱高鹏、杨超师傅，来自二合馆的邵亚彬、王宇铎和来自海底捞的杨德杰表演的“脚踩钢刀吹面气球上切青菜、蓑衣黄瓜、一根面、吹面气球上作画、蒙眼拉龙须面、非遗变脸”等厨艺绝技精彩亮相，让嘉宾们感受“舌尖上的非遗”带来的独特文化体验。“菊花豆腐”根根细如发丝；“蓑衣黄瓜”拉长成连绵不断的蓑衣状；太极拉面将面团拉至头发丝一样细，可以几根面同时穿针，遇火即燃，遇水即溶。

厨艺绝技升华为令人屏息的“功夫”展演，还有精彩的豫剧表演，以悠扬婉转的唱腔、精彩绝伦的扮相，让无数中外嘉宾沉浸式感受中原文化的魅力，纷纷拍照打卡，留下纪念。

此次展演为这场全球科技创新赛事注入人文温度，不仅让参与全球发明大会的四方宾朋近距离领略了河南非遗美食的非凡魅力，更为这些宝贵的传统技艺提供了面向广阔未来的展示窗口，推动了中华饮食文化在国际舞台的传播。